Abstract
Una de las características más distintivas y definitorias de los cefalópodos coleoideos -calamar, sepia y pulpo- es su comportamiento de entintado. Su tinta, ennegrecida por la melanina, pero que también contiene otros componentes, ha sido utilizada por el ser humano de diversas maneras durante milenios. Esta revisión resume nuestros conocimientos actuales sobre la tinta de los cefalópodos. Los temas incluyen: (1) la producción de tinta, incluyendo la organización funcional del saco de tinta y el órgano embudo que la produce; (2) los componentes químicos de la tinta, con un enfoque en el más conocido de ellos-la melanina y las vías bioquímicas involucradas en su producción; (3) la neuroecología del uso de la tinta en las interacciones depredador-presa por los cefalópodos en su entorno natural; y (4) el uso de la tinta de cefalópodos por los seres humanos, incluyendo en el desarrollo de medicamentos para aplicaciones biomédicas y otros productos químicos para aplicaciones industriales y otras aplicaciones comerciales. Como esperamos que sea evidente en esta revisión, se sabe mucho sobre la tinta y el entintado de los cefalópodos, pero lo más sorprendente es lo poco que sabemos. Con el fin de cerrar esa brecha, se sugieren futuras direcciones en la investigación sobre el entintado de cefalópodos.