En este artículo vas a aprender qué es el rojo 40, cómo se fabrica, si es tóxico, consideraciones sobre alergias, en qué alimentos está, cómo comprobarlo, si es vegano y mucho más. Puede utilizar el menú de contenidos para navegar rápidamente a una sección si tiene prisa.
En un día típico, puede comer cerdo ahumado asfixiado en salsa de barbacoa, crujir un pepinillo de eneldo, saborear un poco de pudín de chocolate, y luego regarlo todo con un refresco de color brillante.
Aunque todos estos alimentos parecen bastante diferentes, una cosa que tienen en común es que es probable que todos contengan el colorante rojo #40. Es posible que haya oído hablar de este colorante común antes, pero ¿qué es y por qué debería importarle?
¿Qué es el colorante rojo #40 (también conocido como rojo 40)?
El rojo Allura es un colorante fabricado en laboratorio que se utiliza como colorante en los alimentos, los cosméticos, los medicamentos de venta libre e incluso los medicamentos recetados. Es lo que crea el color rojo brillante en refrescos, salsas y jarabes para la tos con sabor a cereza. A menudo es el rojo que se utiliza para colorear los cosméticos y otros artículos que se usan en la piel.
Sin embargo, no sólo lo encontrará en productos de color rojo. Este colorante alimentario se utiliza para dar color a los encurtidos, al pudín de chocolate, a las patatas fritas con sabor y a muchas otras golosinas. El colorante alimentario rojo puede mezclarse con otros colores para crear efectos específicos, por lo que la única forma de saber si algo contiene Rojo 40 es leer la etiqueta.
Lo complicado de las etiquetas es que estos aditivos alimentarios no siempre aparecen con los mismos términos. Estos son algunos de los nombres del colorante alimentario rojo que puede encontrar en los ingredientes.
- Rojo 40
- Rojo No. 40
- Rojo nº 40
- Rojo Allura
- Rojo Allura AC
- FD&
- Rojo C nº 40
- FD y Rojo C nº 40
- C. I. 16035
- Rojo alimentario C. 17
- Reacciones alérgicas, como urticaria, sarpullidos, hinchazón alrededor de la boca, y otros
- Hiperactividad en niños (con o sin TDA o TDAH)
- Hiperactividad en adultos (con o sin TDA o TDAH)
- Deterioros del aprendizaje
- Defectos del aprendizaje
- Agresividad
- Irritabilidad
- Otros trastornos del comportamiento
- Dolores de cabeza y migrañas
- Mareos, náuseas y vómitos
- Picazón en la piel
- Urticaria
- Picazón en la boca, garganta, labios y/o lengua
- Dolores de cabeza
- Enrojecimiento de la piel
- Hinchazón y opresión de la garganta
- Sentirse incapaz de respirar correctamente
- Inflamación en la cara, labios, o la boca
- Sentirse mareado o como si fuera a desmayarse
- Opresión en el pecho
- Latidos acelerados
- Presión arterial elevada
- Escarcha para tartas preparadas, incluso las que parecen blancas
- Cerezas enlatadas, incluidas las cerezas para relleno de tartas y las cerezas al marrasquino
- Pudines de chocolate
- Bocadillos de gelatina azucarada y sin azúcar (Jello, etc.)
- Frutas secas
- Cortezas para tartas, bollería para llevar y hornear, mezclas para tartas
- Amplia gama de caramelos – desde caramelos de menta duros hasta caramelos blandos como el taffy
- Caramelos de canela y mentas para el aliento
- Chocolate, especialmente los recubiertos de caramelo
- Goma de mascar con burbujas, canela, cereza y otros sabores
- Cereales para el desayuno, especialmente los de colores brillantes
- Helados y yogur
- Gaseosas (incluida la de naranja), bebidas deportivas, ponches, mezclas de bebidas, limonada, zumo de pomelo, té helado
- Salsa de barbacoa, cubos de caldo, mezclas de pasta, mezclas de especias, aderezos para ensaladas
- Galletas, polos, chips de tortilla con sabor a queso, bocadillos de fruta, pasteles para tostar, jarabe de chocolate, barritas de cereales y otros aperitivos
- Barra de labios
- Sombra de ojos
- Fundación
- Máscara de pestañas
- Delineador de ojos
- Loción
- Enjuague bucal
- Champú y acondicionador
- Pasta de dientes
- Tintas para tatuajes
También es posible que te encuentres con el nombre de rojo 40 lago o rojo 40 aluminio lago. Un lago es un preparado químico ligeramente diferente del colorante alimentario y no es soluble en agua. Un compuesto químico (en este caso, hidróxido de aluminio) se mezcla con la base del colorante.
El lago de colorante alimentario rojo es lo que se utiliza comúnmente para cosas como los cosméticos, los revestimientos de medicamentos rojos, los revestimientos de caramelos y otros sólidos.
Reglas de etiquetado para Estados Unidos y la UE
Tanto la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos como la Unión Europea exigen que los colorantes artificiales figuren en las etiquetas de los productos.
En Europa, la UE permite el uso del colorante en los alimentos, pero los países individuales pueden prohibirlo y varios países de la UE lo han hecho, alegando problemas de seguridad.
Además, la UE exige que se imprima una advertencia en las etiquetas de los alimentos que contienen el colorante, advirtiendo de que el alimento puede causar problemas de hiperactividad.
En EE.UU. las empresas no están obligadas a advertir al consumidor sobre los riesgos para la salud.
En EE.UU., los nombres de los colorantes alimentarios están obligados a figurar en las etiquetas de los alimentos, pero las empresas no están obligadas a revelar la cantidad de colorante rojo que contienen ni a advertir al consumidor sobre cualquier riesgo adverso para la salud.
¿Cómo se fabrica?
Aunque está bastante claro que este aditivo rojo es una sustancia fabricada por el hombre, no es obvio cómo se fabrica o qué contiene.
Originalmente, el tinte se producía a partir del alquitrán de hulla, pero ahora se crea a partir del petróleo mezclado con un cóctel de productos químicos que no son buenos para los seres humanos, los animales o el medio ambiente.
Es una sustancia altamente refinada y artificial que no se produce de forma natural en el medio ambiente en ningún lugar. Fue creado para reemplazar otros tipos de colorantes rojos que tenían graves consecuencias para la salud.
Aunque los fabricantes del colorante dicen que es seguro, hay estudios que demuestran que, aunque el rojo 40 resolvió algunos problemas, puede haber diferentes consecuencias para la salud al tenerlo dentro de nuestros alimentos y medicamentos.
Puedes apostar que si un alimento procesado o un producto para la piel es de color rojo probablemente contiene fd&c rojo 40. Incluso si el alimento no es rojo, puede contener el colorante rojo 40, ya que el colorante se mezcla a menudo con otros colorantes para hacer que los alimentos no rojos sean más atractivos.
¿Es el FD&C Rojo 40 tóxico?
A pesar de que el colorante artificial está aprobado por la FDA para su uso en los alimentos, la evidencia científica y anecdótica sugiere un alto grado de peligro. Las sustancias químicas que intervienen en su elaboración -como la bencidina, el 4-aminobifenilo y la p-cresidina- sugieren que el colorante es un carcinógeno potencial. Se están estudiando más a fondo para comprender mejor estos riesgos tanto para los niños como para los adultos.
El Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI), una organización de defensa del consumidor centrada en la regulación de los alimentos y la salud con base científica, ha estado abogando por la eliminación de estos aditivos colorantes artificiales comunes de la industria alimentaria. Puede leer más sobre su extensa investigación sobre los posibles impactos de esta sustancia cargada de químicos en su informe Food Dyes: Un arco iris de riesgos.
Efectos secundarios del rojo 40
Los efectos secundarios más comunes de los que informan los consumidores, los padres, los profesionales médicos y otros incluyen:
Consideraciones sobre la alergia
Una reacción alérgica al rojo 40 puede ser una situación grave y, en ocasiones, potencialmente mortal. Varios individuos tienen o desarrollan alergias a los colorantes sintéticos y estas alergias a los colorantes alimentarios artificiales pueden tener varios síntomas y efectos sobre la salud.
Para algunos, es inmediatamente obvio que son alérgicos al colorante. Para otros, la alergia puede desarrollarse en el transcurso de los años y manifestarse inicialmente como dolores de cabeza o irritabilidad general y luego convertirse en un problema de salud más grave.
Síntomas
Es una buena idea visitar a su médico para recibir tratamiento si aparecen estos síntomas o si sus hijos los presentan. Los síntomas de las reacciones alérgicas leves y graves al rojo 40 (y otros colorantes alimentarios relacionados) incluyen:
A veces, puede ser difícil para los profesionales médicos determinar si una reacción alérgica se debe a los tintes y colorantes alimentarios o si se debe a otro ingrediente. Con estos casos, algunas personas pueden necesitar someterse a varias pruebas de alergia para buscar un tratamiento médico adecuado para sus síntomas.
Tinte rojo y embarazo
El embarazo es un momento especial y lo que comes es de vital importancia para el correcto desarrollo de tu bebé. Es posible que el tinte rojo artificial pueda causar daños cromosómicos en el ADN del feto y provocar problemas en su desarrollo general. Un estudio sobre el colorante rojo descubrió que causaba daños en el ADN cuando se administraba a ratones de laboratorio. Además, otro estudio en ratas demostró que disminuía el éxito reproductivo y creaba problemas significativos para las ratas fetales y maternas.
Se ha descubierto que el tinte azoico desencadena hiperactividad (por ejemplo, adhd) y causa problemas con el coeficiente intelectual en los niños. Un bebé podría tener más problemas al nacer de los que tendría normalmente al estar expuesto a estos riesgos potenciales durante las fases de desarrollo del embarazo.
Alimentos con tinte rojo
Muchos alimentos comunes en los estantes de los supermercados contienen rojo no. 40. Dado que aparecen nuevos productos con regularidad, para evitar por completo esta sustancia, asegúrese de leer las etiquetas.
Aquí tiene una lista de alimentos que contienen el colorante rojo 40 para tener en cuenta mientras hace la compra.
También encontrará el colorante artificial en estos productos no alimentarios utilizados en la piel.
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Como puedes ver, este tinte se utiliza en muchas cosas que la población en general utiliza regularmente. Es importante ser consciente de los lugares en los que puede estar escondido y tomarse el tiempo de leer las etiquetas antes de comprar los productos.
Comprobando las etiquetas en busca del rojo 40 y otros aditivos alimentarios
La parte trasera de los envases de los alimentos contiene una sección de información nutricional que suele estar cerca de la lista de ingredientes. Puede ser muy útil aprender a leer el panel de información nutricional, incluyendo los nutrientes esenciales que contienen los productos y las proporciones con las que hay que tener cuidado, como la cantidad de azúcar que contiene el producto.
Pero cuando se trata de buscar el colorante alimentario rojo en una sabrosa golosina, querrá dirigirse directamente a la lista de ingredientes. Ésta puede estar situada justo debajo del panel de información nutricional, puede estar al lado o puede estar en otro lugar creativo. Si el alimento viene en una caja, puede estar en el lateral o en la parte posterior. La FDA exige que las empresas incluyan una lista detallada de lo que contienen sus alimentos, así que estará ahí – ¡sigue buscando!
Típicamente verás los colorantes alimentarios artificiales listados al final de la lista de ingredientes. Tienen un montón de nombres diferentes – vea nuestra lista de arriba para un número de posibilidades para el colorante rojo no. 40.
Un poco sobre el carmín
Es posible que te encuentres con el nombre carmín mirando los ingredientes de varios productos. Es fácil confundir todos los diferentes colorantes que se utilizan en los productos, pero el carmín y el rojo 40 no son lo mismo.
El carmín se hace a partir de los cuerpos secos y triturados de los insectos hembra conocidos como cochinilla. Es posible que también lo vea indicado en la etiqueta como cochinilla, extracto de cochinilla, lago carmesí, lago carmín o rojo 4 natural.
Aunque es un producto altamente procesado, procede de una fuente natural. El colorante rojo 40, por otro lado, proviene del petróleo y es un subproducto de la industria petrolera.
¿Es el rojo 40 vegano?
Esta pregunta es muy común una vez que el consumidor se da cuenta de que algunos colorantes alimentarios provienen de insectos triturados, como en el ejemplo del carmín anterior. La respuesta corta a esta pregunta es que sí, el rojo 40 es vegano.
Sin embargo, los productos que contienen rojo 40 y el propio colorante aislado son comúnmente probados en animales de laboratorio. Mirando las cosas de esta manera, el colorante alimentario artificial no es libre de crueldad y por lo tanto no se puede considerar vegano en absoluto.
Si eres vegano, lo mejor sería mantenerse alejado de este colorante alimentario y optar por los colorantes alimentarios extraídos de los vegetales y otras fuentes naturales y veganas como la batata púrpura y la cúrcuma.
Ser un consumidor consciente
Si la idea de comer tinte rojo o untarlo en la piel te hace sentir incómodo, no eres el único. El público es cada vez más consciente de los ingredientes que llevan sus alimentos y productos y de cómo estas sustancias pueden afectar negativamente a su salud. Es importante no dar por sentado que la industria alimentaria tiene en cuenta tus intereses. Usted puede capacitarse a sí mismo, a su familia, a sus amigos y a sus vecinos para aprender más sobre los colorantes artificiales y convertirse en consumidores más conscientes.
Empiece por comprobar las etiquetas de los alimentos, y luego continúe creando un estilo de vida libre de toxinas en la medida de sus posibilidades. Esto incluye comer alimentos frescos y orgánicos. También significa comprar en los mercados locales de agricultores y comenzar a hacer preguntas sobre lo que hay en su comida.
Aunque es frustrante que la industria alimentaria esté más orientada a los beneficios y sea menos ética de lo que debería, el cambio comienza con usted y sus opciones de alimentación. Cuando nos empoderamos, nuestros gastos cambian. Al gastar el dinero que tanto nos cuesta ganar en productos alimentarios éticos y libres de toxinas, mostramos a la industria alimentaria lo que esperamos.