Las Cranberry Bliss Bars son una receta imprescindible. Se trata de blondies de chocolate blanco y arándanos que son una muy buena imitación de las Cranberry Bliss Bars de Starbuck. Mi receta ha sido ligeramente adaptada de Taste of Home. Mira el vídeo en el que se muestra cómo hacer las Cranberry Bliss Bars y luego desplázate hasta el final de este post e imprime la receta para poder hornearlas en casa.
Son realmente «Blondies de chocolate blanco y arándanos», pero si eres fan de Starbucks… son claramente Barras Bliss de arándanos. Ah, y si eres realmente un fan de Starbucks, te gustará mi post que te muestra Cómo hacer un Pumpkin Spice Latte.
Me encanta hornear. Y si he horneado, entonces debes saber que es por una de estas 5 razones:
1. He desarrollado o descubierto una receta que tengo que probar cuanto antes.
2. Está lloviendo.
3. Me estoy cayendo del vagón de la dieta
4. Estoy horneando para algo o alguien
5. La depresión se ha instalado, ¡y la repostería me anima!
Por suerte para mí, el 98,9% de las veces es el #1.
La semana pasada ha sido una montaña rusa de emociones. Atendí a mi Madre en el hospital después de la cirugía cada día. Mi hijo de 10 años tuvo la oportunidad de jugar de mariscal de campo y lanzar un emocionante pase de touchdown, y eso fue divertido de ver.
Perdí un bono de estructura de estacionamiento y tuve que pagar la multa máxima. Recibí correos electrónicos con grandes oportunidades adjuntas.
¡Pinchazo! Conseguí crear un puñado de recetas realmente deliciosas para mi libro de cocina.
Gané un kilo. Y pasé un buen rato acurrucado con mi hijo de 10 años, que me hizo tortitas el domingo por la mañana.
Odio ser emocional. Supongo que eso me hace humana. Eso hace que tener la máscara de pestañas a prueba de agua DiorShow sea absolutamente esencial.
Por alguna razón, sentirme toda llorosa y rara suele hacer que me apetezca hornear (lo que probablemente sea la razón por la que he engordado un kilo).
Estas barritas Copycat Starbucks Cranberry Bliss Bars son el tipo de barrita que es lo último en comodidad. Me dan ganas de coger toda la barra y darle un gran bocado.
Estas barras están cubiertas con un glaseado de queso y chocolate blanco. Están espolvoreadas con arándanos secos y rociadas con garabatos de chocolate blanco.
La versión deStarbuck de las Cranberry Bliss Bars añade un elemento de ralladura de naranja. A mí no me gusta eso, así que lo dejé fuera. Pero puedes volver a añadirla!
La primera capa es similar a la de un blondie -tan dulce, suave, pero firme- y una gran base para esta barra. Hay chocolate blanco y arándanos secos mezclados en la base también.
Los triángulos parecen la forma obvia para cortarlos. Son mucho más bonitos que los «cuadrados», creo.
Debo decir que estas Barritas de arándanos podrían alegrar hasta al más sombrío. Ni siquiera soy un gran fan del chocolate blanco, y podría haberme comido un montón de estas cosas.
Así que sí, están muy, muy buenas. Buenos como los de Starbucks. Tal vez mejor que SBux.
Olvidé mencionar algunos otros aspectos positivos de mi semana: que los vecinos del perro que ladraban se van a mudar y nuestros buenos amigos se mudan, que recibí 8 hermosos libros de cocina nuevos en el correo, y que tuve una lluvia de ideas deliciosas para recetas que aparecerán pronto en el blog.
La vida es buena, sólo que a veces está llena de momentos de montaña rusa. Sólo tengo que recordarme a mí misma que cuando la vida se pone rara, me preparo una taza de chocolate caliente rebosante de malvaviscos (con un pico, si es necesario), me relajo y acepto los montones de abrazos y amor con los que mi marido me colma a diario.
Soy una chica afortunada. ¡Y me encanta la repostería! Si vivieras cerca de mí, recibirías cosas.
Cosas buenas. Cosas deliciosas. Cosas que no quiero comer pero que sí, y que luego busco desesperadamente a quien regalar (como estas barritas).
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Barras Bliss de arándanos
Detalles de la receta
Ingredientes
Capas de blondie:
- 3/4 de taza (1½ barritas) de mantequilla salada, cortada en cubos
- 1½ tazas de azúcar moreno ligero envasado
- 2 huevos grandes
- 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 2¼ tazas de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de canela
- 6 onzas de chocolate blanco para hornear, picado grueso
CONGELACIÓN:
- 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar en polvo, tamizada
- 6 onzas de chocolate blanco para hornear, derretido
- 1/2 taza de arándanos secos, picados
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados F. Rocía un molde para hornear de 13×9 pulgadas con spray antiadherente.
PREPARAR LA CAPA DE BLONDIE:
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En un tazón mediano, derrite la mantequilla durante un minuto en el microondas; incorpora el azúcar moreno. Pasar la mantequilla y el azúcar a un bol grande y dejar que se enfríen a temperatura ambiente. Utilizar una batidora eléctrica para incorporar los huevos y la vainilla. En otro bol, bata la harina, la levadura en polvo, la sal y la canela; añada gradualmente la mezcla seca a la mezcla de mantequilla. Incorpore los arándanos y el chocolate picado (la masa quedará espesa).
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Distribuya la masa del blondie en el molde preparado. Hornea de 18 a 21 minutos, o hasta que al insertar un palillo cerca del centro éste salga limpio (no te pases de horneado). Enfriar completamente en una rejilla.
PREPARAR EL FROSADO:
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En un bol grande, utilizar una batidora eléctrica para batir el queso crema y el azúcar en polvo hasta que estén bien mezclados. Añada gradualmente la mitad del chocolate blanco derretido; bata hasta que se mezcle. Escarcha los blondies. Espolvorear con los arándanos. Rociar con el resto del chocolate blanco derretido. Cortar en 30 barras con forma de cuadrado o triángulo. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Vídeo
Notas
- Si quieres añadir un sabor a naranja a estas barritas, añade 1 cucharada de ralladura de naranja al glaseado.
Nutrición
Porción: 1bar, Calorías: 236kcal, Carbohidratos: 32g, Proteínas: 2g, Grasas: 11g, Grasas saturadas: 6g, Colesterol: 35mg, Sodio: 102mg, Potasio: 93mg, Azúcar: 24g, Vitamina A: 265IU, Vitamina C: 0,1mg, Calcio: 52mg, Hierro: 0,7mg- .
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