El chocolate es algo que gusta a la mayoría de los viajeros de todas las edades. No es difícil de encontrar en París. De hecho, es todo lo contrario: ¡hay tantas chocolaterías y pastelerías que puede ser difícil elegir! Por suerte, he pedido a la experta en chocolate francés Lauranie que me cuente sus 12 chocolaterías favoritas de París. Y después de haber probado yo misma unas cuantas, sólo puedo invitarles a que las prueben ustedes mismos. Está claro que no le decepcionarán. Así que, sin más preámbulos, aquí están las 12 mejores chocolaterías de París:
Debauve & Gallais
No sólo es Debauve & Gallaisa clásica en París, sino que además es la chocolatería más antigua de la ciudad. Fue fundada por Sulpice Debauve en 1800, y desde entonces, la tienda se ha dedicado a crear deliciosas golosinas de chocolate. De hecho, llegaron a ser el proveedor oficial de chocolate de Napoleón y la Corte francesa. Si era lo suficientemente bueno para los grandes líderes franceses, seguro que a usted le encantará. Debauve & Gallais también tiene una amplia gama de chocolates negros, algunos de los cuales tienen un porcentaje de cacao del 99%!
Dirección: 30 Rue des Saints-Pères, 75007 París
Horarios: De lunes a sábado de 9:00 a 19:00
Maison Pralus
La Maison Pralus nació en Roanne, una pequeña ciudad a las afueras de Lyon, en 1948, y fue fundada por Auguste Pralus. Pralus, célebre chocolatero, recibió en 1955 el prestigioso premio «Meilleurs Ouvrier de France» (Mejor trabajador de Francia) por su chocolate. Aunque su hijo François Pralus tomó el relevo en 1988, el chocolate sigue manteniendo su calidad de experto, y el propio François ha ganado premios por sus deliciosas creaciones. Pralus invirtió en una plantación de cacao en Madagascar, lo que le permite supervisar la creación del chocolate desde el grano hasta el producto final. El producto más famoso de la Maison Pralus podría ser la «barre infernale» que es un chocolate tan delicioso como grande.
Dirección: 35 Rue de Rambuteau
Horarios: Abierto todos los días de 10:00 a 20:00, excepto los domingos, cuando la tienda cierra a las 19:00
Gérard Mulot
Si busca no solo chocolates increíbles, sino también deliciosos pasteles y macarons (quizás algunos de los mejores de París), no busque más allá de Gérard Mulot. Esta tienda se encuentra en una ubicación clásica en el corazón de Saint Germain (aunque hay otras dos ubicaciones en la ciudad). La tienda fue creada por el propio Mulot en 1975, pero no empezó a fabricar sus famosos chocolates hasta 1980. A partir de entonces, la tienda fue ganando en popularidad, y Mulot está considerado ahora como uno de los mejores y más respetados expertos en chocolate de París. Nuestras favoritas son las tabletas de chocolate: ¡pruébelas!
Dirección: 76 Rue de Seine, 75006 París
Horarios: De jueves a martes de 7:00 a 19:30
Jacques Genin
Situada en el elegante y a la vez encantador barrio del Marais, la chocolatería Jacques Genin es un lugar fresco donde encontrarás deliciosos chocolates. Sin embargo, hay más delicias para disfrutar que el simple chocolate: Jacques Genin también es famosa por sus caramelos, pastas de frutas, turrones y malvaviscos. Uno de los favoritos de los fans es el caramelo con enormes trozos de almendra. Este lugar es perfecto para los niños, pero los adultos estarán igual de enganchados.
Dirección: 133 Rue de Turenne, 75003 París
Horarios: De martes a domingo de 11:00 a 19:00
Jean-Charles Rochoux
Aunque el arte de la chocolatería ya es impresionante, algunos chocolateros lo llevan al siguiente nivel y convierten el propio chocolate en arte. En este caso, el chocolatero Jean-Charles Rochoux destaca creando esculturas de chocolate realmente decadentes. Estas esculturas adoptan formas de estatuas de bronce, animales exóticos, etc. Son realmente hermosas para verlas, y casi demasiado hermosas para comerlas. La tienda también sirve chocolates más pequeños y tradicionales en los que el arte está en el propio sabor delicioso.
Dirección: 16 Rue d’Assas, 75006 París
Horarios: De lunes a sábado de 10:30 a 19:30
Jean-Paul Hévin
Esta boutique de chocolate, situada en la lujosa Rue St. Honoré -donde también se encuentran las boutiques de Cartier y Hermès- se ha ganado a pulso su prestigiosa ubicación. Al igual que las marcas de lujo de la misma calle, Jean-Paul Hévin sabe que las mejores creaciones no se alejan demasiado de lo clásico. El experto chocolatero crea delicias de chocolate tradicionales que satisfarán a cualquier goloso. Si los chocolates no son suficientes, los macarons de este lugar también son de obligada degustación.
Dirección: 231 Rue Saint Honoré, 75001 París
Horarios: De lunes a sábado de 10:00 a 19:30
La Maison du Chocolat
Significa literalmente «La Casa del Chocolate», La Maison du Chocolat es una marca mundial que fue iniciada en París por Robert Linxe en 1977. La marca es famosa en todo el mundo por una razón: los chocolates están elaborados por expertos y son elegantes por derecho propio. El maestro chocolatero Nicolas Cloiseau se incorporó a La Maison du Chocolat en 1996 y en 2007 ganó el prestigioso premio Meilleurs Ouvrier de France por sus creaciones. ¿Por qué no visitar el lugar donde empezó todo?
Dirección: 225 Rue de Faubourg Saint-Honoré, 75008 París
Horarios: Todos los días de 10:00 a 20:00, excepto los domingos que la tienda cierra a las 13:00
Michel Cluizel
Desde la cocina de su familia en Damville, un pequeño pueblo de Normandía, Michel Cluziel empezó a perfeccionar su chocolatería. Sus chocolates se hicieron tan populares que Cluziel llegó a París en 1987 para abrir su primera tienda. Ahora tiene una fábrica de chocolate en Normandía donde fabrica deliciosas tabletas de chocolate puro con un 99% de cacao. Vea de qué se trata todo el alboroto en Michel Cluziel, de nuevo en la exclusiva Rue Saint-Honoré.
Dirección: 201 Rue Saint-Honoré, 75001 París
Horarios: De lunes a sábado de 10:00 a 19:00
Patrick Roger
Patrick Roger es un famoso chocolatero conocido por sus creaciones únicas y a menudo atrevidas, tan deliciosas como sorprendentes. En su tienda de París, encontrarás delicias como el limón y la albahaca o el ganache de jengibre y Sichuan. Pero también hay opciones más tradicionales para los menos aventureros, como su feuilleté de praliné. La tienda en sí es casi tan artística como los chocolates, así que definitivamente merece la pena pasarse por ella.
Dirección: 108 Boulevard Saint-Germain, 75006 París
Horarios: Todos los días de 10:30 a 19:30
Pierre Hermé
Pierre Hermé es ampliamente conocido en París por sus chocolates y sus macarons. Sus chocolaterías son muy populares entre los parisinos, así que espere cuando visite cualquiera de sus locales, pero sepa que la espera merece la pena. Tiene deliciosas creaciones clásicas de chocolate, pero también algunas delicias más aventureras, como la sal azul de Irán o el praliné de maíz, que se inspira en los chocolates de México, la cuna del chocolate.
Dirección: 72 Rue Bonaparte, 75006 París
Horarios: Todos los días de 10:00 a 19:00, excepto los sábados que cierra a las 20:00
Pierre Marcolini
La carta siempre cambia en Pierre Marcolini. Y es que Marcolini cree en la innovación de sus creaciones, por lo que es posible que veas opciones diferentes cada vez que entres. Cambia constantemente las recetas, aunque hay algunas creaciones que aparecen más a menudo, como el ganache de 4 especias, disponible sólo en invierno, que es uno de sus chocolates más populares. Sin embargo, para un capricho veraniego, no puede equivocarse con la infusión de chocolate. Si no es así, pruebe una de sus exclusivas para disfrutar de un bocado que quizá no vuelva a probar!
Dirección: 89 Rue de Seine, 75006 París
Horarios: De lunes a sábado de 10:30 a 19:00, excepto los martes y jueves que cierra entre las 13:00 y las 14:00
Chocolats Richart
Esta boutique se encuentra en el precioso Boulevard Saint-Germain, aunque el chocolatero es de Lyon. En París, Chocolats Richart es muy conocido, y con razón. Los pequeños ganaches decorados de forma única son la marca de esta tienda, y son bastante emblemáticos en el mundo del chocolate. Los sabores van de lo tradicional a lo único, pero sepa que en esta tienda siempre se va a dar un capricho.
Dirección: 258 Boulevard Saint-Germain, 75007 París
Horarios: De lunes a sábado de 10:00 a 19:00
Magali Déchelette es directora general en Family Twist.
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