¿Qué opinas? Es la calabaza una fruta? O la calabaza es una verdura?
¿Es difícil pensar que ese ingrediente anaranjado y en forma de puré que usas para hacer tu receta de pastel de calabaza de cinta azul cada Acción de Gracias, lo que echas en tu deliciosa (¿nos atrevemos a decir perfecta?) receta de pan de calabaza, o ese ingrediente mágico de tu bebida otoñal favorita de todos los tiempos sea una verdura? (Para ser sinceros, no nos importa mucho lo que hay en ese café con leche con especias de calabaza tan caro y consumido. Nos tomaremos otro!)
¡Celebremos todos la temporada de café con leche y especias de calabaza!
Por otro lado, es igualmente increíble pensar en la calabaza como una fruta, con su rico y terroso sabor que tiene un papel estelar en platos salados como las recetas de pasta de calabaza (¡¿estás bromeando?!) y las recetas de sopa de calabaza aterciopelada. De ninguna manera la calabaza es una fruta. Ni hablar.
Todo este entusiasmo por la calabaza nos hace preguntarnos si se clasifica como fruta o como verdura. Sea como sea, nos encanta la calabaza, en todo su esplendor, igualmente. Pero como no puede ser ambas cosas, vayamos a la raíz del asunto.
La respuesta corta a esta pregunta tan debatida es que (redoble de tambores…) la calabaza es una fruta; al menos eso es lo que nos dice la ciencia.
¿Qué hace que la calabaza sea una fruta?
Según la Enciclopedia Británica, la fruta se define «en su sentido botánico estricto» como «el ovario carnoso o seco madurado de una planta, que encierra la semilla o las semillas»
Francamente -y a riesgo de ser tachados de teóricos de la conspiración de la calabaza- estamos aquí para confesar que no nos lo creemos. Claro, está bien, lo entendemos. La calabaza encaja perfectamente en esa descripción científica enciclopédica. Carnosa: comprobado. Contiene semillas: comprobado. Pero, ¿realmente significa eso que debemos ir por ahí llamando fruta a nuestras redondas amigas de las calabazas?
Una última cosa: si las calabazas son frutas, eso significaría que prácticamente cualquier cosa con una semilla incluida se calificaría como fruta, ¿verdad? Te estamos mirando, aguacates, aceitunas, pimientos y judías. ¿Qué es eso, dices? ¿Todos esos alimentos también son frutas? Mente. Volado.
¿Cuál es la diferencia entre una calabaza y un calabacín?
Lo que llamamos calabaza es, de hecho, un tipo de calabaza. Pero también es una calabaza, principalmente por el hecho de que se utiliza como ingrediente y como pieza decorativa.
Esto es lo esencial que debes saber: Muchas calabazas son calabazas. Pero no todas las calabazas son calabazas.
Las calabazas suelen ser más pequeñas y de piel más dura, y se utilizan más a menudo como decoración que como ingrediente de cocina. Pero tanto las calabazas como las calabazas pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas, que incluye casi 1.000 especies, entre las que se encuentran las calabazas de invierno y de verano que conoces y adoras, así como los pepinos, la sandía, el melón, etc.
¿Entonces las calabazas son frutas?
Sí, todas las calabazas son fruta. De hecho, todo lo que el nombre significa realmente es que las especies específicas de plantas con flores a las que se refiere a menudo (¡pero no siempre!) comparten una cáscara dura y seca. Repetimos: todas las calabazas son frutas.
¿Es la calabaza una baya?
Te has adelantado a nosotros. Pero sí. Una calabaza es técnicamente una baya. La palabra «baya» se define como «fruta simple y carnosa que suele tener muchas semillas» y, en realidad, abarca mucho más de lo que usted podría haber pensado. Las calabazas no son el único miembro sorprendente de esta deliciosa familia: Bajo esa definición, la sandía, los pepinos, los plátanos y los tomates también son bayas.