Si te gusta la comida mexicana te va a encantar esta marinada de lima y cilantro. Es realmente fácil de hacer y se puede utilizar para marinar pollo, carne, pescado, camarones, e incluso verduras. Recientemente hice una tanda de patatas asadas con esta marinada y estaba muy buena.
No podía decidir si debía llamar a esta marinada una marinada de cilantro y lima con jalapeños o simplemente una marinada de cilantro y lima. ¡Bueno me decidí por el más corto porque tiendo a volverme un poco loca con los títulos largos! A veces incluso me apetece enumerar todos los ingredientes en el título… eso es sólo para que sepáis de qué va la receta. Dejémoslo así de acuerdo 😉
Para empezar pica ligeramente el cilantro, el ajo y los jalapeños y mételos en el procesador de alimentos.
Añade el zumo de limón, el aceite de oliva y sal & pimienta al gusto. Procesa durante menos de un minuto o hasta que tengas una textura agradable y en trozos. No proceses demasiado porque la mezcla se convertirá en una pasta en vez de en trozos.
Los jalapeños no son obligatorios pero añaden un sabor maravilloso y un toque de picante. Si no quieres que el adobo sea picante quita el interior de los jalapeños y lávalos bajo agua fría; asegúrate de que no te entre nada en los ojos.
Marinada rápida y Easy Cilantro Lime Marinade
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Ingredientes
- 1 taza de cilantro ligeramente picado
- 1 cucharada de zumo de lima recién exprimido o zumo de media lima
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 jalapeño ligeramente picado para que no estépicante quitar la semilla
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta fina
Instrucciones
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Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos durante menos de un minuto o hasta que la textura sea agradable y con trozos. Asegúrese de que el ajo esté completamente procesado. Si no tienes un procesador de alimentos puedes hacer el adobo picando el cilantro, los jalapeños y el ajo muy ligeramente y luego mezclar los ingredientes en un bol con un tenedor.
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Para una versión menos picante, retira el interior del jalapeño y lávalo con agua fría y asegúrate de que no te entre nada en los ojos. Guarda el adobo en la nevera hasta una semana.
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- Yummly91
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