Este año nos hemos dado cuenta de que la gente está recogiendo las manzanas mucho antes de lo habitual. ¿Esto se debe a que la fruta está lista mucho antes, o la gente se está poniendo ansiosa y recogiendo demasiado pronto? He aquí algunos consejos que pensamos que podrían ser útiles:
Las manzanas están maduras en diferentes momentos, dependiendo de la variedad. Hay variedades tempranas, medias y tardías. La Discovery es una de las más tempranas, normalmente se recoge a mediados o finales de agosto. La D’Arcy Spice es una variedad tardía, que está en su mejor momento cuando se recoge en noviembre y se almacena hasta después de Navidad. La mayoría de las manzanas suelen estar listas para ser recogidas en octubre.
Las diferentes variedades están listas para ser recogidas en diferentes momentos
Todo más temprano este año
Sin embargo, el momento de la cosecha varía de un año a otro. Depende del tiempo que haya hecho en primavera y de lo temprano que hayan florecido y polinizado los árboles. Este año, en el sur de Inglaterra, por ejemplo, las manzanas parecen estar listas antes de lo habitual. En Londres ya hemos observado que el Discovery estaba listo a finales de julio. La Colección Nacional de Frutas en Brogdale en Kent nos dijo que «todo está listo dos o tres semanas antes este año».
Crapes Fruit Farm en Essex comenzó a recoger Arthur Turner en agosto (normalmente listo en septiembre), y planean recoger Ribson Pippin (normalmente a finales de septiembre/principios de octubre) para el 14 de septiembre. Lea su blog aquí.
¿Cómo se puede saber cuando está lista?
Se sabe cuando una manzana está lista para recoger cuando se ahueca en la mano y se le da un ligero giro, y se desprende en la mano. Si necesita dar un tirón a la fruta, o si deja su tallo, o incluso un manojo de hojas, ¡definitivamente no está lista!
También puede mirar las pepitas para comprobar si la manzana está lista – deben ser marrones si la fruta está madura, y serán verdes si no está madura.
Fruta en el suelo
Los manzanos pierden algo de fruta antes de tiempo, sobre todo si tienen una oruga de la polilla o un gusano de la mosca. Así que ver manzanas en el suelo no significa por sí mismo que las manzanas del árbol estén listas para ser recogidas.
Ganar a la competencia
Una de las razones por las que la gente puede verse tentada a recoger la fruta antes de tiempo es para adelantarse a los demás. Esto es especialmente así si se tiene un problema con los periquitos, que pueden despojar huertos enteros. También es triste que algunas personas despojen a los huertos comunitarios de toda su fruta antes de que esté lista. Puedes probar a poner carteles que indiquen cuándo es probable que la fruta esté lista. Y puede pedir a la gente que espere hasta el día de la cosecha de su comunidad.
Por supuesto, si recoge las manzanas antes de que estén maduras, podrá comerlas o cocinar con ellas, pero no tendrán el mejor sabor.
Si quieres participar en alguna de nuestras jornadas de recolección en Londres, puedes conocer los detalles aquí.
Las manzanas tendrán mejor sabor cuando se recojan tarde en la temporada