Uno de los problemas más comunes que tienen las mamás que se extraen leche es el exceso de lipasa, que puede hacer que su leche materna tenga un sabor agrio o jabonoso después de ser almacenada durante un cierto período de tiempo. Si te estás extrayendo leche exclusivamente con exceso de lipasa, esto es lo que necesitas saber para gestionar tu leche materna y poder guardarla en la nevera o en el congelador sin que el sabor se «apague» (incluyendo un tutorial con fotos sobre cómo escaldar la leche materna).
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¿Qué significa tener un exceso de lipasa en la leche materna?
La lipasa es una enzima que descompone las grasas de la leche materna. Esto ayuda a su bebé a digerir las partes grasas de su leche.
Sin embargo, un exceso de lipasa puede acelerar este proceso, lo que puede hacer que la leche tenga un sabor agrio o jabonoso después de un tiempo. (También es posible que la leche materna huela a vómito, a huevo o a metálico). Por lo tanto, el exceso de lipasa no es un problema mientras se amamanta o se alimenta con leche materna fresca, sólo con la leche que se ha almacenado durante un tiempo.
¡La leche materna con exceso de lipasa es en realidad segura para su bebé! Sin embargo, es posible que la rechace por su sabor.
¿Afecta el exceso de lipasa a la leche refrigerada o sólo a la congelada?
Puede afectar a cualquier leche que no se alimente de inmediato, pero como la lipasa actúa con el tiempo, cuanto más nueva sea la leche, menos probable es que la lipasa sea un problema.
¿Cómo puedo saber si hay o no demasiada lipasa en mi leche materna?
Si su bebé rechaza su leche congelada o refrigerada, pero toma su leche materna fresca, es una buena idea probar una o dos gotas de la leche que su bebé no come y compararlas con unas gotas de su leche materna fresca. Si tiene un sabor diferente, el exceso de lipasa es el culpable más probable – particularmente si la leche más antigua tiene un sabor agrio o jabonoso.
Una gran idea que puede probar es probar su leche cada hora para ver cuándo empieza a cambiar el sabor.
Esto será útil de dos maneras – en primer lugar, puede confirmar que no es un problema con su almacenamiento de leche en general (como que su congelador no esté lo suficientemente frío, o posiblemente un problema con el uso de plástico), y en segundo lugar, puede ver lo rápido que necesita escaldar su leche materna (lo que le permitirá alimentar a su bebé más tarde).
¿Así que escaldar mi leche materna arreglará mi problema de exceso de lipasa?
Sí, calentar la leche materna fresca a unos 180 grados Fahrenheit (82 grados Celsius) inactivará la lipasa. Después de escaldar, puede refrigerar o congelar la leche materna, y el sabor no desaparecerá durante un período de tiempo mucho más largo. (Más información sobre cómo escaldar la leche materna a continuación.)
Sin embargo, si el sabor de la leche ya ha cambiado a agrio o jabonoso, el escaldado no ayudará.
¿El escaldado de la leche materna no elimina su nutrición?
Puede disminuir algunos niveles de nutrientes y sí destruye los anticuerpos, pero mientras TODA la leche que reciba su bebé no esté escaldada, debería estar bien.
¿Es posible la extracción exclusiva con exceso de lipasa? Tengo que escaldar toda mi leche?
Si se extrae leche exclusivamente con exceso de lipasa, alimentar la leche recién extraída siempre que sea posible es su mejor opción, porque no necesitará escaldar la leche.
Además del trabajo extra, hay una cantidad decente de limpieza involucrada, así como las consideraciones sobre la nutrición señaladas anteriormente.
Para alimentar con leche fresca mientras se extrae exclusivamente, puede bombear justo después (o mientras) su bebé come, y luego alimentar con esa leche en su próxima alimentación unas horas más tarde. Luego se extraería de nuevo, y seguiría repitiendo el ciclo.
Obviamente, querrá asegurarse de que el tiempo que su leche estará fuera (el tiempo entre la extracción y la alimentación) es menor que el tiempo que tarda en volverse, pero para la mayoría de las mujeres unas pocas horas estarán bien.
Tengo una reserva en el congelador y acabo de descubrir que tengo un problema de lipasa. ¿Qué puedo hacer?
Hay algunas cosas que puede probar para convencer a su bebé de que tome la leche.
Su mejor apuesta es intentar mezclar la «leche lipasa» con leche fresca para ver si su bebé la toma. Puede probar cualquier variación: leche fresca con sólo un chorrito de leche lipasa a mitad y mitad, etc. Esto es un riesgo, sin embargo, ya que podría tener que tirar la leche fresca que utiliza para experimentar con esto si su bebé tampoco toma la mezcla.
(Si esto no funciona o quiere comprobar otras opciones, puede encontrar más ideas aquí.)
Incluso si su bebé se niega a tomarla, su leche lipasa no tiene por qué desperdiciarse. En la mayoría de los casos, probablemente puedas donarla a un banco de leche. La leche de donante a menudo se alimenta a través de un tubo, por lo que en esas situaciones, los bebés que utilizan la leche no la están probando de todos modos.
¿Cuál es la mejor manera de escaldar la leche materna?
Puede guardar la leche materna recién extraída escaldando la leche materna después de la refrigeración (si su leche no se convierte rápidamente) o cuando está recién extraída. A continuación se muestra un tutorial de fotos sobre cómo escaldar la leche en la estufa o usando un calentador de biberones sin apagado automático.
Como se ha indicado anteriormente, hay dos maneras de hacerlo, en la estufa o en un calentador de biberones.
En la estufa
Para escaldar la leche materna en la estufa, necesitarás:
- Un bol u otro recipiente lo suficientemente grande como para que quepa algo de hielo y un biberón (para un baño de hielo)
- Hielo
- Un biberón de acero inoxidable
- Una lectura instantánea termómetro
- Una cacerola limpia
- Un recipiente (biberón o bolsa) para guardar tu leche materna cuando hayas terminado de escaldarla
- Un bol u otro recipiente lo suficientemente grande como para que quepa algo de hielo y un biberón (para un baño de hielo)
- Hielo
- Un biberón de acero inoxidable
- Un termómetro de lectura instantánea
- Un calienta biberones sin autoapagado (que te permita calentar a 180 grados)
- Un recipiente (biberón o bolsa) para guardar la leche materna cuando hayas terminado de escaldarla
Una vez que tengas todo eso, sigue los siguientes pasos para escaldar tu leche.
1. Prepara un baño de hielo (sólo tienes que poner un montón de hielo y un poco de agua en un bol pequeño).
2. Vierta la leche materna recién extraída en un cazo limpio sobre el fuego.
3. Caliente la leche a 180 grados Fahrenheit. (Un termómetro de lectura instantánea ayuda aquí – no es mala idea conseguir uno sólo para escaldar la leche materna. Sin embargo, si lo usas para otras cosas, es muy importante que lo esterilices antes de usarlo). Debe haber burbujas alrededor de los bordes, pero no un hervor rodante.
Nota: Cuando hice esto, la leche pasó de 180 grados a 200 realmente rápido, así que vigila.
4. Cuando la leche alcance los 180 grados, retírala del fuego y viértela en una botella de acero inoxidable en el baño de hielo. Utiliza una de sus bridas como embudo para evitar derrames.
5. Una vez que se haya enfriado, pon la leche en un recipiente de almacenamiento (biberón o bolsa de congelación de leche materna) y guárdala inmediatamente en el frigorífico o en el congelador.
Aquí tienes una breve infografía sobre la leche materna escaldada que puede ayudarte:
En un calienta biberones
Para escaldar la leche materna en un calienta biberones, necesitarás:
Una vez que tengas todo eso, sigue los siguientes pasos para escaldar tu leche.
1. Prepara un baño de hielo (igual que el anterior).
2. Pon tu leche en un biberón de acero inoxidable en el calentador de biberones. Utilice una de sus bridas como embudo para evitar que se derrame, y ponga en marcha el calientabiberones.
3. Remueva la leche utilizando su (¡esterilizado!) termómetro de lectura instantánea hasta que la temperatura alcance los 180 grados.
4. Cuando la temperatura alcance los 180 grados, retira la botella del calentador de botellas y ponla en el baño de hielo. (Si tienes que volver al trabajo, puedes tapar la botella y poner todo el baño de hielo en la nevera de tu trabajo.)
5. Una vez que se haya enfriado, pon la leche en un recipiente de almacenamiento (biberón o bolsa de congelación de leche materna) y guárdala inmediatamente en el frigorífico o en el congelador.
¿Por qué utilizar un biberón de acero inoxidable en lugar de uno normal? No me gusta la idea de calentar la leche materna a una temperatura tan alta en plástico, incluso si es libre de BPA, y el acero inoxidable aguanta mejor que el vidrio la transferencia entre un líquido muy caliente y un baño de hielo.
El método de la estufa me pareció mucho más rápido y fácil que el calentador de biberones, pero un calentador de biberones probablemente sería más factible en la oficina.
Nota: Descubrir que tienes exceso de lipasa puede ser súper estresante. Rebekah Hoffer ha escrito un fantástico y asequible libro electrónico sobre su experiencia personal al respecto, incluyendo cómo manejó la leche escaldada en el día a día, lo que hizo con su «leche de lipasa» y todas las emociones por las que pasó. También tiene unas hojas imprimibles que puedes utilizar para probar tu leche lipasa y ver cuánto tiempo tarda en desaparecer. Creo que es una gran inversión si acabas de descubrir que tienes un exceso de lipasa mientras averiguas cómo va tu sistema. Puedes comprobarlo aquí.
¿Tienes algún consejo? Déjalo en los comentarios!