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Los 10 restaurantes más calientes de Spartanburg, Carolina del Sur

Por Hope S. Philbrick

La escena gastronómica de Hub City se calienta (además: el cercano Landrum también es sabroso)

Autenticidad. Entusiasmo. Creatividad. Es posible que no pueda pedir estas cualidades en un menú, pero son la base de lo que ocurre en los restaurantes de Spartanburg, Carolina del Sur. Desde tradiciones culinarias globales hasta clásicos sureños reinterpretados y auténticas sorpresas, en estos restaurantes independientes que están de moda en estos momentos se está sirviendo una deliciosa gama de sabores. La mejor noticia: la floreciente escena gastronómica de Spartanburg no muestra signos de desaceleración. Prepara tus papilas gustativas.

Cribb’s Kitchen es a la vez un lugar informal para tomar una hamburguesa y una cerveza, así como un lugar donde encontrar creaciones del chef como la panceta de cerdo confitada junto a cócteles artesanales. La energía vibrante calienta este lugar conocido por su concurso anual de hamburguesas, y las hamburguesas ganadoras se incluyen en el menú. El chef William Cribb, que fue nombrado chef embajador de Carolina del Sur en 2017 (un programa que reconoce a cuatro de los principales chefs del estado cada año), presenta ingredientes frescos, de temporada y sostenibles en platos de lujo con raíces en Carolina del Sur, desde cacahuetes hervidos hasta gambas y ostras crujientes con sémola. El chef Cribb está de enhorabuena. También es la chispa creativa que está detrás del popular Willy Taco, una cantina con ambiente de fiesta, y de The Kennedy, con sus pequeños platos, cócteles artesanales y un restaurante de inspiración Art-Deco.

RJ Rockers es el nuevo y elegante restaurante de la cervecería más conocido por los favoritos de los fans, como la cerveza de trigo Son of a Peach y la cerveza marrón Brown Eyed Squirrel, entre otros. El menú del chef Clay McDonough se inclina por el estilo cajún y se inspira en la cervecería, con aperitivos aptos para la cerveza, como los pretzels & de queso con cerveza, así como platos elaborados con cerveza como ingrediente, como el solomillo de ternera empapado en Brown Eyed Squirrel. Creaciones como la trucha ahumada de Carolina, los pimientos rellenos de jambalaya y las coles de langostinos fomentan las cenas sociales del tipo «¡tienes que probar esto!». Planea quedarte y quedarte con una o dos cervezas. ¡Pioneros! Los chefs Max Garrison y Lexie Martínez cerraron su popular restaurante HenHouse Brunch para operar dentro de The Silo; servirán el desayuno y el brunch dentro de este espacio más grande, noticia que iluminó las caras de todo Spartanburg.

Level 10 es el primer restaurante en la azotea del centro de Spartanburg. El elegante comedor ocupa la décima planta del nuevo AC Hotel Spartanburg y se abre a cuatro terrazas que ofrecen vistas de 360 grados de la ciudad. Espere manteles blancos, luz de velas, un servicio atento y pequeños platos que le harán la boca agua, como beignets de cangrejo, ñoquis con confit de pato y cordero con especias marroquíes. La idea es pedir una variedad de sabores para un festín que se pueda compartir. Considere la posibilidad de comenzar la noche en el bar, tomando su elección entre la lista de vinos eclécticos o cócteles artesanales.

FR8yard es un innovador concepto de comedor al aire libre que se siente en parte como un biergarten y en parte como una fiesta en el patio trasero. La cocina y el bar se encuentran en el interior de contenedores de transporte reutilizados, mientras que las mesas de picnic cercanas rodean las hogueras que sirven como elementos de cocina. Los mismos propietarios que pusieron en marcha Willy Taco abrieron el invierno pasado este jovial local que emite eventos deportivos en la pantalla gigante y ofrece actuaciones de música regional. Inspirado en la comida callejera, el menú presenta versiones de lujo de bocados aptos para la cerveza, como el pollo marinado a la parrilla en un palo, el perrito vegetariano de manzana & de salvia y las patatas fritas con chile de falda. Está todo tan bueno que querrás lamerte cada resto de los dedos.

El restaurante Sophia’s es la más reciente adición a la creciente escena culinaria de Spartanburg. Con sus platos italianos favoritos, como los Penne alla Vodka y el pollo a la parmesana, este lugar situado en el corazón del centro de la ciudad es el sitio perfecto para una cita, una cena de celebración o simplemente para disfrutar de algo delicioso. Aunque sólo abrió en septiembre de 2020, Sophia’s se está convirtiendo en uno de los mejores lugares para disfrutar de la auténtica cocina italiana durante su visita a Spartanburg. Asegúrate de guardar espacio para el favorito de la casa, el tiramisú, o nuestra elección, el cannoli.

Heirloom: A Milltown Eatery es un restaurante sureño con un menú que ofrece un toque moderno a los platos clásicos de la ciudad del molino. Comience su comida con los Hoppin John Hushpuppies antes de disfrutar de las galletas con mantequilla de sorgo y mermelada. Apoyando a los agricultores de la zona, el menú de Heirloom cuenta con ingredientes locales para que pueda disfrutar del sabor de Spartanburg durante su visita. Situado en la antigua sede de Spartan Mills, este restaurante se inspira en las familias de la ciudad de los molinos que se reúnen alrededor de la mesa cada noche.

Growler Haus tiene 24 grifos de diferentes estilos de cerveza, incluyendo múltiples cervezas de temporada y micro-artesanales. Se puede comprar por vasos para beber en el lugar junto a otros amantes de la cerveza o por bidones para llevar a casa. El menú de comida ofrece bocados aptos para la cerveza, como cacahuetes hervidos, pretzels blandos, humus con pita, además de sándwiches y panes planos. El ambiente del local oscila entre la introspección seria y la camaradería animada, dependiendo de la hora del día y de quién ocupe el espacio. Dirígete a la «sala de conferencias» si vas a hacer negocios o sube al piso de arriba para tumbarte en un sofá o jugar al futbolín.

Downtown Deli & Donuts es más conocido por sus donuts artesanales de pequeño tamaño, servidos dulcemente con una sonrisa detrás de un cartel que proclama una de las verdades fundamentales de la humanidad: «mi cabeza dice gimnasio pero mi corazón dice donuts». La selección de dulces cambia a diario. Coja un donut con café para llevar o quizás pida uno como postre después de un desayuno, un brunch o una comida hechos con ingredientes frescos sin conservantes, no transgénicos, orgánicos y locales en la medida de lo posible. Las ensaladas y los sándwiches que se sirven en panecillos, galletas y sabrosos panes, como la focaccia de romero, abarcan toda la gama, desde los vegetarianos más sanos hasta los carnívoros más indulgentes, con abundantes opciones sin gluten.

Hub City Bookshop & Press es un punto de encuentro literario adyacente a la comunidad Little River Coffee Bar. La cafetería sirve café expreso tradicional y bebidas de café pour-over hechas frescas a la orden, por la taza. Los granos de café se tuestan en pequeños lotes y se obtienen con un enfoque «respetuoso con el agricultor» que se centra en la sostenibilidad. Pida lo que pida, si no sabe cómo expresar su exquisitez etérea con palabras, diríjase a la puerta de al lado para ver un libro de un escritor de comida sureña para obtener ideas.

Decenas de restaurantes, cervecerías, destilerías, mercados de agricultores y tiendas de comida especializada se están calentando por toda la ciudad. Venga a degustar todo lo que Spartanburg está sirviendo.

Lo más destacado de Landrum, Carolina del Sur

Rodeado por las montañas Blue Ridge, Landrum está a un corto trayecto en coche del centro de Spartanburg y es una excursión ideal y pintoresca. El pintoresco centro histórico de Landrum, que se puede recorrer a pie, cuenta con varias tiendas de antigüedades y especializadas, además de un impresionante número de restaurantes para una ciudad de menos de 2.500 habitantes. Hay dos restaurantes que están de moda en este destino gastronómico emergente:

Southside Smokehouse & Grille es como dos restaurantes en uno con abundantes opciones para satisfacer casi cualquier antojo. La chef Sarah McClure, una de las cuatro chefs embajadoras de Carolina del Sur en 2018, ofrece un menú basado en ingredientes e inspirado en la temporada junto al menú de barbacoa y cajún de su padre. Aunque el creativo menú de McClure cambia a diario, se repiten los favoritos populares, como la okra frita y los pappardelle de cerdo. El bar cuenta con más de 30 tequilas y más de 120 bourbons -la mayor selección del norte del estado- recogidos en los últimos cinco años.

El mercado de sopas de piedra & Caf es más que un restaurante; es un centro comunitario con un mercado de alimentos especializados en el vestíbulo y un parque para perros en la parte trasera. La chef Suzanne Strickland es una apasionada de la región de Carolina Foothills y de la transformación de los ingredientes locales en especialidades como la sémola de camarones y el pastel de tomate. Su nuevo horno de pizza de ladrillo, que debutará en febrero de 2018, seguramente dará lugar a nuevos favoritos populares.

Un nuevo libro de cocina, «A Taste of Spartanburg: Chefs locales. Local Farmers. Recetas locales» está ayudando a alimentar el rumor detrás de la creciente escena gastronómica de Spartanburg. El libro, una celebración de las auténticas relaciones entre la granja y la mesa, presenta a 15 agricultores y 15 chefs -entre los que se encuentran siete mencionados en este artículo- junto con recetas para saborear. Recoge un ejemplar en la librería Hub City Bookshop mientras visitas el centro de Spartanburg o, si lo quieres tener en tus manos calientes cuanto antes, pídelo a un vendedor online.

*Actualizado por OneSpartanburg, Inc: 12 de octubre de 2020.

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