¡Una receta de ensalada mediterránea por todo lo alto! Una ensalada rápida, refrescante y deliciosa con perejil fresco y un ligero aliño de limón
Esta sencilla ensalada mediterránea, que llamamos Salata, es un elemento básico de la cocina mediterránea oriental. Es tan tradicional como se pueda imaginar, tan representativa de las raíces agrícolas de la región. Y en ella se inspiran otras ensaladas mediterráneas como el fattoush, el tabouli o esta ensalada de cuscús israelí.
Sólo hay tres ingredientes principales en esta ensalada mediterránea: tomates, pepinos y perejil fresco. El aliño es un simple chorrito de buen aceite de oliva virgen extra y zumo de limón fresco. Para sazonar, una simple pizca de sal y pimienta negra es todo lo que necesitas; pero me gusta mucho la adición de la especia zumaque para darle un poco más de profundidad.
Dos consejos rápidos para obtener los mejores resultados: Utilice tomates maduros, pero firmes. Y, si es posible, opte por los pepinos ingleses, también conocidos como pepinos de invernadero; son los pepinos más largos que se ven en la tienda de comestibles envueltos firmemente en plástico. Los pepinos ingleses son ligeramente más dulces, tienen una piel más fina y contienen semillas más pequeñas y menos perceptibles.
Las variaciones de esta ensalada también pueden incluir cebollas rojas picadas y una taza de garbanzos cocidos.
Mira cómo hago esta Receta de Ensalada Mediterránea
Descripción
Una sencilla ensalada mediterránea con tres ingredientes estrella. Tomates, pepinos y perejil. Una pizca de zumaque natural, un poco de cítricos y aceite de oliva virgen extra Early Harvest la completan.
Ingredientes
- 6 tomates Roma, cortados en dados (unas 3 tazas de tomates cortados en dados)
- 1 pepino inglés grande (o pepino de casa), cortado en dados
- De ½ a ¾ de taza/ 15 a 20 g de hojas de perejil fresco picado
- Sal, al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de zumaque molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Early Harvest
- 2 cucharaditas de zumo de limón recién exprimido
- Coloque los tomates cortados en dados, los pepinos y el perejil en una ensaladera grande. Añade sal y déjalo reposar durante 4 minutos más o menos.
- Añade el resto de los ingredientes y dale a la ensalada una suave batida. Deja que los sabores se fundan unos minutos antes de servir. Disfrute!
- Categoría: Ensalada
- Cocina: Mediterránea
Palabras clave: Receta de ensalada mediterránea, tomates y pepino, ensalada de oriente medio
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