¿Puedo preparar un pastel de carne y congelarlo sin cocinar? Por supuesto tendría varios huevos como ingrediente. Y el bacon, ¿se puede cocinar en el microondas, como dice el envase de Oscar Mayer?
Sí, se puede congelar el pastel de carne después de prepararlo y darle forma. Es posible que quieras colocar primero un poco de plástico adherente en el molde del pan antes de poner la mezcla de carne. Congélalo entre 30 minutos y una hora, saca el pastel parcialmente congelado y envuélvelo en el plástico, luego en papel de aluminio. Si añade salsa de tomate, hágalo cuando esté listo para hornear y servir. Consúmalo antes de tres meses. Es fácil hacer dos: uno para congelar y otro para hornear de inmediato.
O para comidas individuales, forme la mezcla del pastel de carne en bolas del tamaño de una magdalena y congélelas en un molde antiadherente para magdalenas. Una vez sólidas, embólsalas para el congelador; saca sólo lo que necesites para cada comida. De nuevo, utilícelas antes de tres meses.
En cuanto al bacon: La energía del microondas es una fuente de creación de calor en los alimentos que se cocinan, aunque lo hace de forma diferente al calor que se genera en el horno convencional o en los fogones. Sin embargo, no altera la estructura molecular o química de los alimentos más que otras fuentes de calor, aunque algunos críticos siempre han desconfiado del efecto del microondas.
Si los nitritos le preocupan, cambie a marcas que no utilicen nitritos o nitratos. Pero éstas también utilizan un exceso de sal, así como extractos vegetales con alto contenido en nitritos naturales. Un dato: Oscar Mayer no habría dado las instrucciones para cocinar en el microondas si hubiera algún peligro en este tipo de cocción por miedo a incurrir en demandas paralizantes dada nuestra sociedad litigiosa.