¿Los peces se sienten atraídos por el dulce aroma de las fresas o nadan una milla? El Dr. Mark Burdass revela los datos sobre lo que pueden oler los peces y cómo los aromas de los cebos pueden ayudarte a capturarlos…
LA IMPORTANCIA DEL OLFATO
La visibilidad bajo el agua es muy escasa en muchas pesquerías, por lo que un buen sentido del olfato es vital para que los peces encuentren la comida.
Lo que muchos pescadores no saben es que el olfato no sólo es importante para la localización de la comida, sino que también ayuda a los peces a encontrar a su pareja, a detectar a los depredadores y a encontrar a los peces con los que están relacionados.
¿Cómo huelen los peces?
El sentido del olfato de los peces se basa principalmente en un conjunto de fosas nasales bien desarrolladas situadas en el hocico.
Estas fosas nasales, o narinas, son estructuras complejas y si se observa con atención se verá que suele haber dos orificios, uno de entrada y otro de salida, en cada una de ellas.
A menudo hay aletas o abanicos que separan los dos agujeros y también empujan el agua hacia la fosa nasal cuando el pez se mueve.
El agua se mueve hacia dentro, normalmente por una acción de bombeo causada por la respiración del pez, y viaja hasta una estructura plegada llamada roseta donde se encuentran todos los órganos sensoriales.
El número de células sensoriales en esta roseta puede llegar a ser de 500.000 por milímetro cuadrado.
El plegado del tejido en la roseta crea una mayor superficie, haciendo más espacio para los órganos sensoriales, pero hay grandes variaciones entre la sensibilidad olfativa de las diferentes especies.
Por ejemplo, un lucio puede tener menos de nueve pliegues por roseta mientras que una anguila puede tener 90.
Debido a que las anguilas también tienen un revestimiento mucho más denso de receptores, su sentido del olfato puede ser 1000 veces mejor que el de un lucio.
Cómo funcionan los Nóstrilos de los Peces
¿Qué puede oler un pez?
Las sustancias químicas que los peces pueden detectar son variadas, pero son las que el pez utiliza para encontrar comida las que interesan a los pescadores. Las sustancias clave son los aminoácidos y los ácidos biliares. Estos desencadenan la alimentación en la mayoría de los peces.
Los aminoácidos se encuentran en los alimentos y algunos se filtran en el agua, dando un rastro de olor para que los peces lo sigan.
De hecho, los alimentos naturales como las lombrices y los caracoles, que no tienen ningún olor real para nosotros, en realidad «filtran» aminoácidos de bajo nivel en el agua que los peces pueden localizar.
Los salmónidos (salmón y trucha) tienen un rango olfativo limitado, pero los ciprínidos (carpa, cucaracha, barbo, besugo, etc.) tienen una mayor sensibilidad a los aminoácidos. Es mucho más probable que sean estimulados por cebos y aditivos con aminos naturales.
Menos conocidas son las sustancias llamadas ácidos biliares. Se trata de sustancias químicas excretadas por los peces después de haber digerido su comida, por lo que su presencia indica que ha habido actividad de alimentación en una zona. Esto puede provocar que otros peces busquen comida en el mismo lugar.
La creación de ácido biliar es una de las razones por las que la alimentación suelta regular es efectiva y por las que cebar previamente un baño durante unos días puede garantizar a menudo la acción.
Los peces también pueden percibir muchos de los productos químicos que añadimos a los cebos para hacerlos más atractivos.
Si se introduce un nuevo alimento con un olor único en una pesquería y los peces han aprendido que es comida, pronto buscarán ese olor para encontrar el alimento que asocian con él.
Es poco probable que sea el olor en sí mismo lo que atraiga a los peces, más bien la conexión entre el olor que indica la presencia de comida. Sin embargo, a medida que el cebo se utiliza más como cebo de anzuelo, pueden empezar a asociar el olor con ser capturado en lugar de con la comida. El cebo perderá su atractivo.
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Más cebos atractivos
Los peces son capaces de detectar estas sustancias químicas hasta niveles increíblemente bajos, aunque la mera presencia de éstas en su cebo no garantiza el éxito. Hay muchas otras cosas a tener en cuenta.
Por ejemplo, ¿se están filtrando los productos químicos de su cebo? ¿Qué otros rastros de olor están disimulando el olor en el agua? ¿Hay un flujo de agua que esté llevando el rastro? ¿Se mueven los peces lo suficiente como para encontrar el cebo? ¿Se ha utilizado mucho este olor en la pesquería y los peces son conscientes de ello? Han sintonizado los peces con otra fuente de alimento y están ignorando el cebo presentado y su olor?
Investigaciones recientes sobre los aminoácidos y su uso como atrayentes han demostrado que, para la mayoría de las especies, no hay un solo aminoácido que dé el mejor resultado – lo que se busca es una mezcla de aminos. Pero una mezcla que es buena para la tenca puede serlo menos para la carpa.
¿SON ÚTILES LOS SABORES?
Los sabores naturales de los cebos, que contienen aminoácidos y ácidos biliares, son probablemente los productos químicos más fiables para potenciar su cebo. También es probable que añadir un montón de saborizantes pueda jugar en su contra. Las especies con una roseta olfativa muy plegada, como los ciprínidos, pueden localizar los productos químicos a niveles muy bajos. Es muy posible que cargar un cebo con un nivel muy alto de sabor sintético pueda repelerlos, en lugar de atraerlos. Pero, sea cual sea el cebo que se aromatiza, debe tener un buen valor alimenticio por sí mismo. Los peces pronto dejarán de comer una sustancia que ha sido mejorada con sabor pero que tiene poco valor nutricional para ellos.
Recuerde, sin embargo, que incluso si un cebo tiene un gran valor alimenticio y un gran olor, debe ser lanzado en el lugar correcto para que funcione. No existe un sabor irresistible y mientras eso siga así, el reto de capturar peces seguirá existiendo.