El risotto es lo mejor que ha salido de Italia desde la pasta. Riso es «arroz» en italiano y el risotto es un arroz que se ha cocido en caldo hasta que queda cremoso. Aunque el risotto es principalmente un plato del norte de Italia, hay muchas variaciones modernas de este sabroso plato.
Cómo hacer las 5 mejores recetas de risotto de Gordon Ramsay
1. Risotto de bogavante
Esta es una comida sencilla, pero de lujo. Utilizar las cáscaras de la langosta es mucho mejor que un caldo. Me sobraron unos espárragos al vapor, los corté y los eché al final.
Cómo hacer Risotto de Langosta Gordon Ramsay
2. Risotto de Setas con Queso Parmesano
Esta receta de Risotto de Setas Hell’s Kitchen es tan deliciosa que es una de las variantes más fáciles de todas las recetas de risotto. El verdadero secreto viene de utilizar setas portobello y champiñones blancos con caldo de pollo, pero puedes sustituirlo por caldo de verduras si quieres.
Cómo hacer el Risotto de Setas Gordon Ramsay
3. Risotto de Espárragos Cremoso con Limón y Mascarpone
Este plato de arroz arborio de color verde que a menudo atrae la cámara cuando se sirve como app a los comensales de Hell’s Kitchen. Es un espárrago primaveral, alegrado con limón y enriquecido con una porción de mascarpone. Sirva su risotto tan pronto como esté hecho, ya que sigue cocinándose después de retirarlo del fuego y puede empezar a secarse y ablandarse.
Cómo hacer el Risotto de espárragos verdes Gordon Ramsay
4. Risotto de calabaza y bogavante
Después de ver a la chef Christina hacer el Risotto de calabaza y bogavante, no podía esperar a empezar a hacerlo yo misma. La receta combina la dulce y mantecosa calabaza butternut y el cremoso risotto con hierbas y queso parmesano, con la calabaza butternut repleta de un sabor verdaderamente gourmet.
Cómo hacer el Risotto de Calabaza Butternut de Gordon Ramsay
5. Risotto de gambas y vieiras
El risotto puede ser de vez en cuando un plato abrumador de hacer, pero esta receta de risotto de gambas y vieiras, adaptada de Hell’s Kitchen de Gordon Ramsay no tiene por qué serlo. Funciona, incluso si no preparas ninguno de los elementos con antelación. Removiendo continuamente porque así lo exigen las recetas de risotto.
Cómo hacer el risotto de marisco de Gordon Ramsay
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