Nadie quiere ir al supermercado todos los días, pero a veces parece que es la única manera de tener los productos más frescos a mano. Los productos frescos no tienen fecha de caducidad, por lo que la única forma de controlarlos es la fecha en la que los compró. Esta falta de fecha hace que muchos de nosotros nos preguntemos ¿cuánto duran los pepinos?
Los pepinos son una opción de producto popular porque son baratos y extremadamente versátiles. Puede utilizar los pepinos frescos para picar, o puede utilizarlos como una adición a cualquier comida en varias formas.
La forma en que termine de utilizar sus pepinos frescos depende de si compró una variedad de encurtido o una variedad de corte. Los pepinos para encurtir son una variedad más pequeña y firme, y gracias a esas características, tienen una vida útil más larga. Los tipos de pepinos que compre, así como la forma en que los almacene, determinan cuánto durarán sus pepinos.
¿Cuánto tiempo se pueden guardar los pepinos?
El tiempo que duran los calabacines, así como cualquier otro tipo de fruta o verdura viene determinado por su método de almacenamiento. También depende de cuándo quieras comerlos o utilizarlos en una receta.
El tiempo que duren tus pepinos frescos depende de ti. La mejor forma de almacenar los pepinos depende de para qué y cuándo los vaya a utilizar. Si no se almacenan correctamente, la vida útil de los pepinos se reduce drásticamente. No querrá desperdiciar esta deliciosa y nutritiva verdura, por lo que la conservación adecuada es importante.
¿Cuánto duran los pepinos?
La conservación adecuada de los pepinos depende de la variedad y de si son frescos del jardín o comprados en la tienda. Si se almacenan correctamente, los pepinos durarán al menos una semana, si no más. La vida útil exacta depende de la variedad de pepino, ya que los pepinos para encurtir se conservan hasta dos semanas.
Cuando se almacenan los pepinos, así como cuando se determina cuánto dura la ensalada en la nevera, hay que saber que la temperatura de almacenamiento juega un papel esencial. Los pepinos se conservan mejor cuando se almacenan a una temperatura de 55°F. Cuando se almacenan a temperaturas inferiores a los 40°F, aparecen picaduras y manchas de agua en la piel.
Cómo guardar los pepinos en la nevera
Cuando se trata de saber cuánto duran los pepinos en la nevera, la respuesta exacta varía en función de la variedad de pepino en cuestión y de si el pepino se almacena correctamente o no. El mejor lugar dentro del frigorífico para mantener los pepinos crujientes es dentro del cajón de las verduras.
Para prolongar la vida útil de los pepinos japoneses e ingleses, envuélvalos en un envoltorio de plástico hermético antes de colocarlos en el cajón de las verduras. Los pepinos de corte normal y los pepinos persas tienen una vida útil de una semana si se conservan adecuadamente en el frigorífico.
Los pepinos ingleses y japoneses duran entre siete y diez días dentro del cajón de los productos crujientes. Los pepinos para encurtir tienen la vida útil más larga cuando se almacenan adecuadamente; pueden permanecer en el frigorífico de una a dos semanas.
Cómo mantener frescos los pepinos
Para mantener frescos los pepinos y para mantener frescas las remolachas, al igual que el resto de las hortalizas, es necesario seguir unas pautas adecuadas de almacenamiento de alimentos para conservar el sabor y las valiosas vitaminas y minerales. La forma ideal de conservar los pepinos y la mayoría de las otras verduras es colocarlos enteros dentro de una bolsa de plástico sellada en el cajón de las verduras. No lave ni pele los pepinos comprados antes de guardarlos.
La piel permite que los pepinos duren más tiempo dentro del frigorífico, ya que forma una capa protectora alrededor de la verdura. La piel es también donde se encuentran la mayoría de los nutrientes. Antes de guardar los pepinos frescos de la huerta, lave la suciedad o los restos.
Cuando lave los pepinos, no utilice jabón ni productos químicos; aclárelos con agua fría y deje la piel intacta. Deje que los pepinos se sequen completamente antes de envolverlos en papel de plástico o en bolsas de plástico aireadas. Aunque el lugar ideal para guardar los pepinos frescos es dentro del cajón de los alimentos crujientes, también puede guardarlos en una zona fresca y seca que no supere los 55 °F.
Siga estas mismas pautas para mantener los pimientos frescos también, ya sea que use pimientos morrones o jalapeños picantes.
Mantener crujientes los pepinos en rodajas
Para un bocadillo rápido y saludable, las rodajas de pepino son una gran manera de hacerlo. Los pepinos en rodajas también son amigos de las personas que hacen dieta, ya que un solo pepino de ocho pulgadas de largo contiene sólo 45 calorías. Estas sabrosas delicias le proporcionan el 14% de su vitamina C diaria, el 5% de su dosis diaria de hierro y el 6% de su fibra dietética, además de que la piel contiene una variedad de otros nutrientes que su cuerpo necesita.
La desventaja es lo rápido que los pepinos cortados comienzan a marchitarse, especialmente cuando se mantienen a temperatura ambiente. Mantenga los pepinos cortados frescos cubriendo el extremo cortado con una toalla de papel húmeda y colocando todo en una bolsa de plástico.
El mismo concepto se aplica cuando se guardan los pepinos en rodajas; envuélvalos en una toalla de papel húmeda para mantener la pulpa húmeda, y luego guárdelos en un recipiente hermético. Utilice todos los pepinos cortados o en rodajas en un plazo de dos días para evitar que se estropeen.
Cuando almacene pepinos en rodajas, manténgalos alejados de los pepinos nuevos, así como de las frutas que producen etileno. Las frutas como los plátanos, los melones, los melocotones, las peras y las manzanas producen gas etileno, que hace que sus pepinos se degraden más rápidamente. Guárdelos en lados opuestos del frigorífico o en cajones separados.
¿Se pueden congelar los pepinos?
Aunque es posible congelar los pepinos, no lo recomendamos debido a su alto contenido en agua. Aunque se congelan, los pepinos no se congelan bien debido a que la humedad de su interior se convierte en hielo una vez que el pepino se congela.
Una vez que el pepino se descongela, te quedarán pepinos marchitos y blandos que no son muy sabrosos para comer en una ensalada u otro plato fresco. Los pepinos blandos que han sido congelados se utilizan mejor en batidos, sopas o para añadir un toque de sabor a las bebidas.
Herramientas para congelar pepinos
- Sal
- Vinagre
- Azúcar blanco
- Calorías
- Azúcar blanco
- Contenedor para congelar
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Si decides congelar pepinos, lávelos, pélelos y córtelos primero. Una vez cortados, colócalos en una sola capa dentro de un recipiente de congelación. A continuación, debes salarlos; utiliza una cucharada de sal para siete tazas de pepinos. Refrigéralos toda la noche, pero no más de 24 horas.
Escurre el agua del recipiente y presiona cada pepino para eliminar el exceso de humedad. A continuación, añade un poco de azúcar blanco y vinagre blanco destilado y mezcla para disolver el azúcar. Puedes jugar con la proporción en función de lo dulces o ácidos que quieras los pepinos.
Si no has utilizado un recipiente para congelar, ahora es el momento de cambiar los pepinos y la solución de vinagre por algo apropiado. Colócalos dentro del congelador donde se conservarán hasta un año.
Conservar tus pepinos frescos
Las ensaladas de pepino y otras son una gran manera de utilizar los pepinos frescos. Otras formas de utilizarlos son hacer salsa, salsa tzatziki o jalea de pepino. También puede hacer chips de pepino deshidratando pepinos cortados en rodajas finas.
Exprima sus pepinos frescos en un exprimidor para hacer cubitos de hielo con sabor para añadir a una variedad de bebidas frías y refrescantes. Sin embargo, el método más común y popular para conservar estos deliciosos vegetales es hacer encurtidos o condimentos con ellos.
Esta opción es la más popular porque el encurtido proporciona la vida útil más larga para sus pepinos, y es muy sencillo de hacer. Cuando hagas encurtidos, utiliza sólo pepinos para encurtir, nunca la variedad para cortar, para obtener el mejor sabor. Hay numerosas recetas que puedes elegir en internet, pero aquí tienes una forma rápida y sencilla de encurtir pepinos para hacer deliciosos encurtidos de nevera.
Encurtidos de nevera Receta
- Encurtido de pepinos
- 1 ½ tazas de agua
- 3 cucharadas de vinagre, blanco o de sidra de manzana
- 1/12 cucharadas de sal de encurtir (la kosher también funciona)
- 2 cucharaditas de pimienta en grano
- 5 dientes de ajo pelados
- 6 ramitas de eneldo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1-tarro de un cuarto
Agregar todos los ingredientes menos los pepinos de encurtir a un tarro de cristal de un cuarto y remover para mezclar. Lavar y cortar el pepino en lanzas o rodajas y añadir. Asegure las tapas y agite bien. Refrigere durante dos días antes de consumirlo. Consúmalo antes de una semana para obtener la mejor calidad.
Cómo saber si los pepinos están malos
Si está recogiendo sus pepinos directamente del jardín, observe los signos de exceso de madurez. Busque manchas deformes, descoloridas o con moho. Los pepinos demasiado maduros están blandos o tienen puntos blandos. Los maduros son firmes al tacto.
Para determinar si sus pepinos están malos cuando se guardan en la nevera, utilice su sentido del olfato, la vista o el tacto. Mire el pepino; si ve algún crecimiento de moho, es una señal segura de que está malo.
No intente cortar el moho y comer la parte restante del pepino, ya que el alto contenido de agua permite que las esporas del moho se desplacen por todo el pepino y contaminen toda la carne. Si se siente blando en los extremos, puede cortar las partes más blandas y comer la carne más firme, siempre que no haya moho.
Lo último que hay que tener en cuenta es una película viscosa y lechosa en la carne del pepino. Esta película se nota en los pepinos cortados; una vez que aparece la película, todo lo que se encuentra en el mismo recipiente que el pepino está contaminado y hay que tirarlo.
Comer pepinos podridos o estropeados es una forma rápida de someterse a varias enfermedades transmitidas por los alimentos, así que cuando tengas dudas, tíralo.
Gracias por leer nuestro post sobre cómo mantener los pepinos frescos. Si te ha resultado útil alguno de nuestros consejos e ideas para conservar los pepinos, por favor, comparte nuestro post con otras personas en Facebook y Pinterest para que también puedan aprender cuánto duran los pepinos.