Comprar una placa de cocina de gas debería ser fácil. Al fin y al cabo, es media estufa.
Vas a una tienda de electrodomésticos y por internet, y por alguna razón, las placas de cocina son una decisión mucho más difícil.
Casi es más fácil comprar la estufa y cortar la parte superior. Es una broma, no haga eso.
Usted está familiarizado con las marcas populares de estufas como GE, Maytag, Whirlpool, LG y Samsung. Ninguna de estas marcas son estufas populares.
La mayoría de las estufas populares como Thermador, Wolf, Miele, y BlueStar no venden una estufa convencional, sino sólo gamas profesionales.
En este artículo, usted aprenderá las seis marcas más populares, sus características como la salida, la cocción a fuego lento, junto con la fiabilidad basada en 35.256 llamadas de servicio.
Las mejores cocinas de gas de 36 pulgadas para 2020 son:
- Estufa de Gas Serie 800 de Bosch NGM8656UC
- Estufa de Gas Thermador SGSX365TS
- Estufa de Gas Miele KM3475LP
- Jenn-Air Gas Cooktop JGC7636BS
- Wolf Gas Cooktop CG365P/S
- BlueStar Gas Cooktop RBCT365BSSV2
Aprenderás mucho sobre las placas de cocina y la cocina de gas. Permítame facilitarle esta decisión: Comprar una placa de cocción es cuestión de rendimiento, cocción a fuego lento y fiabilidad.
Sin embargo, antes de empezar, tienes que entender la diferencia entre una placa de cocción y una encimera.
Los términos no son intercambiables. Las placas de cocción y las encimeras son muy diferentes en cuanto a sus características, sobre todo en lo que respecta a la instalación.
Encimeras Vs. Encimeras
Cocina del Lobo con una placa de gas en Yale Appliance en Framingham
Una placa de cocción tiene controles en la parte superior y se corta en una encimera. Por lo general, una placa de cocción tiene menos BTU, un quemador menos, y no hay disposición para una parrilla o plancha incorporada.
Una tapa de la gama es la parte superior de una gama profesional instalada en su gabinete. Tienen controles frontales, mayores BTU, y la opción de una parrilla o plancha en la parte superior.
Cocina Thermador con un Rangetop de gas de 36 pulgadas en Yale Appliance en Boston
Un gran error: La placa de cocción tiene menos BTU, pero muchas placas de cocción tienen al menos 1 o 2 quemadores de alto rendimiento de 15.000 BTU o más. Las placas de cocción también son menos costosas en $500-$1000.
Superficies de cocinas vs placas de cocción
¿Qué marcas de placas de cocción de gas son las más confiables?
Las encimeras de gas más fiables para 2020
| Cantidad de servicio | Enviado Qty | Razón de servicio | Bosch Benchmark | 8 | 16 | 50.00 % |
| Miele | 6 | 27 | 22,22 % |
| Jenn-Air | 14 | 92 | 15.22 % |
| Wolf | 25 | 176 | 14,20 % |
| Thermador | 22 | 155 | 14.19 % |
| Bosch | 15 | 149 | 10,07 % |
| KitchenAid | 3 | 30 | 10.00 % |
| Samsung | 3 | 31 | 9,68 % |
| Gaggenau | 13 | 147 | 8.84 % |
| Whirlpool | 1 | 13 | 7.69 % |
| Fisher & Paykel | 1 | 19 | 5,26 % |
| Grand Total | 111 | 855 | 12.98 % |
Las encimeras más fiables son las Wolf y Thermador. Vienen con la mejor garantía de los fabricantes y ofrecen la más amplia gama de salidas de BTU para manejar cualquier tipo de cocina.
Las mejores encimeras de gas de 36 pulgadas para 2020
Bosch, Jenn-Air, Thermador, Wolf, BlueStar y Miele son las mejores encimeras de gas de 36 pulgadas.
Para comparar, estas son las categorías: quemador de BTU más alto, quemador de BTU más bajo, configuración del quemador y valor.
Estufa de Gas Serie 800 BOSCH NGM8656UC – $1,129
Estufa de Gas Thermador SGSX365TS – $1,999
Estufa de gas Miele KM3475LP – $2,099
Estufa de gas Jenn-Air JGC7636BS – $2,099
Estufa de gas Wolf CG365P/S – $2,230
Estufa de gas BlueStar RBCT365BSSV2 – $2,595
Quemador de mayor BTU
- BlueStar (2*) 22,000 BTU
- Bosch – 20k BTU’s
- Jenn-Air – 18k BTU’s
- Thermador – 18k BTU’s
- Wolf – 18K BTU’s
- Miele – 15.3k BTU’s
- Thermador-. 100s BTU’s
- Wolf – 350 BTU’s
- Miele – 620 BTU’s
- Bosch – 500 BTU’s
- Jenn-Air 900 BTU’s
- BlueStar 130 grados
- Thermador
- Wolf
- Bosch
- Jenn-Air
- Miele
- Jenn-Air
- Wolf
- BlueStar
- Bosch
- Thermador
- Miele
BlueStar tiene dos quemadores de 22,000 BTU. Sin embargo, los quemadores están abiertos y no sellados como los otros. Si se derrama mucho, hay que limpiar bajo la superficie de la placa de cocción. Cada pieza es desmontable y se puede limpiar en el fregadero.
Quemador BlueStar RBCT365BSSV2
Para sellados, Bosch y Jenn-Air son los más calientes con 20.000 BTU.
Quemador de cocina a gas Bosch
Quemador Jenn-Air.Air Gas Cooktop Burner
Obtenga nuestra guía de compra gratuita Pro Cooking para saber más sobre cómo comprar placas de cocción»
Quemador de cocción a fuego lento de BTU más bajo
Todos estos quemadores permiten cocinar a fuego lento sopas o salsas, pero si necesitas calor extra bajo, entonces tus dos mejores opciones son Thermador y Wolf.
Ambos ofrecen un calor tan bajo que puedes derretir el chocolate en un plato de papel, y además puedes hacerlo sin necesidad de utilizar una caldera doble.
Wolf tiene 350 BTU constantes en cada quemador. Thermador es un intermitente (on/off) 100 BTU’s en dos quemadores XLO.
Configuración de los quemadores
La colocación de los quemadores y los mandos de control son importantes para el estilo y el rendimiento.
El Thermador y el Bosch tienen su quemador de mayor potencia está en el centro de la placa de cocción. Esto es importante por razones de ventilación.
Si usted está usando una campana de cocina, entonces el quemador estará centrado debajo de la campana.
Con una corriente descendente, este quemador estará justo al lado de la entrada, por lo que en ambas opciones de ventilación, el quemador más utilizado tiene la mejor captura.
Lea nuestra Guía de Compra de Ventilación para entender cómo ventilar correctamente.
Los mandos de control de Thermador, BlueStar y Bosch están situados en el centro frontal de la placa de cocción.
La configuración permite el mayor espacio utilizable en la superficie de la placa de cocción para facilitar la disposición de múltiples ollas y sartenes.
Valor
Nuestros chefs prueban todas estas marcas en las cocinas de nuestras salas de exposición.
Bosch tiene el precio más bajo con 1.599 dólares. Esto es menos que los otros cinco y todavía ofrece una buena configuración y una potencia decente.
Son consistentemente bien valorados con incentivos de reembolso y tienen electrodomésticos en cada categoría para completar toda una cocina Bosch.
En general, Thermador ofrecerá la gama más amplia de gestión de la temperatura y tiene un gran estilo de quemador que ofrece la forma de estrella.
Si usted está buscando una cocción a fuego muy bajo, el Thermador es una gran opción.
Estéticamente, Jenn-Air es otra consideración decente. Ofrecen una configuración de 6 quemadores, mientras que la mayoría de las marcas sólo ofrecen cinco quemadores.
La salida de Jenn-Air es excelente, alcanzando 18.000 BTU y así como una baja cocción a fuego lento.
También ofrecen quemadores de latón que normalmente tratan mejor con el calor alto. Esta placa de cocción tiene un aspecto elegante, casi al ras de la encimera. Está compuesta por una sola pieza de acero inoxidable galvanizado, que no sólo reduce las huellas dactilares, sino que es muy fácil de limpiar.
Wolf es 100% estadounidense y se encuentra constantemente entre los electrodomésticos de primera calidad con menos servicio.
La placa de cocción también ofrece una gran gama de potencia y puede cocinar a fuego lento de manera efectiva en cada quemador, frente a los 2 de Thermador.
Los pomos rojos de la firma (negros o inoxidables también son una opción) están en el lado para facilitar el acceso a los quemadores delanteros. No hay que pasar por encima de los mandos para llegar a los quemadores, especialmente con ollas pesadas.
BlueStar es, con mucho, el más potente con dos quemadores de 22.000 BTU, pero hay que limpiar debajo de la parte superior. Aun así, la unidad tiene una construcción sólida y vale la pena echarle un vistazo.
Jenn-Air, Thermador, Wolf y Miele ofrecen una garantía de dos años, mientras que Bosch y BlueStar ofrecen la tradicional garantía de un año.
¿Se puede colocar un tiro descendente detrás de una placa de gas?
Mejor tiro descendente de Cattura para una placa de gas
Todos los fabricantes dirán que sí, que se puede colocar un tiro descendente detrás de una placa de gas. Eso no significa que deba hacerlo.
Es una decisión bastante importante en el aspecto general de su cocina, especialmente con una isla.
Los tiro descendente tienen suficientes CFM a 600- 1200. CFM es pies cúbicos por minuto. Sin embargo, casi no hay área de captura.
El humo se canaliza primero y luego se agota. Las corrientes de aire descendentes no tienen una cámara como una campana.
Así que si le gusta cocinar al wok, a la parrilla, a la plancha o cualquier otro tipo de cocina de alta velocidad, una campana es mucho mejor incluso con menos CFM.
Muchos de estos fogones tienen quemadores de alta potencia también, por lo que estará creando mucho calor.
Una campana puede canalizar y capturar el humo y sólo utilizar la gravedad para empujarlo hacia fuera. El tiro descendente está invirtiendo la gravedad sin área de captura.
El tiro descendente debe ser utilizado sólo como último recurso, especialmente si le gusta cocinar.
¿Qué placa de cocción debe comprar?
Esto depende de su presupuesto y de cómo utiliza la placa de cocción.
Yo me inclinaría por la Bosch o Thermador si utiliza varias ollas y sartenes regularmente debido a la disposición.
Para una capacidad de cocción a fuego lento en todos los quemadores, el Wolf puede ser el camino a seguir.
Si quiere potencia, el BlueStar con quemadores abiertos se ajustará a esas necesidades.
Jenn-Air ofrece una buena combinación de todas las características más un quemador extra.