Los kumquats sólo se pueden encontrar durante su corta temporada. Coma la fruta entera (la cáscara es dulce)
Salte a:
- ¿Cuándo están los kumquats en temporada?
- Cómo recogerlos &
- Cómo comer los kumquats
- ¿Debo comprar orgánicos?
- Relación: Limequats
- Recetas
- …Para cualquier momento en que estén en temporada
- …Para principios de la primavera
¿Cuándo están los kumquats en temporada?
La mayoría de los kumquats en Estados Unidos se cultivan en Florida y California.
- Temporada de Florida: Noviembre a marzo
- Temporada de California: De enero a abril
Mira qué más hay disponible en la misma época: Enero, febrero, marzo y abril.
Cómo elegir & tienda
No todas las tiendas las tienen (¡todavía!). Si no los encuentras cerca de ti, consulta con un tendero asiático, ya que esta fruta es más popular en la cocina asiática.
Los kumquats deben estar regordetes y no tener la piel arrugada (señal de que están viejos y se están secando).
Puedes dejarlos en la encimera si vas a comerlos en pocos días. O puedes meterlos en el frigorífico durante varias semanas.
Cómo comer kumquats
Se puede comer toda la fruta, incluida la corteza (la piel). La corteza es dulce y la pulpa es muy ácida o agria. Las semillas son comestibles, pero bastante amargas, por lo que la mayoría de la gente las escupe.
Para comerlos enteros, hazlos rodar entre tus manos para liberar los aceites aromáticos (nuestro sentido del olfato influye mucho en nuestro sentido del gusto). A continuación, métela en la boca y escupe las semillas.
También puedes cortarla en rodajas o en forma de chutney. Quita las semillas, como harías con otros cítricos.
¿Debo comprar productos orgánicos?
La EPA no tiene datos de pruebas para los kumquats. Si quiere ser precavido, compre productos orgánicos cuando sea posible.
Los kumquats son un cruce entre una lima y un kumquat. Su cáscara es dulce, pero menos que la de un kumquat. Si le gusta comer cosas ácidas, esto es para usted. La cáscara comestible también hace que sea ideal para la mermelada y el chutney.
Recetas
Esta colección de recetas está seleccionada a mano para asegurarse de que todos los ingredientes están en temporada al mismo tiempo que los kumquats. Dado que la temporada abarca varios meses, las recetas están agrupadas en temporada temprana o tardía, o en cualquier momento en que los kumquats estén disponibles.
…Para cualquier momento en que estén de temporada
Jarretes de cordero con kumquat, hinojo, cardamomo y menta – receta de Comer en mi cocina
Tartines de panal de kumquat – receta de El Bojon Gourmet
…Para principios de primavera
Espárragos con kumquats, dátiles, avellanas y feta – receta de Feed Me Early
Consumirlo justo al comienzo de la primavera, cuando la temporada de kumquats está llegando a su fin, y los primeros espárragos empiezan a llegar.