La baja función tiroidea ha recibido mucha atención en la red desde la publicación de ¿Por qué sigo teniendo síntomas de tiroides? de Datis Kharrazian en 2009. Mientras que muchas consideraciones deben ser manejadas con el hipotiroidismo, la primera y una de las más importantes es una dieta libre de gluten.
Alrededor del 90 por ciento de los casos de baja función tiroidea son causados por una enfermedad autoinmune, Hashimoto, que destruye la glándula tiroidea.
La mayoría de los pacientes no se someten a la prueba de Hashimoto porque el tratamiento es el mismo independientemente, que es la medicación de la hormona tiroidea. El hipotiroidismo también suele quedar sin diagnosticar porque las fluctuaciones inmunológicas causadas por el Hashimoto hacen que la TSH, el marcador de laboratorio del hipotiroidismo, suba y baje.
El gluten juega un papel en el Hashimoto. Muchos estudios asocian la sensibilidad al gluten con el hipotiroidismo de Hashimoto. Si usted tiene sensibilidad al gluten o la enfermedad celíaca, una reacción inmune al gluten desencadena un ataque autoinmune de la tiroides en muchas personas. Muchas personas ni siquiera saben que tienen una sensibilidad al gluten.
Liberarse del gluten es el primer paso con Hashimoto
Hay más que suficiente evidencia científica y clínica que muestra los beneficios de una dieta sin gluten para controlar los síntomas de la tiroides baja de Hashimoto.
Estudios de varios países diferentes muestran que el Hashimoto está relacionado con la sensibilidad al gluten. La estructura de la proteína del gluten comparte una secuencia de aminoácidos que se asemeja a la de la tiroides. Por lo tanto, cuando una persona sensible al gluten reacciona a éste, el sistema inmunitario puede empezar a reaccionar erróneamente también al tejido tiroideo. Esto hace que las células inmunes inflamatorias ataquen y destruyan el tejido tiroideo en un caso de identidad equivocada.
Aunque muchas personas lo saben por experiencia personal, un estudio demostró que hasta el 71 por ciento de los sujetos resolvieron sus síntomas de tiroides baja después de seguir una dieta estricta sin gluten durante un año.
También puedes reaccionar a otros alimentos además del gluten
No siempre funciona el hecho de no consumir gluten por sí solo y muchas personas con Hashimoto también encuentran que los lácteos desencadenan brotes. Los lácteos son el segundo alimento más desencadenante para las personas con Hashimoto de baja tiroides.
La mayoría de las personas no se dan cuenta de que tienen una intolerancia a los lácteos hasta que dejan de comerlos. Esto se debe a que el sistema inmunológico puede confundir los lácteos con el gluten, por lo tanto y causando una reacción inmune que conduce a la destrucción del tejido de la tiroides.
Si usted se toma en serio el manejo de su condición de tiroides baja de Hashimoto, una dieta sin gluten y sin lácteos a menudo resulta en un alivio significativo de los síntomas, si no la remisión total.
Es muy posible que también tenga que eliminar otros alimentos, tales como granos particulares, huevos o soja. Una dieta de eliminación/provocación puede ayudarle a saber a qué reacciona, o una prueba de sensibilidad alimentaria completa de Cyrex Labs.
¿Queda algo por comer en la dieta de Hashimoto?
Si estás acostumbrado a comer lo que quieras, dejar el gluten, los lácteos y quizás otros alimentos para reducir tus síntomas de tiroides baja de Hashimoto puede parecer abrumador e irrealizable.
Sin embargo, muchas personas están teniendo éxito con esta dieta y encuentran que hay mucho que comer. Básicamente, usted seguirá una dieta paleo compuesta en su mayoría por verduras (comer una gama diversa de muchas verduras ayuda a impulsar las bacterias intestinales saludables que regulan la autoinmunidad.)
Más importante aún, los síntomas y la salud general mejoran tan dramáticamente que las personas llegan a amar su nueva dieta y desprecian la forma en que se sienten después de hacer trampa.
Pregunte en mi oficina para obtener más información sobre la implementación de una dieta libre de gluten y productos lácteos.
Qué aumentar cuando se tiene hemocromatosis
Hay dos tipos de alimentos que aquellos con hemocromatosis deben comer en abundancia: Los alimentos que inhiben la absorción de hierro y los alimentos que tienen hierro en una forma difícil de absorber. Alimentos que inhiben la absorción del hierro:
- Té verde o negro
- Col rizada cruda
- Huevos
- Legumbres
- Alimentos ricos en calcio, magnesio, polifenoles, taninos, fitatos y/o oxalatos.
- Casi todas las verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos y alubias están en esta categoría. Muchos de ellos contienen también oxalatos, que reducen la absorción del hierro.
(Nota: Si tienes Hashimoto, puedes ser sensible a algunos de estos alimentos y debes evitarlos). Alimentos que contienen hierro en una forma difícil de absorber:
Si va a consumir ocasionalmente algunos alimentos que tienen hierro de fácil absorción, como la carne o los dulces, combínelos con alimentos que bloquean la absorción del hierro. Una dieta para la hemocromatosis no tiene que ser extremadamente estricta. Sus pruebas de laboratorio le ayudarán a controlar lo estricta que debe ser. Pregunte en mi consulta por más información sobre el hipotiroidismo de Hashimoto.
Cómo saber si tiene la tiroides baja de Hashimoto
Muchos pacientes no son diagnosticados con hipotiroidismo o Hashimoto hasta después de varios años y pasando por varios médicos. Es un viaje desmoralizador ilustrado ricamente en mi libro La verdad sobre la tiroides baja: Stories of Hope and Healing for Those Suffering With Hashimoto’s Low Thyroid Disease, a través de historias reales de pacientes en mi consulta. El manejo de la enfermedad de Hashimoto va mucho más allá del uso de medicamentos para la tiroides, ya que debe trabajar para evitar que el sistema inmunológico ataque a la tiroides. Para obtener más información sobre la identificación y el manejo de la tiroides baja de Hashimoto, póngase en contacto con mi oficina.
Acerca del Dr. Josh Redd, médico quiropráctico – Utah, Arizona, Nuevo México medicina funcional
El Dr. Joshua J. Redd, DC, MS, DABFM, DAAIM, autor de La verdad sobre la tiroides baja: Historias de esperanza y curación para aquellos que sufren con la enfermedad de tiroides baja de Hashimoto, es un médico quiropráctico y el fundador de RedRiver Health and Wellness Center con prácticas en Utah, Arizona y Nuevo México. Él ve a los pacientes de todo el mundo que sufren de trastornos de la tiroides difícil, la enfermedad de Hashimoto, y otras condiciones autoinmunes. Además de su título de quiropráctico, el Dr. Redd tiene una licenciatura en Salud y Bienestar, una licenciatura en Anatomía, y una maestría en Nutrición Humana y Medicina Funcional. Él habla en todo el país, la enseñanza de los médicos acerca de la química de la sangre funcional, baja de la tiroides, Hashimoto, y la autoinmunidad. Usted puede unirse a su página de Facebook aquí.