Cómo saber si el yogur griego se ha estropeado
Si alguna vez has estado en cualquier tienda de comestibles, hay una buena probabilidad de que te hayas encontrado con un pasillo que está lleno de diferentes tipos de yogures. Repleto de todas esas bacterias activas y buenas para ti que ayudan a mantener tu cuerpo y tu intestino sanos, el yogur también está repleto de otros nutrientes saludables. Algunos de estos nutrientes son el calcio, las proteínas e incluso las vitaminas B6 y B12. Además, el yogur que contiene probióticos también puede ayudar a la capacidad de su cuerpo para digerir los alimentos que consume, así como ayudar con ciertos problemas de salud. Y cuando se come yogur de forma regular, puede ayudar a reforzar el sistema inmunitario. Lo que hace que el yogur sea tan bueno, es que resulta ser algo que se puede sorber o comer a diario. Pero, ¿cómo puedes saber si tu yogur se ha estropeado?
Es a través de un proceso que se conoce como fermentación bacteriana, que realmente produce el yogur que comes. Dentro de los lácteos, habrá un grupo de bacterias que modificarán la lactosa (el azúcar y la leche) dentro del yogur y la convertirán en ácido láctico. Este es el proceso que va a transformar el lácteo en un tipo de pasta mucho más cremosa y espesa, además de darle un toque de sabor ácido. Una vez conseguido esto, tendrás un yogur. En realidad es un proceso bastante sencillo que incluso puedes hacer en casa si te animas a intentar hacer tu propio yogur desde la comodidad de tu hogar.
¿Has escuchado alguna vez la expresión ‘no llores sobre la leche derramada’? Pues no lo hagas, ya que al día siguiente se convertirá en yogur gratis. Aunque puede parecer una tonelada de trabajo hacer tu propio yogur, realmente no es tan difícil en absoluto. Y si no quieres hacerlo tú mismo, deberías intentar comprarlo en una lechería, ya que será mucho mejor que cualquier cosa que puedas conseguir en una tienda de comestibles. Pero ni siquiera esto es capaz de compararse con el increíble sabor y el gusto de lo hecho en casa. Además, cuando usted hace su propio yogur en casa, en realidad se estará ahorrando una tonelada de dinero. Sólo para reiterar lo extremadamente fácil que es hacer yogur en casa, en realidad sólo hay una teoría súper simple que necesitarás seguir, y podrás tener un tono de yogur casero listo para comer a primera hora de la mañana.
No importa si compras tu yogur en la tienda o lo haces en casa, tu yogur eventualmente va a empezar a ponerse malo. Ahora tenga en cuenta que al final del día, todo el yogur es esencialmente sólo leche vieja. Dicho esto, hay algunas formas básicas para ayudarle a averiguar si su yogur se ha estropeado o si todavía es bueno para comer.
Cómo saber si su yogur se ha estropeado
Entonces, ¿cómo saber si su yogur se ha estropeado? En primer lugar, lo que vas a querer hacer es comprobar la fecha de caducidad. En realidad, hay muchas personas que se preocupan cuando se trata de si son capaces de comer yogur que ha pasado su fecha de caducidad. ¿Se echa a perder el yogur en cuanto se supera la fecha de caducidad? Para responder a esta pregunta, sí, se puede consumir el yogur aunque haya pasado la fecha de caducidad del envase. De hecho, si se almacena correctamente, el yogur normal puede durar hasta dos o tres meses después de la fecha de caducidad del envase. Sin embargo, el yogur griego sólo puede durar un par de semanas después de su fecha de caducidad, e incluso entonces, tendrá que guardarlo en el congelador. Otro factor importante para que tu yogur dure más allá de su fecha de caducidad es el tipo de yogur que sea. Así que no te asustes demasiado cuando abras tu nevera y veas varias opciones de yogur diferentes mirándote con fechas de caducidad en sus envases.
Haz la prueba del olor
Esto parece muy comprensible. Ya sea que el yogur esté abierto o no, si usted es capaz de oler que se ha vuelto desagradable o podrido, simplemente no lo coma y tírelo. Siempre que estés investigando un yogur que haya pasado su fecha de caducidad, lo mejor es usar tu nariz y tus ojos para detectar cualquier cosa que pueda estar mal. Si parece algo sospechoso y tiene un olor extraño, probablemente no deberías comerlo y tirarlo. La regla general es que si hay algún tipo de olor rancio, lo más probable es que se haya estropeado. En algunos casos más graves, puede llegar a oler como un pescado apestoso. Todo depende simplemente de cuánto tiempo ha estado en su refrigerador.
Comprobar si hay líquido en la superficie
Si el yogur en cuestión ha pasado la prueba inicial de olor, ábralo y eche un vistazo rápido. Usted quiere estar seguro de buscar cualquier signo de un líquido acuoso en capas en la parte superior del borde del recipiente. Aunque probablemente haya notado que siempre suele haber algo de líquido en la parte superior de un buen yogur, este líquido está repleto de diferentes nutrientes, así que todo lo que tiene que hacer es simplemente removerlo con una cuchara y empezará a notar inmediatamente que la textura del yogur vuelve a la normalidad. De hecho, es muy seguro consumir un cierto grado de cualquier líquido que pueda estar en la superficie de su yogur. Sin embargo, dicho esto, si esto no sucede o tiene un olor extraño, puede ser el momento de tirarlo a la basura. Verás, el yogur puede desarrollar proteólisis microbiana. Esto es malo, ya que te provocará un caso de intoxicación alimentaria y, en algunos casos extremos, incluso una diarrea prolongada o exagerada. Pero no te preocupes si necesitas probar el yogur para saber si se ha estropeado o no, ya que consumir una pequeña cantidad de yogur estropeado no te hará enfermar en ningún sentido. Sólo recuerda que si tienes dudas, debes tirarlo.
Busca moho
No hay nada más desagradable y decepcionante que cuando abres tu yogur favorito que has estado esperando comer todo el día y descubres que el moho y los hongos se han apoderado de él. Lo que puede hacer que esto sea aún peor es que no te des cuenta de que algo va mal y acabes tomando una cuchara llena antes de darte cuenta de que el yogur se ha estropeado. En realidad, es este mismo tipo de contaminación por moho y levadura el que constituye el tipo más común de yogur que se estropea. Si aparece moho en el yogur, normalmente será de un color naranja o blanquecino, pero también puede ser verde o negro. El lado positivo aquí es que será fácil saber si su yogur se ha echado a perder debido a una acumulación de moho.
La vida útil de su yogur
Aunque siempre debe tomarse un segundo para comprobar la fecha de caducidad del yogur antes de comprarlo, también debe tener en cuenta que todavía es comestible, incluso después de que la fecha de caducidad ya ha pasado. Obviamente, si abres el yogur y lo dejas, se va a estropear mucho más rápido que si permanece sellado. Pero si el yogur está sellado, normalmente seguirá siendo bueno durante al menos un par de semanas después de la fecha de caducidad. Si sabes que no vas a consumir el yogur en breve, siempre puedes meterlo en el congelador. Sólo recuerde que su yogur durará fácilmente hasta dos semanas más allá de la fecha de caducidad si se deja sellado en el refrigerador y puede durar hasta dos meses si permanece sellado y se pone en el congelador.
Y en una nota lateral, si tiene yogur que ha caducado pero no se ha vuelto malo todavía y no está dispuesto a arriesgar su salud comiéndolo, siempre puede hacer una máscara facial con él, que es extremadamente eficaz cuando se trata de aliviar las quemaduras solares.
No importa el tipo de yogur que te guste comer si crees que puede dejar de estar bueno, simplemente sigue los consejos mencionados anteriormente y no tendrás problemas para distinguir si tu yogur sigue siendo comestible o no.