Acerca de la metodología
Comenzó como un breve intercambio en un hilo de Slack: La gente echa de menos el deporte durante esta pandemia. ¿Podemos crear un torneo amistoso pero competitivo de otra cosa?
La reciente orden de permanencia en casa había colocado la «cerveza» en el primer lugar de la lista de nuestros pasatiempos comunes. Y el momento era oportuno: No habíamos clasificado las cervezas de Charlotte desde 2017, toda una vida en «años de cerveza local». Así que, a falta de un March Madness 2020, nos nombramos miembros de un «comité de selección» -hey, es nuestra revista- y escaneamos el campo.
La metodología:
» Las cuatro «regiones» no podían ser geográficas, ya que las cervecerías no están distribuidas por igual en toda Charlotte. En su lugar, optamos por tipos: India Pale Ales, Darks, Lights y Sours.
» Para esta primera edición, nuestras 32 serían seleccionadas sólo de cervecerías nativas de Charlotte y dentro de los límites de la ciudad. Para mantener la diversidad, una sola cervecería no podía tener más de dos productos en el soporte y no más de uno por tipo.
» Seeding: Estrictamente hablando, no hay un sistema formal de clasificación de poder para las cervezas de Charlotte basado en la fuerza del calendario o en la sabia evaluación de Jay Bilas (un abogado del bufete de Charlotte de Moore & Van Allen además de su trabajo de analista de ESPN). Tuvimos en cuenta otros factores para los emparejamientos, como las fechas de apertura de las cervecerías y las calificaciones de BeerAdvocate y Untappd.
Michael Brawley (derecha), fundador de Brawley’s Beverage, charla con un invitado en su tienda de botellas de Park Road. Foto de Adam Whitlow.
Nuestro miembro invitado del comité:
Para tener una perspectiva externa, nuestros editores pidieron a Michael Brawley, de Brawley’s Beverage, que se uniera al comité de selección. Su tienda de botellas de Park Road abrió en 2007, dos años antes de que abriera la primera cervecería de Charlotte. Michael aportó una valiosa visión a lo largo de todo el proceso.
LÍMITES DE LA CIUDAD DE BÚSQUEDA
Para esta primera edición del ranking, mantuvimos nuestras selecciones dentro de Charlotte propiamente dicha
Cortesía de Maribeth Kiser
LEGEND
- Legion Brewing Company (Plaza Midwood)
- Legion Brewing Company (SouthPark)
- NoDa Brewing Company (The OG)
- NoDa Brewing Company (NorthEnd)
- NoDa Brewing Company (Airport)
- Triple C Brewing Company
- Wooden Robot Brewery (The Brewery)
- Wooden Robot Brewery (The Chamber)
- Blue Blaze Brewing Co.
- Heist Brewery
- Resident Culture Brewing Company
- Sycamore Brewing
- Birdsong Brewing Co.
- Lenny Boy Brewing Co.
- Pilot Brewing Co.
- Sugar Creek Brewing Company
- The Unknown Brewing Co.
- Town Brewing Co.
- The Suffolk Punch
- Free Range Brewing
- Protagonist Beer
- Divine Barrel Brewing
- Olde Mecklenburg Brewery (OMB)
- Salud Cerveceria
- Armored Cow Brewing Co.
Conozca al campeón
La Juicy Jay de Legion Brewing Company es el nuevo rey de las cervezas de Charlotte
Foto de Adam Whitlow
Legion Brewing ofreció una gota de esperanza durante los primeros, días inciertos de la primavera. El 2 de abril, un anuncio llegó a las redes sociales: Las latas de Juicy Jay ya están aquí. Parecía una casualidad que la querida IPA, que ha estado en las listas de las mejores desde que el primer local de Legion abrió en Plaza Midwood en 2015, llegara a las tiendas de comestibles mientras las tiendas de cerveza cerraban. La verdadera historia fue una de decisiones rápidas y noches sin dormir.
El copropietario de Legion Brewing Company, Phil Buchy, dice que la empresa siempre había planeado vender Juicy Jay y otras cervezas en latas. «Siempre estábamos tan ocupados tratando de mantener el ritmo de nuestras ventas de barril que nunca tuvimos la capacidad de vender latas», dice por teléfono en junio. «Vendíamos hasta la última gota que podíamos fabricar».
Esa realidad se detuvo en marzo, cuando la COVID-19 obligó a realizar un pedido estatal de Stay-at-Home. Las ventas de Legion se redujeron a cero de la noche a la mañana, desde sus propios taprooms hasta los 400 restaurantes del área de Charlotte que venden su cerveza.
Pero las tiendas de alimentación siguieron abiertas. Legion ya tenía la marca finalizada, las conexiones con los minoristas en marcha y Juicy Jay en los depósitos. En sólo una semana y media, hicieron el resto: latas, etiquetas, coordinación, llenado, envasado y distribución de miles de Juicy Jays a las tiendas de toda la región. El equipo de Buchy tuvo por fin tiempo para enlatar sus cervezas. La supervivencia de la cervecería dependía de ello.
«El momento nos cambió absolutamente la vida», dice Buchy. «Fue una gran sorpresa para nosotros lo populares que han sido nuestras latas y la acogida que ha tenido nuestro envase»
A partir de junio, Legion Brewing vende más Juicy Jay en latas en un día que lo que había vendido en barril en una semana. Legion ha añadido otras cervezas a la lista de latas: la cerveza negra irlandesa Sláinte, la pale ale de hibisco Mind Ya ‘Biscus, la lager Penguin Pils, la cerveza de trigo americana Flicker Daze, la Berliner Weisse Carolina Sparkle Party y, más recientemente, la East Coast IPA Next Chapter.
Mientras los restaurantes y las cafeterías vuelven a abrir sus puertas, el cervecero jefe Scott Griffin y su equipo están fabricando «toda la cerveza que podemos», dice. Necesitarán la instalación de producción ampliada que planean abrir a principios del próximo año en la calle Morehead, en el lado oeste. Será el tercer sitio de Legion, ya que la empresa abrió un taproom en SouthPark en 2018. Legion planea abrir una cervecería y un restaurante en Atherton’s Trolley Barn, en South End, más o menos por la misma época.
En 2015, Griffin fue asistente de Alexa Long, la antigua cervecera jefe de Legion y la creadora de Juicy Jay. En ese momento, Legion producía 1.000 barriles al año. En 2019, hizo 7.000. «Hizo un trabajo increíble con esa receta», dice Griffin. Ha tenido que retocarla a lo largo de los años a medida que la producción se ampliaba y se disponía de nuevos lúpulos, pero la esencia se mantiene: una cerveza fácil de beber con un matiz tropical y un «final distinto y seco».»
El nombre de Juicy Jay refleja la cultura familiar y de compenetración que crece dentro de las pequeñas cervecerías. Juicy J es un miembro fundador del grupo de hip-hop de Memphis Three 6 Mafia, que el equipo de Legion escuchaba «mucho durante esos días», dice Griffin. La IPA insignia de Legion podría no haber mantenido el nombre si sus propietarios se hubieran dado cuenta de la conexión y hubieran echado un vistazo a sus letras. «Pero para cuando Phil lo descubrió», dice Griffin riendo, «estábamos como casados con él». El feliz y lupulado matrimonio perdura.
Los otros tres de la final
Los oscuros, agrios y la luz que se alzaron a la cima de sus «regiones»
Foto de Adam Whitlow
Coco Loco de NoDa Brewing Company
Coco Loco no existiría si Maui Brewing Company vendiera cerveza en Carolina del Norte en 2007.
Todd y Suzie Ford estuvieron de vacaciones en Hawái ese año y les encantó la Coconut Hiwa Porter de la cervecería. Por aquel entonces, Todd era un piloto de avión que acababa de retomar su afición a la elaboración de cerveza casera tras una pausa cuando sus hijos eran más pequeños. (Justo después de que él y Suzie se casaran a mediados de la década de 2000, ella se aventuró a bajar las escaleras y preguntó: «¿Qué son todas esas ollas y sartenes que tienes en el sótano?»)
Cuando regresaron a Charlotte, se sintieron consternados al ver que la porter de Maui Brewing no estaba disponible en la localidad. Así que Todd se propuso hacer ingeniería inversa. El futuro propietario de la cervecería hizo un cambio: Tenía algunos nibs de cacao «por ahí» y los añadió al brebaje. Así nació Coco Loco, y los Ford siguieron preparándola en su casa. Todd elaboraba la cerveza; Suzie «se convirtió en la tostadora oficial de cocos»
Cuatro años después, Todd y Suzie, una ex banquera, dejaron sus carreras y fundaron NoDa Brewing Company. Antes de que abrieran su primer local en Optimist Park, el fundador de Maui Brewing Company, Garrett Marrero, les hizo una visita a sus instalaciones y estuvo encantado de conocer la influencia de Coconut Hiwa Porter en sus nuevas carreras.
Coco Loco fue una de las tres cervezas originales de NoDa Brewing, junto con Ramble on Red ale y NoDaRized, una IPA. Once meses después, fue una de las cuatro cervezas que Todd y Suzie presentaron en el Great American Beer Festival. La porter ganó la medalla de plata en su categoría, y la primera mesa que visitaron los Ford después de ganar fue la de Marrero. (Todavía no estaba allí, pero hablaron con su madre y encontraron a Garrett más tarde ese mismo día.)
«Esta cerveza nos inspira por los buenos momentos que pasamos en Hawái, además de la naturaleza colaborativa de los cerveceros y cómo se ayudan unos a otros», dice Ford. Cuando hablamos por teléfono en junio, Ford menciona brevemente que acaba de cambiar sus planes de vacaciones debido a la COVID-19 y que se dirigía a la costa de Carolina del Norte en su lugar.
¿A dónde habían planeado ir los Ford? De vuelta a Hawai, por supuesto. Volverán cuando puedan.
Foto de Adam Whitlow
Buenos días, Vietnam, de la cervecería Wooden Robot
Los comentaristas de la revista Charlotte son gente inteligente. Unos cuantos entusiastas de la cerveza profetizaron en la segunda ronda que Good Morning Vietnam se enfrentaría a Juicy Jay en la final. Tenían razón.
Esta «coffee vanilla blonde ale» pasó por encima de todos los competidores hasta la ronda del campeonato. Su colocación demuestra que es más que una novedad, pero el café en una cerveza ligera sigue sorprendiendo. «Los cerveceros llevan tiempo combinando cerveza y café, normalmente añadiéndolo a una cerveza de estilo stout o porter», escribe Dan Wade, cofundador y jefe de cerveceros de Wooden Robot, por correo electrónico. «Estuve investigando más sobre este proceso y empecé a leer cómo afectan los diferentes tuestes al sabor del café. Tuve la idea de elaborar una cerveza rubia utilizando café de tueste rubio. Pensé que sería una gran manera de dejar que las notas más brillantes del café brillaran en una cerveza».»
Wooden Robot abrió sus puertas en 2015, y Good Morning Vietnam fue una de sus primeras cervezas. El nombre procede de la película de 1987 protagonizada por Robin Williams en el papel de un locutor de radio de las Fuerzas Aéreas que abre sus turnos con el característico lamento: «¡Buenos días, Vietnam!». Cuando uno piensa en la mañana, señala Wade, piensa en el café.
Al principio, Wooden Robot adquiría los granos de café de sus entonces vecinos de Common Market. Pero cuando la cerveza se hizo popular y CM se trasladó, «(sabíamos) que teníamos que ir directamente a la fuente». La cervecería recurrió a Enderly Coffee, en la zona oeste, que ya vende un café etíope ligero a juego con la cerveza rubia. Wade considera al equipo combinado como socios ideales, siendo ambas partes «arquitectos del sabor». «La cerveza fermentada descansa sobre el café cultivado en Etiopía durante la noche, y la extracción en frío crea un carácter suave y pleno», dice Wade.
El resultado es una cerveza ligera que se sitúa por encima de sus compañeras, con un poco más de percusión.
Foto por Adam Whitlow
La Rainbow Sherbet de Triple C Brewing Company
Se reconoce la Rainbow Sherbet cuando se ve. El sour fluye rojo brillante desde el grifo, tan tentador como la golosina congelada que inspiró su nombre. «Cuando la gente dice que se come con los ojos tanto como con cualquier otra cosa, la bebida también es así», me dice el cervecero jefe John Rankin en mayo.
Rankin llevaba sólo un par de meses en el trabajo cuando Triple C lanzó su nueva sour afrutada inspirada en los sorbetes como un pequeño lote el verano pasado. La respuesta fue tan exaltada que la empresa volvió a lanzarla en latas el pasado mes de marzo. Rankin dice que Rainbow Sherbet tuvo éxito aquí en parte porque el mercado no había visto nada parecido. En Tampa, donde fue jefe de producción de cerveza en Tampa Bay Brewing Co. antes de trabajar en Triple C, abundaban las sours afrutadas. (Antes de su estancia en Florida, Rankin trabajó para Thomas Creek Brewing en Greenville, Carolina del Sur)
La Rainbow Sherbet adquiere su tono rojizo principalmente cuando los cerveceros añaden frambuesas a la base agria de la Berliner Weisse, dice Rankin. El sabor a sorbete proviene de la piña, la lima, la vainilla y el hecho de estar elaborada con lactosa. Es un recordatorio de lo que atrajo a Rankin a trabajar en Triple C: el espíritu de experimentación. «The Barrel Room», un nuevo espacio al otro lado de la calle que Triple C añadió en 2017, añadió posibilidades, dijo Rankin a Brewer Magazine el año pasado: Su «sistema piloto, junto con (su) capacidad de almacenamiento de barriles y un par de foeders.»
«Y realmente, se necesita todo un equipo para hacer una gran cerveza», me dice Rankin en mayo, «así que solo soy parte de un equipo más grande y genial.»
El fundador de Triple C, Chris Harker, nos cuenta que todo el equipo estaba emocionado por ver a Rainbow Sherbet en la Final Four junto a tres pilares de Charlotte de todo el año. No te preocupes si te lo perdiste en marzo: Este mes lo vuelven a traer para su 8º aniversario y puede que añadan nuevas frutas a la mezcla.
Conoce a los demás en el ELITE EIGHT
El camino a la Final Four pasó por estos pesos pesados
Foto de Adam Whitlow
IPAS
Citraquench’l de Heist Brewery
La historia: En 2017, el escritor Matt McKenzie hizo un ranking de las 50 mejores cervezas artesanales de Charlotte y puso esta IPA de Nueva Inglaterra en la cima. Tiene la rara calificación de 100 en BeerAdvocate, que la califica de «World-Class». También es la cerveza número uno de la plataforma para Carolina del Norte. Sorprendentemente, Juicy Jay superó a Hop Drop en la primera ronda de nuestra clasificación. Citraquench’l fue su competidora más cercana, y la cerveza de la Legión ganó por sólo unas docenas de votos de entre cientos.
Heist, que abrió en 2012 como el primer brewpub de la ciudad, es conocido principalmente por las sours y stouts afrutadas, un cambio de las cervezas de estilo alemán y belga que vendía bajo otro cervecero principal en sus primeros días. Pero Citraquench’l es una cerveza perenne, querida y comercializada entre los aficionados hasta el día de hoy.
Detrás del nombre: La Citraquench’l sólo contiene un tipo de lúpulo, el Citra. Heist la había bautizado como «Citraquential», pero era difícil resistirse a una ortografía alternativa cuando el juego de palabras «quench» era… av-ALE-able. (Esta vergüenza es una carga terrible.)
Lo que dicen en Untappd: La reseña de un usuario: «¡Oh, sí! Sabroso!»
Las luces
Sycamore Brewing’s Southern Girl
La historia: Sycamore ha servido la cerveza rubia Southern Girl del grifo desde que abrió en 2014, y también es parte de la línea principal de latas populares de la cervecería. La distribución de Sycamore sigue ampliándose: Las latas, incluida Southern Girl, llegaron recientemente a las tiendas de Virginia desde su fábrica de cerveza de producción de 31.000 pies cuadrados y su fábrica de conservas en el North End de Charlotte. Sycamore se había expandido previamente a Carolina del Sur y se dirigía a Georgia antes de la COVID-19.
Los propietarios aún planean trasladarse a un nuevo espacio más grande en la torre de 250 pies que Portman Holdings, con sede en Atlanta, está construyendo junto a su ubicación original en South End. Esperen que Southern Girl también haga el viaje.
Detrás del nombre: Con su aroma y sabor a galleta -junto con el de melón y fresa- la cerveza encaja con su nombre. Pero Southern Girl se llama así en realidad por la «cervecería de fabricación americana» de Sycamore, dicen los propietarios.
Lo que dicen en Untappd: «Nada mejor que una buena southern girl.»
SOURS
Sonrisa Ilegal de Resident Culture Brewing Company
La historia:Desde su marca completamente formada y salvaje hasta la calidad general en cualquier estilo, nunca sabrías que Resident Culture solo tiene tres años. Illegal Smile es la mejor de sus sours: La kettle sour ale lleva el sabor afrutado de la grosella negra y la acidez de la lima.
El color es un rojo intenso, y como se puede ver en la Final Four de esta competición, el rojo fue un motivo en la categoría de sours. Esta fue otra dura batalla de Elite Eight, que ganó el Rainbow Sherbet de Triple C por 30 votos.
Detrás del nombre: «Illegal Smile» adquirió su nombre de una melodía de 1971 del difunto y gran John Prine. Es la canción que abre su debut autotitulado e incluye los versos: «And you may see me tonight with an illegal smile/It don’t cost very much, but it lasts a long time». El nombre de la cervecería también ha suscitado dudas: El cofundador y jefe cervecero Chris Tropeano dice que se refiere a la comunidad de Plaza Midwood que habita y a la levadura regional que utiliza para elaborar la cerveza.
Lo que dicen en Untappd: «Interesante. Casi un sabor a canela, a ruibarbo.»
DARKS
Blue Blaze Brewing Co.’s Black Blaze Milk Stout
La historia:Blue Blaze es un pilar del West End, el primer inquilino del centenario proyecto Savona Mill. Su Black Blaze Milk Stout pertenece a la categoría de «élite»: Para ser una cerveza negra, es un brebaje sorprendentemente suave y cremoso. La mezcla de espresso y chocolate se agradece a cualquier hora del día (incluso, según hemos comprobado, los fines de semana por la mañana). La Black Blaze Milk Stout es una de las cervezas de todo el año de la cervecería, pero sus cerveceros también trafican con cervezas oscuras, como la Double Blaze Black IPA, la Muddy Waters Brown Ale y la Ripped Corduroy Imperial Stout.
Detrás del nombre: Es un juego de palabras con el nombre de la cervecería, explicado a través de su marca y sitio web: «En el Sendero de los Apalaches se utilizan franjas de pintura -llamadas «blazes»- de diferentes colores para servir de puntos de referencia e indicar puntos de interés. Los senderos laterales que conducen al agua, a la relajación y a la camaradería se identifican con una franja azul».
Lo que dicen en Untappd: «Una cerveza negra de leche perfectamente elaborada. Rica y cremosa en cada sorbo. Sutiles notas de chocolate, pero no probé el espresso. Eso la habría mandado a la cima!»
Conoce a los demás en los Dulces 16
Lograron pasar la primera ronda pero fueron rebotados en la segunda. Eligió a uno de estos para el campeonato, ¿lo hizo? Difícil.
IPAS
Cortesía
La Higher Ground de Birdsong Brewing
Esta West Coast IPA es la más vendida de Birdsong.
ABV *: 7%
IBU *: 65
Puntuación de BeerAdvocate: 88% (Muy buena)
Año de estreno: 2011
Dato curioso: Squirrels on Geese de Birdsong es una versión de Higher Ground envejecida en barrica de Chardonnay.
Cortesía
Lenny Boy Brewing Co.’s Citraphilia
La IPA insignia del lugar del South End.
ABV: 6,4%
IBU: 65
Puntuación de BeerAdvocate: 87% (Muy buena)
Año de estreno: 2016
Dato curioso: Para la elaboración de este básico de Lenny Boy se utilizan lúpulos Citra, Amarillo y Ekuanot.
Las luces
Cortesía
La Pale Ale de Sugar Creek Brewing Company
Equilibra el pino, pomelo y sabores cítricos.
ABV: 5.2%
IBU: 40
Puntuación de BeerAdvocate: 87% (Muy buena)
Año de debut: 2014
Dato divertido: A pesar de su nombre sencillo, ganó la medalla de plata en la copa nacional Alltech Commonwealth en Lexington, Kentucky.
Cortesía
The Unknown Brewing Co.’s Pre-Game Session
Es ligera. Muy ligera. Pero eso ayuda cuando el partido ni siquiera ha empezado.
ABV: 4.5%
IBU: Ninguno
Puntuación de BeerAdvocate: 81%(Buena)
Año de estreno: 2014
Dato divertido: Técnicamente es una American pale ale, un estilo representado sobre todo por la Pale Ale de Sierra Nevada, a la que se suele atribuir el inicio del fenómeno de la cerveza artesanal estadounidense.
DARKS
Cortesía
La MexiCali Stout de Birdsong Brewing
Los habaneros le dan a esta cerveza de clima frío un toque de calor para complementar sus tonos de chocolate y café.
ABV: 5,8%
IBU: 35
Puntuación de BeerAdvocate: 87% (Muy buena)
Año de estreno: 2013
Dato divertido:Los habaneros se sitúan entre 100.000 y 350.000 en la escala de picor de Scoville. ¿El Carolina Reaper y el spray de pimienta de la policía? Esos serían de 1.500.000 a 3.000.
Cortesía
Pilot Brewing Co.’s Dunkel Bock
Esta original de Plaza Midwood está inspirada en las lagers oscuras alemanas.
ABV: 6,3%
IBU: 24
Puntuación de BeerAdvocate: Ninguna
Año de novato: 2018
Dato divertido: Ganó el bronce en la categoría «Bock» en el Great American Beer Festival 2019.
Salidas
Cortesía
La Raspberry Swirl It de Wooden Robot Brewery
Esta sour ale, ¡inspirada en el helado de remolino de frambuesa y vainilla, fue elaborada en colaboración con North Street Beer Station en Raleigh y surgió de la serie Swirl It!
ABV: 6%
IBU: Ninguno
Puntuación de BeerAdvocate: Ninguna
Año de estreno: 2019
Dato divertido: La Raspberry Swirl It! se elabora con 500 libras de frambuesas.
Cortesía
The Unknown Brewing Co.’s Bright Ass Tank Top
Unknown describe esta sour como una «gose de lima con barril de ron»
ABV: 4,1%
IBU: Ninguno
Puntuación de BeerAdvocate: 88% (Muy buena)
Año de estreno: 2016
Dato curioso: Unknown utilizó barriles de ron nicaragüense de 15 años para guardar esta gose.
* ABV=Alcohol By Volume
* IBU= International Bitterness Units
Conoce a las demás en el original 32
Estas cervezas no pasaron la primera ronda, pero siguen siendo básicos en Charlotte
IPAs
Cortesía
NoDa Brewing Company
Hop Drop ‘N Roll
Fue un sorteo difícil para una de las más condecoradas y conocidasconocidas IPAs de Charlotte. A pesar de ello, el legado de este héroe de la ciudad natal está cimentado -y será enlatado durante años-.
Cortesía
iv
Triple C Brewing Company
3C IPA
El nombre de 3C proviene de los tres lúpulos utilizados en la West Coast-estilo IPA: Citra, Chinook y Centennial. Se llevó el oro en la NC Brewers Cup de 2019, pero fue la segunda veterana de la liga condecorada que cayó en nuestro soporte.
Cortesía
.
Divine Barrel Brewing
Forty Dollar Bill
La única cerveza de esta lista que rinde homenaje a Frank Zappa. No podemos publicar la letra completa -busca en Google «Dinah-Moe Humm» si te atreves- pero sí podemos recomendar esta IPA de la vieja escuela de la Costa Oeste por su atrevimiento y su borde anaranjado.
Foto de Brittany Little
Resident Culture Brewing Company
God Complex
En contraste con sus homólogas de la Costa Oeste, esta IPA de Nueva Inglaterra es cremosa, suave y, sobre todo, no amarga. La DIPA (Double IPA) reina como la versión más jugosa y lupulada del estilo de la cervecería de Plaza Midwood.
LUCES
Cortesía
iv
Cervecería Olde Mecklenburg
Copper
La cerveza insignia de la mayor y más antigua cervecería de la ciudad. OMB almacena la cerveza, técnicamente una «Altbier estilo Düsseldorf», durante varias semanas a temperaturas de congelación después de su fermentación primaria para dar a Copper su crujiente estilo lager.
Cortesía
Cervecería Divina de Barriles
Lo más ligero que tenemos
Una pregunta habitual en cualquier cervecería: «¿Qué es lo más ligero que tenéis?». Divine Barrel respondió con el nombre de esta lager. Los calificativos más comunes en la plataforma cervecera Untappd: «crujiente» y «fácil de beber». En esta lista, también es… ya sabes.
Cortesía
Free Range Brewing
Cream of the Crop
Esta cream ale tiene la consistencia de un vaso de leche. (Aunque no sabe a leche; eso sería raro.) Este estilo está poco representado en Charlotte, pero la versión de Free Range se enfrenta a la nacionalmente conocida Creole Cream Ale de Abita Brewing Company o a la suave Session Cream Ale de Full Sail Brewing.
Cortesía
Cerveza Protagonista
Sobre el Arco Iris
Esta cerveza rubia fue hecha para el verano. Las notas de cáscara de cítricos son esperadas, pero el autodenominado «laboratorio» de la cervecería también inyectó sabores de ponche hawaiano (¡!) y sabores de caramelo de melocotón (¡!).
DARKS
Cortesía
iv
Sugar Creek Brewing Company
Dubbel
Esta rica dubbel belga es sorprendentemente fácil de beber teniendo en cuenta su lista de sabores de cocina.de sabores: plátano, clavo, pasas, azúcar moreno, cereza, chocolate, ciruela y especias. Es la cerveza más cara de la fábrica, y se notan los costes de producción.
Cortesía
Lenny Boy Brewing Co.
Burn Down Brown
Esta cremosa brown ale con tonos de chocolate y toffee se presta a otros usos: Lenny Boy la utiliza en el dip de queso que viene con una orden de pretzels.
Cortesía
Cervecería de la ciudad
Lengua de Aleteo
Esta «región» necesitaba una robusta cerveza negra. Es fuerte pero juguetona, ya que los sabores de los arándanos y las vainas de vainilla bourbon de Madagascar bailan en el paladar.
Cortesía
Armored Cow Brewing Co.
Porter of the Phoenix
Los fans de Harry Potter flotarán en el aire ante esta porter, cuyo nombre juega con el título de la quinta entrega de la serie. Es el tipo de cerveza que se hace muy pesada después de una o dos. Pero si estás de buen humor, es mágica.
SUROS
Cortesía
Salud Cerveceria
Funky Drummer
Ahora, aquí tenemos una versátil sour envejecida en Foeder: Salud Cerveceria hace diferentes versiones de Funky Drummer con diferentes frutas. Las versiones anteriores han incluido frambuesa, paw paw, baya de saúco, ciruela, melocotón, zumaque, y más.
Cortesía
Legion Brewing Company
Entmoot
Parte de su Cellar Series, Entmoot es la prestigiosa farmhouse ale de Legion, con notas de roble y piña tostada. Los sabores a roble explican el nombre, inspirado en las criaturas Ent con forma de árbol de El Señor de los Anillos y sus reuniones.
Cortesía
iv
Free Range Brewing
Burn Barrel
El melocotón y el ahumado de esta cerveza forman un equipo dinámico. Free Range describe Burn Barrel como una «Carolina smoked wild ale», y este homenaje a los melocotoneros refleja la rusticidad de la cervecería de Villa Heights.
Cortesía
iv
El ponche de Suffolk
Sesiones agridulces de ensueño
Los ingredientes gritan iluminación: «fruta de guanábana, khorasan (trigo egipcio), cáscara de lima, cilantro, sal rosa del Himalaya y pequeñas cantidades de raíz de cúrcuma, pimienta larga y fenogreco». Daydream es ideal para una serena tarde de sábado en el patio.