¿Fruta y alcohol? Siempre es una combinación ganadora (prueba: sangría, mimosas, cócteles afrutados, etc). No hay manera de que te equivoques con el dulzor de los picos, pero si vas a hacerlo, ve a por todas. Debes utilizar frutas que puedan absorber una buena cantidad de alcohol y que te pongan en marcha lo antes posible, así que hice una prueba para ver cuáles deberías utilizar. Después de remojar un montón de frutas diferentes en un trago de Smirnoff durante 24 horas, las clasifiqué según su sabor, textura y absorción. Aquí están los resultados:
Piña (10/10)
Foto de Hailey Maher
Sólida cantidad de absorción, y la dulzura de la piña enmascaró el sabor del vodka sin sacrificar la concentración de alcohol. Congela los trozos de piña infusionados para hacer cubitos de hielo de sangría boozy, o prueba una bebida diferente con piña con esta margarita picante de jalapeño.
Melocotones (8/10)
Foto de Hailey Maher
El melocotón comenzó a tener un aspecto un poco desagradable después de un día de remojo en Smirnoff, pero el sabor se mantuvo igual. La fruta es lo suficientemente absorbente como para que te zumbe después de unos pocos bocados, pero el sabor del alcohol era un poco más notable que en la piña. Comprueba por ti mismo lo delicioso que puede ser el sabor del melocotón y el alcohol con este chupito de melocotón y nata.
Fresas (7/10)
Foto de Hailey Maher
Las fresas se encanecieron un poco, pero en su mayor parte mantuvieron su sabor y forma. El dulzor seguía ahí, pero se notaba un claro sabor a vodka en la piel de la fresa. Pruebe a sumergirlas en vino tinto para obtener una baya con mejor sabor.
Uvas (4/10)
Foto de Hailey Maher
Kiwi (3/10)
Foto de Hailey Maher
El kiwi apenas absorbió nada, pero aún así se las arregló para ponerse blando y tener un fuerte sabor a vodka. Este mojito de kiwi es una mejor manera de mezclar ambos.
No recomendaría – Sandía (2/10)
Foto de Hailey Maher
Con bebidas como los margaritas de sandía y los chupitos de sandía, es sorprendente que el alimento veraniego no haya sido la mejor elección de frutas para mezclar con la bebida. Pero después de un día en remojo, la sandía estaba blanda, algo viscosa, y sabía como un chupito de vodka con un sabor extraño.
Con opciones frescas como ésta para la infusión de alcohol, nunca más querrás remojar una gominola. A partir de este experimento, queda claro que las frutas más carnosas tienden a mantener mejor sus sabores y texturas, a la vez que conservan una buena cantidad de alcohol. Utiliza la fruta básica remojada para darle un giro a los chupitos básicos, o vete a por algo un poco más elegante, como estas bebidas para el brunch, para conseguir una combinación de fruta y alcohol de alto nivel.