Joseph Masabni y Stephen King Profesor Asistente y Horticultor de Extensión, y ex Profesor Asociado, Departamento de Ciencias Hortícolas de Texas A&M; El Sistema Universitario de Texas A&M
El romero (Rosmarinus officinalis) es relativamente fácil de cultivar, por lo que es una buena opción para cualquier jardín de hierbas casero. Su sabor picante y su aroma a pino hacen del romero un ingrediente popular en los alimentos. Las variedades verticales son las mejores para su uso tanto fresco como seco.
El romero puede cultivarse como anual (completa su ciclo de vida en 1 año) o como perenne (completa su ciclo de vida en 3 o más años). En los jardines de hierbas, se suele plantar junto con el tomillo, el orégano, la salvia y la lavanda. A la hora de plantar, elige una variedad adecuada al clima, al suelo y al uso deseado.
Variedades
Estas variedades son las mejores para Texas:
- Arp
- Aguas danzantes
- Rosa
- Pino blanco
- Retira todas las piedras, arbustos, hierbas restos de plantas y raíces de árboles de la zona a plantar.
- Recoge una muestra de suelo y hazla analizar para determinar el nivel de fertilidad de tu suelo. Para obtener información sobre el Laboratorio de Análisis de Suelos, Agua y Forraje de Texas A&M, visite http://soiltesting. tamu.edu/. 3. Si es necesario, fertilice de acuerdo con los resultados de la prueba del suelo para complementar la nutrición añadida del compost o la materia orgánica. Si el pH es demasiado bajo, añada cal para que el suelo sea más alcalino.
- Añada unos 10 centímetros de materia orgánica o compost a la superficie e incorpórelo con una horquilla o un rototiller hasta una profundidad de 15 a 20 centímetros. Los lechos elevados o con un ligero montículo proporcionan el mejor drenaje para la hierba.
- Recorte una rama de 3 pulgadas del tallo de la planta.
- Recorte la mayor parte de las hojas inferiores a 1½ pulgadas del tallo.
- Plante uno o dos esquejes en una maceta de 3 pulgadas.
- Riegue los esquejes.
- Coloque la maceta en un alféizar con luz solar indirecta y con temperaturas entre 60° y 70°F.
- Después de unas 8 semanas, los esquejes estarán enraizados y listos para ser trasplantados a su ubicación permanente.
Blue Boy Creeping .
Rai dorado Aroma de pino
Islas de especias Urgente
El romero perfumado es el mejor para cocinar por su excelente sabor y sus hojas blandas. El Blue Boy, Spice Islands y el romero blanco también se utilizan en la cocina. Las variedades Arp, Dancing Waters, Golden Rain, Pink y White se utilizan más a menudo como plantas de paisaje.
Selección del lugar
El romero puede cultivarse en macetas o en un jardín de hierbas (Fig. 1). La mayoría de las variedades crecen mejor en suelos bien drenados, limosos y ligeramente ácidos. El pH preferido del suelo está entre 6,0 y 7,0.
El romero debe recibir al menos 6 horas de sol al día; crece mejor a pleno sol. Si piensa utilizar el romero como planta perenne, elija un lugar que no se vea alterado por el laboreo.
Figura 1. El romero se puede criar en maceta o en un jardín.
Preparación del suelo
Sigue estos pasos para preparar el suelo:
Plantar
Como la mayoría de las hierbas, el romero es bastante resistente a la sequía y, si está lo suficientemente sano, puede tolerar una ligera helada. Tiene más éxito cuando se cultiva a partir de esquejes o trasplantes. Aunque las semillas son fáciles de conseguir y suelen ser baratas, su porcentaje de germinación suele ser de sólo un 15%.
La mejor manera de propagar el romero es tomando un esqueje de una planta ya vigorosa:
Fertilización
El romero rara vez necesita abono. Pero si el crecimiento es lento o la planta parece atrofiada o de color amarillo pálido, aplique fertilizante una vez a principios de la primavera antes de que aparezca el nuevo crecimiento. Cualquier fertilizante multiuso en forma seca o líquida es adecuado siempre que se aplique correctamente. Para evitar que las hojas se quemen, evite aplicar el fertilizante directamente sobre la planta.
Riego
El exceso de agua puede provocar la pudrición de las raíces. A veces puede ser difícil determinar cuándo una planta de romero necesita agua porque sus agujas no se marchitan como las hojas anchas. Por término medio, riegue el romero cada 1 ó 2 semanas, dependiendo del tamaño de la planta y de las condiciones climáticas. Deje que las plantas se sequen bien entre cada riego.
Enfermedades
Aunque el romero resiste la mayoría de las enfermedades, se han registrado algunos casos de oídio. Para evitar que la enfermedad se extienda, revise las plantas regularmente y aplique los fungicidas adecuados cuando sea necesario.
Puedes reducir la incidencia de las enfermedades podando las plantas que crecen demasiado para mejorar la circulación del aire dentro de las plantas. La poda también las estimula a producir nuevos brotes.
Insectos
El romero es bastante resistente a las plagas. Si aparecen arañas rojas, cochinillas o escamas, se puede utilizar cualquier insecticida orgánico o inorgánico.
Si la planta tiene escamas, una solución fácil es recortar y desechar las puntas de las plantas infestadas; las escamas son insectos sedentarios. Para las cochinillas, rocíe las plantas con agua, jabón de piretro o un insecticida a base de jabón.
Los insectos que chupan la savia de las plantas suelen ser más frecuentes en zonas donde se ha aplicado demasiado fertilizante nitrogenado. Puede evitar la mayoría de los problemas de insectos fertilizando adecuadamente.
Cosecha
Una vez que la planta crece hasta un tamaño adecuado, puede recoger varias ramas pequeñas sin dañarla. Las plantas de vivero se pueden cosechar antes que los esquejes o las semillas (Tabla 1).
Tabla 1. Lapso habitual desde la plantación hasta la cosecha del romero.
Los recortes pueden utilizarse frescos o secarse para su uso posterior (Fig. 2). Los recortes frescos conservan su mejor sabor de 2 a 7 días en el frigorífico. Para almacenar el romero durante más tiempo, cuélguelo en manojos para que se seque.
Figura 2. El romero recién cortado conservará su mejor sabor de 2 a 7 días en el frigorífico.