Autor principal de la Declaración de Independencia y uno de los más grandes Padres Fundadores, Thomas Jefferson fue elegido tercer Presidente de los Estados Unidos en 1800. Durante su mandato, Jefferson autorizó la compra del territorio de Luisiana, envió a Lewis y Clark hacia el oeste para que exploraran el resto del continente y derogó el Impuesto al Consumo de Whisky.
Después de que Jefferson se retirara de su cargo público en 1815, solía ocuparse del jardín que había cultivado en su finca de Monticello. En aquella época, era habitual que los granjeros ricos, incluido Jefferson, destilaran el exceso de grano que cosechaban en sus granjas para convertirlo en licores (George Washington era uno de los mayores destiladores de whisky de centeno del país). Como resultado, los licores de cada granjero eran únicos y reflejaban el terruño de su granja. El Jefferson’s Ocean Aged At Sea Kentucky Straight Bourbon Whiskey rinde homenaje a Jefferson y al exquisito whisky que destiló.
El Jefferson’s Ocean Aged At Sea Bourbon se madura en barricas de roble americano durante aproximadamente siete u ocho años en tierra, antes de que las barricas se coloquen en un barco y se dejen reposar durante otros cinco o diez meses en el mar. En el mar, el bourbon y las barricas de roble se ven obligados a mezclarse entre sí a medida que el barco rueda de un lado a otro sobre el agua. Además, las fluctuaciones de temperatura y presión barométrica durante el viaje por mar hacen que las duelas de roble se expandan y contraigan, y permiten que el bourbon extraiga más taninos y sabor del roble durante su maduración. «Este whisky de edición limitada ha envejecido maravillosamente», afirma Trey Zoeller, fundador y maestro mezclador de Jefferson.
Como resultado de este proceso de maduración único, el Jefferson’s Ocean Bourbon tiene un aroma a vainilla, caramelo y cerillas quemadas. En el paladar dominan las notas de caramelo, vainilla, azúcar moreno y caramelo salado, y conducen a un final acentuado por toques dulces de cítricos.
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