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ENSALADA DE MAÍZ DE FITOS
Aunque esta ensalada de maíz de Fritos pueda sonar extraña, créeme cuando te digo que es una de esas «ensaladas» que nadie olvidará y te darás cuenta de que ya has tomado 3 raciones mientras contemplas si te encanta o no 🙂
El sabor del maíz, gracias a tres latas de maíz y a los chips de maíz de Fritos, realmente brilla. Acompáñalo con un aderezo cremoso ligeramente especiado y verduras frescas y crujientes, y tendrás un delicioso plato de acompañamiento con una textura impresionante. También me encanta porque es diferente a las ensaladas de acompañamiento habituales en las reuniones.
Cómo hacer ensalada de maíz FRITOS
Maíz en lata – ¡Asegúrate de escurrirlo muy bien! A mí me gusta usar el maíz dorado y blanco en lata, pero eso es sólo una preferencia personal. Todo el maíz amarillo está bien también.
Queso Cheddar rallado – El queso Cheddar es el mejor para esta ensalada o el queso Colby Jack. Puedes desmenuzar el tuyo propio o hacerlo fácil y comprar una bolsa de queso pre-desmenuzado.
Tomates romanos – Yo prefiero quitar las semillas a los tomates antes de picarlos para que no haya líquido extra en la ensalada.
Naranja & Pimiento Amarillo – Yo elegí estos dos por los colores pero siéntete libre de sustituirlos por un pimiento rojo si quieres.
Cebollas verdes
Cilantro picado
Papas de maíz Fritos – Normalmente uso papas fritas Fritos normales porque quiero que mis hijos las coman. Puedes usar Fritos Chili Cheese Chips (¡que está riquísimo!) pero tendrá más picante la ensalada. No hace falta pasar las patatas fritas por un procesador de alimentos para que queden picadas. Sólo tienes que coger las manos y aplastar la bolsa (ligeramente) para romper los chips Fritos. No quieres migas finas, quieres los trozos más grandes en la ensalada para el crujido.
Aderezo cremoso especiado – Mayonesa, zumo de lima, chile en polvo y comino.
Mis consejos para esta receta de ensalada de maíz con patatas fritas
– Una vez que añadas las patatas fritas la ensalada tiene que servirse enseguida. Lo mejor de esta ensalada son las patatas fritas y el aderezo cremoso, así que sólo hay que añadir las patatas fritas justo antes de servir.
– Yo prefiero esta ensalada fría, así que hago la ensalada (sin añadir las patatas) y la refrigero durante 2 horas. Añadir las patatas fritas justo antes de servir y remover todo junto. La ensalada está igual de buena servida al momento. Así que de cualquier manera estará bien.
– ¡Prueba a servir esta ensalada de maíz Fritos encima de perritos calientes! Suena raro pero créeme, es una de nuestras formas favoritas de comer esta ensalada en una barbacoa.
– Intenta cortar los pimientos y todo lo demás del mismo tamaño. Yo procuro cortar todo del mismo tamaño que los granos de maíz.
– No aplastes las patatas fritas hasta convertirlas en migajas finas. Quieres trozos más grandes de patatas fritas para el crujiente y la textura. Yo simplemente cojo la bolsa con las manos y aplasto las patatas fritas (¡ligeramente!) y luego las vierto en el bol.
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- 3 latas (15 oz) de maíz amarillo dulce bien escurridas
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 4 tomates romanos sin semillas y picados
- 1 pimiento naranja picado pequeño
- 1 pimiento amarillo picado pequeño
- 1 manojo de cebollas verdes en rodajas finas, aproximadamente 1/2 taza
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 bolsa (14.25 oz) de Fritos Corn Chips O Fritos Chili Cheese Corn Chips
- 1 taza de mayonesa
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de chile en polvo
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En un bol grande para mezclar combina el maíz, el queso rallado, los tomates picados, el pimiento naranja, el pimiento amarillo, la cebolla verde y el cilantro. Revuelva juntos para combinar.
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En un bol pequeño, bate la mayonesa, el zumo de lima, el comino y el chile en polvo hasta que estén combinados y cremosos. Vierte sobre la ensalada de maíz y mezcla bien.Si se sirve de inmediato, tome la bolsa de papas fritas y aplaste las papas fritas en trozos grandes. No quieres hacer migas de Fritos. Quieres los trozos más grandes de chips Fritos en la ensalada. Vierta los chips en la ensalada y mezclar bien.Si quieres que la ensalada esté fría, entonces refrigera la ensalada de maíz (2 horas antes de servirla es lo mejor) y luego espera a añadir las patatas fritas trituradas hasta justo antes de servir.** Las sobras se conservan bien y los Fritos se empapan, pero de alguna manera incluso con los Fritos empapados seguimos comiendo las sobras hasta que se acaban.
Notas
Yo prefiero esta ensalada de maíz fría. La preparo hasta los chips de Fritos, la cubro con una tapa y la refrigero durante 2 horas. Pasadas las 2 horas añado los chips y la sirvo. No hay que refrigerarla mucho tiempo porque si no el aderezo se espesa y no queda tan cremoso. Me encanta el sabor de los Fritos de queso con chile, pero puede ser un poco picante si se sirve a los niños. Así que normalmente siempre utilizo Fritos Corn Chips normales. Si utilizo los Fritos de queso con chile, reduzco el chile en polvo a 1/4 de cucharadita para reducir el picante. Si quieres el calor y el picante entonces usa tanto los Fritos de queso con chile como el chile en polvo.Nutrición
Calorías: 349kcal | Carbohidratos: 28g | Proteínas: 7g | Grasas: 23g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 21mg | Sodio: 445mg | Potasio: 230mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 673IU | Vitamina C: 33mg | Calcio: 151mg | Hierro: 1mgiv
Ensalada de maíz Fritos
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Ingredientes
Ensalada de maíz Fritos
Aderezo cremoso con especias
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