MELISSA BLOCK, HOST:
Y ahora nos dirigimos al otro lado de la frontera canadiense, al Yukón, para escuchar la historia del cóctel de dedo agrio. La historia cuenta que en los años 20, un corredor de ron en el Yukón conservó su dedo amputado y congelado en un frasco de alcohol en su cabaña. Cincuenta años después, alguien encontró ese dedo momificado. Y, de alguna manera, se convirtió en el ingrediente esencial de la bebida emblemática del Sourdough Saloon de Dawson City.
Pues bien, el sábado pasado, alguien en el bar pidió el cóctel de dedo agrio y se hizo con el dedo. La policía ha iniciado una investigación. Y se une a nosotros para explicar es Terry Lee. Él es el maestro del dedo del pie en el salón. Terry Lee, ¿qué hace exactamente un maestro del dedo del pie?
TERRY LEE: Bueno, un maestro del dedo del pie administra el dedo del pie a los clientes. Y, además, me encargo del papeleo. Y me ocupo del dedo del pie, me aseguro de que esté en buena forma y bien conservado. Le cambio la sal una vez a la semana. Cualquier dedo nuevo que llega – hay un procedimiento que tienes que hacer para conseguir lo que se llama necrótico, que es completamente momificado, antes de que puedas servirlo.
BLOCK: Has dicho que cuando llegan dedos nuevos.
LEE: Sí.
BLOCK: Tienes más de un dedo.
LEE: OK. Ahora mismo no tenemos ningún dedo gordo. Un dedo gordo se tragó en 2013 a propósito. Y luego estuvimos usando el dedo alternativo, pero eso solo duró unos dos años y medio y se deshizo literalmente. Así que ahora estamos trabajando en lo que llamamos los dedos secundarios junto al dedo gordo. Así que estamos buscando dedos grandes. Si alguien por ahí tiene un dedo gordo del pie extra, nos gustaría mucho.
BLOCK: Y, aparte del dedo del pie, qué es exactamente lo que lleva un cóctel de dedo agrio.
LEE: OK. Según Yukon Health, tiene que ser servido en alcohol de 80 grados. Así que puede ser whisky, ron, tequila. El tradicional es Yukon Jack. La bebida favorita del Capitán Dick Stevenson – él es el tipo que comenzó el dedo del pie en 1973.
BLOCK: Todo esto fue su idea, ¿eh?
LEE: Esto fue su idea.
BLOCK: Y realmente tienes tomadores. Esto es una cosa popular.
Ley: OK. Nuestro número ahora mismo es – 71.468 personas han hecho los dos desde 1973.
BLOCK: Y para hacer el dedo del pie, es decir – además de tener la bebida, ¿hay alguna regla involucrada?
LEE: Sí, tenemos señales de advertencia de que no puedes tragar el dedo del pie. Si te traes el dedo del pie, es una multa de 2.500 dólares.
BLOCK: No estoy viendo el atractivo, tengo que decir. Trata de convencerme.
LEE: Tienes que estar aquí. Dawson City es una ciudad única en el mundo. Y es una ciudad fronteriza. La gente en los pueblos fronterizos hace cosas locas, sobre todo si te quedas el invierno porque probablemente tu cerebro esté medio congelado.
BLOCK: ¿Qué crees que motivaría a alguien que pide el cóctel de dedo agrio para realmente ir a tomar un dedo, Terry?
LEE: Bueno, hay todo tipo de personas en el mundo.
BLOCK: Sí, las hay (risas).
LEE: Este tipo probablemente estaba borracho. Era tarde en la noche.
BLOCK: Estoy pensando que probablemente tienes que estar muy borracho para beber el cóctel de dedos amargos en primer lugar.
LEE: Oh, no. Hay gente que viene aquí que no bebe y punto. Y hacen el dedo del pie.
BLOCK: Hacen el dedo del pie.
LEE: Hacen el dedo del pie.
BLOCK: Así que buscas un dedo del pie grande.
LEE: Sí.
BLOCK: Bueno, la llamada se ha dirigido a nuestros oyentes de NPR, que van a ser repelidos o intrigados por lo que estás hablando aquí, Terry Lee.
LEE: Sí.
BLOCK: Ese es el maestro de los dedos del pie Terry Lee hablando con nosotros desde el Sourdough Saloon en Dawson City, Yukón. Terry, buena suerte. Muchas gracias.
Muchas gracias.
BLOCK: Y esto acaba de llegar. Aparentemente, el que se robó el dedo del pie se sentía culpable. Poco después de terminar nuestra entrevista, el dedo del pie llegó por correo a la taberna, con una carta de disculpa que decía, en parte, que estaba demasiado borracho. La policía montada dice que no se presentarán cargos.
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