Hace años y años recibí un botecito de salsa de arándanos, queso crema y wheat thins. Me quedé en plan, qué asco. Los arándanos no deberían hacerse en una salsa ¿verdad? ¿Y el queso crema solo? ¿No debería mezclarse todo y servirse con crostinis tostados con mantequilla o algo así? Y entonces Cade lo probó. Siempre es él quien prueba las cosas primero y luego me saca a la luz. Algo así como el brócoli. Sí, ni siquiera voy a hablar de eso porque es una tontería que lo haya odiado. De todos modos, está claro que ahora somos el equipo de la salsa de queso y arándanos.
¿Y cómo no íbamos a serlo? Quiero decir, ¡mira qué bonito es! He probado bastantes recetas diferentes a lo largo de los años y voy a ser sincera, la mía no es como la de ellos. He probado muchas recetas y aunque todas tenían algo delicioso, también había algunas cosas que no me gustaban. Algunas recetas eran muy picantes. Eso no es para mí. Sin embargo, si es para ti, no dudes en añadir un jalapeño más.
Tampoco me gustaba el zumo de limón, era demasiado ligero y no me parecía festivo. Así que sacamos el zumo de naranja. Los arándanos y la naranja están hechos para estar juntos.
Por último y no menos importante, prefiero el queso crema light. Me parece un poco más encantador y cremoso. Me gusta hacerlo con un día de antelación, meterlo en tarritos y repartirlo con una bolsa de galletas y una caja de queso crema a mis dulces vecinos. O es genial para sacarlo en una fiesta. Y no hace falta que lo extiendas en una bandeja. En realidad, es tan impresionante como un ladrillo de queso crema con todo ese magnífico color de arándanos que se derrama por todas partes. Me encanta la comida bonita que además sabe increíble.
Y como no me puedo resistir, vamos a hablar de la vida con nuestro hombrecito. Si no quieres, no me siento mal si pasas a la receta de abajo. Te sigo queriendo. No lo entiendo porque es el más guapo de todos los tiempos, pero te sigo queriendo. Bromeando, bromeando…
Pero en serio, todos estamos obsesionados con nuestra nueva adición. He bromeado con el doctor Haskett diciendo que quiero 50 más, y realmente lo quiero. No 50. Y no demasiado pronto, pero adoro ser la mamá de estos niños y Cade, bueno, créanme que está en el cielo. Es un padre tan bueno. ¿Cómo hemos tenido tanta suerte?
Lo anterior es algo común por aquí. A menudo encuentro a las niñas mirando su Halo Bassinest. No se cansan de su hermanito y yo creo tanto en dejar que los niños sientan que lo son todo para él y que es su bebé también que se lo permito. Son muy tranquilos y se quedan tumbados mirándolos. P.D., si aún no lo has hecho, este moisés es increíble y vale 250 dólares. Estamos regalando uno en instagram así que id a seguirme (@ohsweetbasil) y participad encontrando la foto del sorteo.
Y este niño, bueno aún es pequeño, pero todos pensamos que parece tan grande ahora. Sigue rockeando de prematuro aunque tiene algunos conjuntos de recién nacido que le quedan bien. También sigue luciendo las piernas de karate. En serio, saca esa pierna y está dura como una roca. No se puede doblar dentro del pijama. Me vuelve loco. Y extrañamente, todavía puedo sentirlo dentro de mí en cierto modo, ya que hizo lo mismo mientras estaba embarazada. Ahora Cade no puede negar que realmente me clavaba una pierna en los pulmones y me dejaba sin aliento. Yo siempre se lo decía pero él siempre se reía. No te ríes ahora, ¿verdad Cade? En fin, mi hermano y su mujer tuvieron un bebé de 7,8 el lunes y es raro pensar que este niño tiene 6 semanas y más de un kilo menos. Loco!!!
Muy bien, ya os he aburrido bastante. No obstante, estad atentos, la semana que viene queremos compartir las cosas de la vida real, como que los niños tienen una charla sobre las diferentes partes del cuerpo que teníamos que tener… dun dun dun!!!
¿Son buenos los arándanos para ti?
Los arándanos son bajos en calorías, sólo 25 calorías en 1/2 taza.
Los nutrientes de los arándanos pueden ayudar a reducir el riesgo de infecciones del tracto urinario, prevenir ciertos tipos de cáncer, mejorar la función inmune y disminuir la presión arterial.
Los arándanos rojos tienen un alto contenido en vitamina C, A y K.
¿Se puede congelar la salsa de arándanos rojos?
La salsa de arándanos rojos casera se congela muy bien.
Sólo tienes que colocar la salsa de arándanos rojos en un recipiente hermético en el congelador.
La salsa de arándanos congelada es mejor si se consume dentro de unos meses.
¿Se puede sustituir la mantequilla por el queso crema?
Se puede utilizar el queso crema en lugar de la mantequilla en recetas que no se vean afectadas por la reducción de la cantidad de grasa.
Por ejemplo, se puede sustituir la mantequilla por una cantidad igual de queso crema en cualquier receta de galletas de chocolate favoritas.
Dip de queso crema con arándanos
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Dip de queso crema con arándanos
Ingredientes
- 1 Bolsa de arándanos rojos
- 1 Jalapeño picado
- 3 Cebollas verdes sin los extremos y picadas
- 1 Puñado de Cilantro
- 1 Cucharadita de Naranja Ralladura
- 1 Cucharada de Zumo de Naranja
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1/2 Taza de Azúcar
- 2 Paquetes de 8 onzas de Queso Crema Light
Instrucciones
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Coloca los arándanos, el jalapeño, las cebollas verdes, el cilantro y la ralladura de naranja en un procesador de alimentos y pulse hasta que esté bien picado.
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Transfiere a un bol y añade el zumo de naranja, la sal y el azúcar.
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Cubrir con papel film y refrigerar durante 2 horas o hasta un día.
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Para servir, extiende la crema de queso en un plato y cubre con la salsa.
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Sirve con galletas de trigo.
Notas
Brown Sugar Apple Dip
El mejor dip de alcachofas
iv