Así que ha decidido cultivar algunos boniatos en el jardín y ahora necesita información sobre cuándo y cómo cosechar los boniatos una vez que hayan madurado. Sigue leyendo para saber más.
Cuándo cosechar los boniatos
El momento de cosechar los boniatos depende en gran medida de la temporada de cultivo. Si la temporada de crecimiento ha sido buena, con agua y sol adecuados, la cosecha de boniatos debe comenzar entre 100 y 110 días después de la siembra, dependiendo de la variedad. Una buena regla general es estar atento a los primeros signos de amarilleo de las hojas. Normalmente esto ocurre a finales de septiembre o principios de octubre, antes de las primeras heladas.
Mucha gente piensa que las heladas no afectarán a su cosecha. Después de todo, los boniatos están bien aislados bajo tierra. La verdad es que una vez que esas vides se ennegrecen con la mordedura de las heladas, la respuesta a cuándo cavar batatas se convierte en- ¡Ahora mismo! Si no puedes cosechar los boniatos de inmediato, corta esas vides muertas en el suelo para que la podredumbre no pase a los tubérculos de abajo. Esto te permitirá ganar unos días más para cosechar los boniatos. Recuerde que estas tiernas raíces se congelan a 30 grados F. (-1 C.) y pueden lesionarse a 45 grados F. (7 C.).
Al decidir cuándo cosechar las batatas, elija un día nublado si es posible. Las pieles finas de las patatas recién cavadas son susceptibles de sufrir quemaduras de sol. Esto puede abrir el camino a la infección para entrar en los tubérculos y causar daños durante el almacenamiento. Si tiene que cosechar las batatas en un día soleado, traslade las raíces a un lugar sombreado lo antes posible o cúbralas con una lona.
Cómo cosechar las batatas
Cómo cosechar las batatas es tan importante como cuándo cosecharlas. Los boniatos tienen una piel delicada que se magulla o se rompe con facilidad. Asegúrese de hundir su tenedor de jardín lo suficientemente lejos de las plantas para evitar golpear las tiernas raíces. No tire las patatas liberadas en su contenedor de transporte. Colóquelas con cuidado.
Una patata dañada por cortes y magulladuras dejará escapar un jugo lechoso sobre la lesión. Algunas personas creen que este jugo sella la lesión. No es así. Los rasguños menores se curan durante el proceso de secado, pero la mejor práctica al cosechar batatas es apartar las raíces profundamente cortadas para comerlas primero.
Lavar las raíces recién cavadas es otro error común que cometen muchos jardineros caseros al cosechar batatas. Las raíces recién cavadas deben manipularse lo menos posible y nunca debe añadirse humedad.
Qué hacer después de cosechar boniatos
Cuando hablamos de cómo cosechar boniatos, es importante tener en cuenta que es algo más que saber cuándo cavar. Los boniatos deben curarse después de la cosecha y antes de ser almacenados.
Después de cavar, deja que las raíces se sequen durante dos o tres horas. No las deje fuera toda la noche donde las temperaturas más bajas y la humedad pueden dañarlas. Una vez que la superficie esté seca, llévelas a un lugar cálido, seco y bien ventilado durante 10 a 14 días. Esto no sólo permitirá que las pieles se endurezcan, sino que aumentará el contenido de azúcar. Notará que el color cambia a un naranja más intenso después de varios días.
Cuando sus patatas estén bien curadas, empáquelas cuidadosamente en cajas o cestas y guárdelas en un lugar fresco, seco y oscuro para el invierno. Los boniatos bien curados pueden almacenarse de seis a diez meses.
Saber cómo cosechar los boniatos correctamente puede aumentar su rendimiento almacenable, así como el placer derivado de disfrutar de su cosecha durante todo el invierno.