Dip de eneldo saludable en 5 minutos: un dip cremoso a base de yogur lleno de sabor a ajo y eneldo. Ideal para acompañar verduras, patatas fritas al horno, sándwiches y mucho más.
Ser saludable no significa que tengas que sacrificar el sabor. Este dip de eneldo a base de yogur es una gran alternativa a los dips menos saludables. No es necesario prescindir de él, este dip de eneldo está repleto de sabor y acidez y te mantendrá comiendo esas saludables verduras.
¿Sólo se necesitan 5 minutos para hacer esta salsa de eneldo?
¡Sí! Esta receta no necesita muchos ingredientes. Como puedes ver a continuación:
Una vez que la cebolla esté picada o rallada y el eneldo picado (o utiliza el seco si es lo que tienes a mano), se pone en un bol para mezclar y se remueve rápidamente y ya está listo.Nota: Como la mayoría de los dips, los sabores se casan y se mezclan con el tiempo. Dejar este dip en la nevera durante unas horas o toda la noche hará que sea aún mejor.
Este dip sirve para algo más que para mojar verduras. Disfruta de este dip:
- con tus verduras favoritas
- en un sándwich
- en una hamburguesa
- con una ensalada
- en el salmón (antes O después de cocinarlo. Uno de mis favoritos!)
- Esta receta no es tan baja en carbohidratos como otros dips pero con un par de modificaciones, podría serlo. Hay unos 7 carbohidratos en 6 onzas de yogur griego de leche entera. Hay unos 5 carbohidratos en 2 onzas de mayonesa light. La mayonesa normal tiene 0 carbohidratos. Esta receta tiene una base de yogur griego con mayonesa light, lo que reduce las calorías totales pero aumenta el número de carbohidratos. Si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos y quieres seguir disfrutando de los deliciosos sabores de este dip de eneldo, puedes hacer una versión baja en carbohidratos sustituyendo el yogur griego y la mayonesa light por mayonesa normal. El rendimiento de esta receta es de poco más de una taza de salsa. Hasta donde yo sé, esta receta contiene unos 14 carbohidratos. Con una porción de 2 cucharadas (8-9 porciones en esta receta), cada porción tendría alrededor de 1,7 carbohidratos. Si eres consciente de los carbohidratos más que de las calorías, sustituye el yogur griego y la mayonesa light por mayonesa normal.
¿Puedo usar eneldo seco (hierba de eneldo) en esta receta?
Sí, puedes usar hierba de eneldo seca en lugar de fresca. Al sustituir el eneldo fresco por eneldo seco, la proporción es de 1:3. Por ejemplo, esta receta requiere 1-2 cucharadas de eneldo fresco picado. Sustituirías 1-2 cucharaditas de eneldo seco, ya que hay 3 cucharaditas en una cucharada.
¿Puedo utilizar yogur normal en lugar de yogur griego normal?
Puedes hacerlo, pero no te lo recomiendo. Este dip es cremoso y espeso. Si lo sustituyes por yogur normal será mucho más escaso. También tendrá un efecto en el contenido nutricional de este dip. El yogur griego es mucho más rico en proteínas y tiene menos carbohidratos. Si estás haciendo este dip por razones de salud, yo me quedaría con el yogur griego natural.
¿Cuánto tiempo se conserva este dip de eneldo saludable?
Este dip debería conservarse mientras el yogur sea bueno. Dicho esto, anota la fecha de caducidad de tu yogur. Guarda este dip en la nevera hasta que lo vayas a utilizar. Los sabores mejorarán a medida que el dip se asiente (notarás la diferencia en un par de horas).
¿Con qué vas a disfrutar de este dip cremoso de eneldo?
A mí me encanta con verduras, pero no puedo resistirme a ponerlo en mi sándwich si tengo un bote en la nevera.
Aquí tienes la receta completa para imprimir. ¡Que la disfrutes!Ingredientes
- 6 oz de yogur griego natural, un poco menos de 2/3 de taza
- 2 oz de mayonesa light, 1/4 de taza
- 1 cucharada de eneldo fresco, o 1-2 cucharaditas de eneldo seco o 1 cucharada de eneldo liofilizado
- 1 cucharada de cebolla, rallada o picada
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta, opcional
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes.
- Para obtener los mejores resultados, enfríe de 2 a 4 horas antes de servir para que los sabores se mezclen.
Notas
- Conservar en la nevera. Se conserva hasta la fecha de caducidad del yogur.
- Se puede hacer una opción baja en carbohidratos sustituyendo el yogur griego y la mayonesa light por mayonesa normal sin grasa.