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Estos muffins húmedos de plátano sin gluten son deliciosos, esponjosos y perfectamente dulces y lo mejor de todo, ¡SALUDABLES! Si has estado buscando una opción de desayuno o merienda para un día de toma y daca, estos lo son. ¡La mejor parte es que los muffins de plátano son fácilmente personalizables y sin gluten!

El desayuno puede ser difícil si no siempre te levantas súper temprano para cocinar. Yo también he pasado por eso me encanta hacer esta deliciosa receta de muffins de plátano sin gluten. Puedes hornearlos con antelación, así que en esas mañanas locas y ocupadas en las que no tienes tiempo para cocinar, puedes picarlos en su lugar.

Otra opción es servir muffins de plátano si estás planeando organizar un baby shower, una despedida de soltera, un brunch del Día de la Madre o cualquier otro evento. Puedes hacer varias tandas e incluso ajustar los complementos para darles diferentes sabores. ¡El único problema es que todos engullirán hasta la última miga!

PARA HACER MÓVILES DE PLÁTANO SIN GLUTEN NECESITARÁS:

• Plátanos: Necesitas que los plátanos estén extremadamente maduros para obtener el mejor sabor y la mayor dulzura de ellos. Además, la razón por la que están súper húmedos se debe a los plátanos también.
• Huevos: Todo lo que necesitas es un par de huevos, y estos unirán todos los ingredientes a la perfección.
• Mantequilla: Cuando sea posible, utiliza mantequilla sin sal que haya sido ablandada. Si puedes, déjala reposar un par de horas antes de empezar a hornear. También puedes utilizar aceite de coco o de oliva si lo prefieres.
• Azúcar moreno: Estas magdalenas sin gluten tienen la cantidad justa de dulzor con la adición de azúcar moreno. Puedes cambiar fácilmente el azúcar moreno por azúcar blanco o azúcar de coco si lo prefieres.
• Leche: Cualquier tipo de leche que tengas funcionaría bien, o si quieres yogur griego y crema agria también sería un ajuste fantástico.
• Extracto de vainilla: rara vez horneo algo sin la ayuda de algún delicioso extracto de vainilla. Añade suficiente sabor para llevarlo al siguiente nivel.
• Harina sin gluten: utiliza tu mezcla de harina sin gluten favorita. O si no quieres que sean sin gluten, ¡no hay problema! Simplemente utiliza harina normal para todo uso en su lugar.
• Polvo de hornear y soda: La combinación dará a las magdalenas un gran aumento y las mantendrá esponjosas y sorprendentes.
• Sal: Sólo un poco de sal, y eso es todo lo que necesitas.
• Chips de chocolate: El chocolate y los plátanos van increíblemente bien juntos. También puedes añadir cualquier otro sabor que te guste también.

Cómo hacer muffins de plátano sin gluten

Estás a sólo 4 pasos de hacer tu propia tanda de estos deliciosos muffins de plátano caseros. Prepara un molde para muffins con forros o utiliza un molde de silicona para muffins. Mezcla el puré de plátanos, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la leche y la vainilla en un bol grande. Utilice un batidor para combinar bien.

A continuación, añade la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, los trozos de chocolate y cualquier otro ingrediente que vayas a añadir.

Dividir la masa de los muffins en 12

tazas para muffins y hornear hasta que estén dorados y un palillo salga limpio.

¿Cómo hacer muffins de tamaño uniforme?

Una manera fácil de asegurarse de que los muffins son del mismo tamaño es utilizar una taza de medir o una cuchara para galletas. ¡Sólo tienes que poner la misma cantidad en cada molde, ¡y quedarán preciosos!

Cómo guardar y recalentar los muffins

Estos muffins son ideales para hacerlos con antelación y también se congelan bien! Son un delicioso desayuno o merienda para llevar y duran hasta 4 días a temperatura ambiente y hasta 2 meses en el congelador.

• Para guardar. Deja que las magdalenas se enfríen por completo, luego colócalas en un recipiente de almacenamiento o en una bolsa con cremallera apta para el congelador (¡estas bolsas reutilizables para el congelador funcionan muy bien!). Asegúrese de forrar el fondo del recipiente o bolsa con toallas de papel y entre las capas de muffins para absorber cualquier exceso de humedad. Almacenar a temperatura ambiente durante un máximo de 4 días.
• Para congelar. Envuelva las magdalenas individualmente en papel de plástico, papel de aluminio o colóquelas en una sola capa en una bolsa con cremallera apta para el congelador. Asegúrese de eliminar todo el exceso de aire posible o para evitar que se quemen en el congelador. Además, no te olvides de escribir la fecha en ellos para no olvidar nunca cuándo los has metido en el congelador. Congela hasta 2 meses.
• Para recalentar. Deja que se descongelen a temperatura ambiente o caliéntalos en el microondas durante 30 segundos o hasta que las magdalenas estén calientes al tacto y ya no estén congeladas.

Los MEJORES Muffins de Plátano Sin Gluten

Mejores.Muffins de plátano sin gluten

Estos húmedos muffins de plátano sin gluten son deliciosos, esponjosos y perfectamente dulces y lo mejor de todo, ¡SALUDABLES! Si usted ha estado en la búsqueda de una opción de desayuno o merienda para un tipo de agarrar y llevar el día, estos son. ¡La mejor parte es que los muffins de plátano son fácilmente personalizables y sin gluten!

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Curso: Desayuno

Cocina: Americana

Palabra clave: desayuno, fácil, sin gluten, muffins

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

0 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Raciones: 12 muffins

Calorías: 209kcal

Ingredientes

• 3-4 plátanos muy maduros (1 1/2 tazas)
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar moreno (puede utilizar azúcar blanco o de coco)
• 2 cucharadas de leche (puede sustituirla por yogur griego o crema agria)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina sin glutenharina sin gluten (puede sustituirla por harina de ap)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de de bicarbonato
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 – 1 taza de chispas de chocolate (o el aditivo preferido-in)

Instrucciones

• Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa o forra 12 moldes para muffins de tamaño estándar con forros de papel. Un molde de silicona para muffins también funciona muy bien.
• En un bol grande, tritura los plátanos. Añadir los huevos, el azúcar, la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla. Batir para combinar.
• Incorpora la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y los trozos de chocolate.
• Distribuir la masa en los moldes para muffins preparados y hornear durante 20-22 minutos o hasta que estén cocidos.

Equipo

Nutrición

Servicio: 1muffin | Calorías: 209kcal | Carbohidratos: 31g | Proteínas: 3g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 5g | Colesterol: 48mg | Sodio: 222mg | Potasio: 165mg | Fibra: 3g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 295IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 46mg | Hierro: 1mg

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