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Esencialmente, los dátiles son el fruto que nace de la palmera datilera. Es lo que denominamos fruta de hueso. Esto significa que tiene una sola semilla, como los mangos y las aceitunas. Esta única semilla está cubierta por un fruto carnoso.
Los dátiles fueron rastreados por primera vez en la Mesopotamia primitiva y hasta la fecha han permanecido como indígenas en las regiones de Oriente Medio y el norte de África, especialmente en Egipto. Sin embargo, en esta época en la que vivimos, cualquier persona puede hacerse con dátiles en cualquier lugar del mundo.
Al igual que ocurre con otras numerosas frutas que tenemos en nuestras cocinas, los dátiles pueden estropearse, y de hecho lo hacen, aunque a un ritmo relativamente más lento que los demás.
¿Se estropean los dátiles? Pues sí, lo hacen. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los dátiles duran bastante tiempo. Lo que esto significa es que para que las citas vayan mal, en su mayor parte, tendrá que haber una mano externa en el trabajo o la contaminación de las fechas. Esto puede ser en el sentido de no volver a cerrar el contenedor o permitir que el agua entre en el contenedor.
Diferentes tipos de dátiles y sus diferencias
Aunque hay miles de variedades de dátiles que se cultivan en todo el mundo, los dos más comunes son los Dátiles Medjool, a los que se puede referir como el «Cadillac» o la «Reina» de los dátiles, y los Dátiles Deglet Noor.
Las principales diferencias de estas dos variedades de dátiles más comunes y utilizadas se destacan en la siguiente tabla.
| Dátiles Medjool | Dátiles Deglet Noor | Son regordetes y de mayor tamaño. | Son delgados y de menor tamaño. |
| Son de composición blanda. | Son de composición semiseca. |
| Tienen un color marrón intenso en el exterior del dátil. | Tienen un color ámbar en el exterior del dátil. |
| Se presentan con pulpa de color ámbar. | Se presentan con pulpa de color marrón. |
| Se presentan con sabor a caramelo. | Tienen un sabor a nuez y generalmente a «dátil». |
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¿Cuánto duran los dátiles?
Los dátiles son los favoritos de muchos cocineros por el tiempo que pueden durar antes de empezar a estropearse. Al considerar cuánto pueden durar sus dátiles, es importante prestar mucha atención a la composición de los mismos.
Esto se debe a que los dátiles que son más blandos tienden a tener una vida útil más corta que sus homólogos que son más secos. Cuando se almacenan a temperatura ambiente, los dátiles pueden durar entre un mes y tres meses enteros.
Cuando los dátiles se han trasladado al frigorífico, se conservan bien y mantienen su calidad óptima durante un periodo de entre seis meses y doce meses como máximo.
Para que los dátiles duren aún más tiempo, puede optar por congelarlos. Esto mantendrá los dátiles frescos y de primera calidad durante un periodo de unos dos años enteros.
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¿Es necesario refrigerar los dátiles?
La elección de refrigerar o no los dátiles depende totalmente de cada persona y de los factores que tenga en cuenta.
Sin embargo, la congelación de los dátiles es aconsejable en los casos en los que se hayan comprado frescos y no se vayan a utilizar todos inmediatamente. Hay que tener en cuenta que los dátiles secos también se pueden refrigerar y también se conservan muy bien.
Además, los dátiles deberían colocarse en el frigorífico sobre todo si se dejan en zonas que suelen tener temperaturas más altas durante todo el tiempo.
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¿Se enmohecen los dátiles?
Así que ha abierto su paquete de dátiles y puede ver una costra blanca cubriendo la parte superior de los dátiles y se pregunta si eso es moho.
Bueno, es muy poco probable que esas manchas crujientes sean moho sino más bien son parches de azúcar cristalizado. Esto se debe a que los dátiles generalmente no tienen suficiente contenido de humedad en ellos para soportar el crecimiento de moho.
Esto no significa que los dátiles no puedan desarrollar moho. Definitivamente pueden, especialmente en los casos en los que el envase que contiene los dátiles ha sido expuesto a la contaminación. as manchas blancas y crujientes que puede encontrar en los dátiles en su cocina son muy poco probables de ser moho.
Cuando el moho o la levadura crece en los dátiles, comenzarán a oler a alcohol o simplemente estarán apagados. Los dátiles también suelen no saber bien, su color habrá cambiado del color original a uno mucho más oscuro.
¿Cuántos dátiles debes comer en un día?
En general, no hay un número mínimo de dátiles que puedas consumir en un día y tampoco hay un número máximo de dátiles a consumir.
Sin embargo, la moderación es la clave. A la hora de comer dátiles o incorporarlos a tu dieta, es importante tener en cuenta que incluso demasiado de algo agradable es malo para ti.
Para disfrutar de tus dátiles sin la culpa de haberte comido 25 de una sola vez, puedes optar por repartir su ingesta a lo largo del día.
Por ejemplo, puedes tomar tres dátiles por la mañana, cinco durante el día y dos por la noche.
¿Cómo conservar los dátiles frescos?
No importa si has cogido los Dátiles Medjool o los Dátiles Deglet Noor, el método para almacenarlos y conservarlos es el mismo. Lo que más importa es si quiere almacenarlos para su consumo en un futuro lejano o cercano.
Para la opción de almacenamiento a corto plazo, digamos por un período de alrededor de un mes o incluso menos, almacenar los dátiles a temperatura ambiente está muy bien para hacer. Todo lo que tiene que hacer es asegurarse de que los dátiles se colocan en un lugar que es fresco y seco. El lugar debe estar alejado de la luz directa del sol o de otras fuentes de calor o fluctuaciones de la temperatura en general.
Lo que esto significa es que colocar sus dátiles en la despensa o en el armario de la cocina es perfectamente correcto y seguro. Además, asegúrese de que el envase en el que vienen los dátiles está bien cerrado.
De lo contrario, una vez abierto el envase, debe transferir los dátiles a un recipiente resellable o a una bolsa de congelación. Esto asegurará que no se sequen rápidamente y, por lo tanto, duren más tiempo.
Cuando se trata de la opción de almacenamiento a largo plazo, colocar los dátiles en el refrigerador es la mejor manera de hacerlo. Esto es especialmente el caso si te quedas en áreas relativamente calientes. Tenga en cuenta que los dátiles deben colocarse primero en un recipiente que pueda volver a cerrarse herméticamente.
Esto actuará como medio de protección de los dátiles para que no absorban la humedad del ambiente en el frigorífico y, por tanto, no se sequen.
Otra opción cuando necesite almacenar los dátiles durante períodos de tiempo mucho más largos es congelarlos. A diferencia de la mayoría de sus otras frutas, los dátiles se congelan muy bien y realmente sin ninguna forma extrema de preparación. La razón de esto es porque los dátiles son ciertamente muy altos en contenido de azúcar.
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¿Debes lavar los dátiles o no?
La respuesta a esta pregunta depende de si los dátiles que tienes son del tipo fresco o del tipo seco. En general, el lavado de los dátiles es una buena práctica para empezar.
Es importante tener en cuenta que los dátiles sólo deben lavarse justo antes de ser consumidos o utilizados en la preparación de una comida o receta a seguir.
El lavado de los dátiles ayuda a deshacerse de cualquier suciedad que pueda haberse acumulado en la superficie de los dátiles, así como de cualquier bacteria que haya hecho su hogar en la piel del dátil.
El lavado de los dátiles también es esencial porque puede ayudar a eliminar cualquier insecto o bicho que pueda haber hecho su camino en la superficie de los dátiles y se haya metido en su lugar. Este lavado de los dátiles simplemente ayuda a un individuo a evitar la ingesta de cualquier sustancia que pueda afectarle negativamente.
Para el mejor lavado de los dátiles, lo más ideal es utilizar agua corriente que esté fría y limpia para asegurarse de que realmente se obtienen los beneficios del lavado de los dátiles en cuestión.
Beneficios probados para la salud de comer uvas
- Los dátiles son altamente nutritivos ya que contienen varias vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita para funcionar de manera óptima.
- Dado que los dátiles tienen un alto contenido en fibra, ayudan a prevenir el estreñimiento y a promover movimientos intestinales saludables.
- Comer dátiles podría ser la respuesta que estaba buscando en términos de impulsar la función cerebral y la salud debido a la presencia de los antioxidantes.
- Además, el consumo de dátiles puede ayudar a facilitar el parto tardío en las mujeres embarazadas. Por lo general, se aconseja a las mujeres embarazadas que coman los dátiles cuando están en las últimas semanas de embarazo. Se cree que los dátiles ayudan a la dilatación cervical y reducen la necesidad de inducir el parto para que la madre pueda dar a luz.