Heading

Para aprender más sobre los carbohidratos totales frente a los netos, mira el curso en vídeo de Matt en The Curve donde habla sobre el recuento de carbohidratos y la pérdida de peso.

¿Se pueden comer rábanos en ceto?

Una dieta cetogénica es una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos. Los carbohidratos deben constituir menos del 5% de tu ingesta calórica. Al empezar, se recomienda menos de 20g diarios. En ella, sustituirá los panes con almidón y los cereales azucarados por aguacates, mantequilla y cortes grasos de carne. Muchas personas utilizan el estilo de vida ceto para tratar condiciones de salud como la artritis, la diabetes y la inflamación crónica.

Un rábano de tamaño medio contiene sólo 0,2 gramos de carbohidratos totales, ¡lo que los convierte en una gran adición a su dieta ceto!

¿Son buenos los rábanos para la pérdida de peso?

Durante los primeros 3-7 días en la dieta cetogénica, tu cuerpo hace la transición a un estado conocido como cetosis. En primer lugar, la falta de carbohidratos en la dieta obliga a tu cuerpo a agotar sus reservas de glucógeno, que guarda para obtener energía.

Cuando se restringe la ingesta de carbohidratos a 20g por día, el cuerpo se adapta a utilizar la grasa como combustible, ya que el hígado produce cuerpos cetónicos («cetonas») para obtener energía y reemplazar la glucosa.

Piénsalo de esta manera: la cetosis convierte literalmente a tu cuerpo en una máquina de quemar grasa. No tienes que utilizar todas tus reservas de energía antes de perder grasa, como en una dieta estándar alta en carbohidratos.

Alimentos como los rábanos, la carne, los huevos y otras verduras bajas en carbohidratos son excelentes para un plan de pérdida de peso cetogénico, ya que todos son muy bajos en carbohidratos y azúcar.

¿Qué verduras puedo comer en una dieta sin carbohidratos?

No todas las verduras son iguales. Nunca llamarías ensalada a una cesta de patatas fritas, ¿verdad? Las verduras que crecen bajo el suelo como las patatas, la remolacha, el boniato, las zanahorias y la cebolla tienden a ser más altas en azúcar y almidones. Si estás tratando de restringir tu consumo de carbohidratos, es mejor evitar o gestionar adecuadamente el consumo de estas hortalizas de raíz.

• 1 patata blanca mediana – 31g de carbohidratos netos
• 1 batata – 26g de carbohidratos netos
• 1 cebolla blanca mediana – 8g de carbohidratos netos
• 1 taza de zanahorias – 10.g de carbohidratos netos
• 1 taza de Remolacha – 12,5g de carbohidratos netos
• 1 taza de Nabo – 7g de carbohidratos netos
• 1 taza de Chirivía – 28g de carbohidratos netos
• ¡Los rábanos son una excepción! Crecen bajo la tierra, pero contienen sólo 2g de carbohidratos netos por taza.

Para una dieta baja en carbohidratos o sin carbohidratos, quieres buscar verduras ricas en fibra o de hoja verde. Aquí hay algunas verduras estupendas para una dieta ceto.

• 1 taza de coliflor – 3g de carbohidratos netos
• 1 taza de brócoli – 3g de carbohidratos netos
• 1 taza de calabacín – 2.5g de carbohidratos netos
• 1 taza de Pepino – 3g de carbohidratos netos
• Espinacas – 0g de carbohidratos netos
• Lechuga – 0g de carbohidratos netos
• 1 taza de Apio – 1.5g de carbohidratos netos
• 1 taza de Espárragos – 2g de carbohidratos netos
• 1 taza de Col – 3g de carbohidratos netos
• 1 taza de Champiñones – 2g de carbohidratos netos



Cómo cocinar los rábanos

Puedes disfrutar de los rábanos crudos, pero nosotros preferimos asarlos como lo harías con las patatas o freírlos al aire como una opción de chips keto. Prueba los rábanos asados en nuestro Keto Breakfast Bowl!

1. Rábanos a la sartén: Corta los rábanos en trozos del tamaño de un bocado y añádelos a una sartén a fuego medio junto con la mantequilla o grasa de tu elección. Sazona con sal y pimienta y saltea hasta que estén tiernos como un tenedor.
2. Rábanos asados al horno: Precalentar el horno a 425 grados F y cubrir los rábanos con aceite o mantequilla. Sazone con sal, pimienta y cualquier otro condimento que le guste. Coloque los rábanos en una bandeja para hornear y ase durante 25-30 minutos.
3. Rábanos fritos en el aire: Corta los rábanos en rodajas finas y vuelve a calentar la Air Fryer a 400 grados F. Rocía los chips con aceite de oliva o aceite de coco y sazona con sal y pimienta. Cocine durante cinco minutos, voltee y cocine otros tres minutos. ¡Ver el vídeo de la receta completa!

En resumen

1. Los rábanos son un tubérculo bajo en carbohidratos que puedes disfrutar en lugar de las patatas.
2. Una taza de rábanos contiene 2g de carbohidratos netos.
3. Los rábanos pueden formar parte de una dieta baja en carbohidratos, ceto, para perder peso ya que son bajos en azúcar y calorías.
4. Puedes cocinar los rábanos de varias maneras, como en la freidora de aire o asados en el horno.

.