Este festivo helado de menta y bastones de caramelo te pondrá sin duda en el espíritu navideño! El helado casero se mezcla con bastones de caramelo de menta triturados para obtener una deliciosa delicia de menta.
El helado de menta y chocolate es mi favorito número uno. Siempre lo ha sido y siempre lo será.
Sin embargo, este helado de menta y bastón de caramelo es el número uno durante las fiestas.
¡Me refiero a que este helado es tan bonito! Un rosa pálido con pequeñas motas de rojo y blanco por todo el helado. Y tiene un sabor ligeramente a vainilla hasta que la menta entra en escena y se apodera de ella. Y no olvidemos los pequeños trozos de bastón de caramelo de menta para crujir.
El pasado fin de semana fue otro fin de semana de chicas, Pat cogió a nuestro perro Seamus y se fue a la cabaña a cazar. Haileigh, Malloree y yo retomamos nuestro atracón de Friends y también nos pusimos al día con This Is Us… y se prolongó hasta el día siguiente cuando vimos A Christmas Carol y The Holiday y más episodios de Friends.
El lunes terminamos el helado de menta en lata de caramelo. Ups.
No te preocupes, he hecho más. 😀
Los ingredientes son sencillos; 2 tazas de nata para montar, 2 tazas de media & mitad, vainilla, sal marina y bastones de caramelo de menta.
Primero, empieza añadiendo una taza de azúcar a un bol grande. Vierte la nata espesa y la mitad & de la mitad.
Luego añade el extracto de vainilla y la sal marina.
Nota al margen: mi sal marina es un poco marrón porque es sal marina ahumada. Es todo lo que tenía y no se nota. Por si te lo estabas preguntando 🙂
Ahora sólo tienes que batir hasta que el azúcar y la sal marina estén completamente disueltos. A continuación, tápalo bien y déjalo enfriar en la nevera de 1 a 2 horas.
A continuación, vierte la base de helado en tu heladora y bate hasta que esté espeso y cremoso, siguiendo las instrucciones de tu fabricante. Yo tengo un accesorio de Kitchen Aid y usándolo, tarda entre 15 y 20 minutos en la velocidad más baja.
Boom.
Por último, añade 1/2 taza de bastones de caramelo de menta triturados, reservando el resto de trozos triturados para espolvorear por encima antes de servir, eso si quieres más. ¿Qué, eh, hola? ¿Quién no querría?
Por último, vierte el helado en un recipiente apto para el congelador y congela durante la noche. Yo uso mi molde para pan y funciona de maravilla.
Justo antes de servirlo, espolvoreo algunos de los bastones de caramelo restantes triturados por encima y lo sirvo.
Lujosamente cremoso y mucho MEJOR que el comprado en la tienda.
¡Oooh! Acabo de tener una idea. Qué delicioso sería un brownie caliente, recién salido del horno, con una bola (o dos) de este helado de bastón de caramelo de menta por encima? Es una maravilla, ¿verdad?
Me apunto a hacerlo.
¡Disfruta!
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 tazas de nata para montar
- 2 tazas de media & media
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 pizca de sal marina
- 1/2 taza de bastones de caramelo de menta triturados (más otros para servir)
Instrucciones
En un bol grande, bate el azúcar, la nata espesa, la mitad & de la mitad y la vainilla y la sal hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Cubra y refrigere de 1 a 2 horas.
Una vez enfriada, vierta la base de helado en su heladora y bata hasta que esté espesa siguiendo las instrucciones del fabricante.
Incorpore la 1/2 taza de bastones de caramelo de menta triturados, a mano y usando una espátula de goma para mezclar. Pasar el helado a un recipiente apto para el congelador y congelar durante 4 horas o toda la noche.
Servir con más bastones de caramelo triturados por encima, si se desea.
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