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- Bistec de falda o de falda: Son los mejores para saltear. En esta receta utilicé arrachera.
- Aceite de oliva: Lo necesitarás para el adobo, para saltear y para pincelar las tortillas.
- Sal y pimienta: Para sazonar el filete.
- Salsa de soja: Ayuda a ablandar la carne a la vez que añade más sabor.
- Vinagre de sidra: Ablanda el filete. También se puede sustituir por vinagre blanco o zumo de lima.
- Azúcar: Añade sabor extra al marinado.
- Comino molido: Una especia clásica mexicana que añade muchos sabores.
- Ajo: Utilice ajo fresco para obtener el mejor sabor.
- Tortillas: Las de 6 pulgadas son las que mejor funcionan. Tanto las tortillas de maíz como las de harina funcionan para esta receta. Puedes usar las compradas en la tienda o hacer las tuyas propias en casa.
- Queso Monterey Jack: Use rallado. El queso cheddar o mexicano también funciona bien.
- Cebolla, cilantro, aguacate: Estos añaden textura y frescura extra a las mulitas. También puedes añadir tomate en dados, guacamole o pimiento.
- El bistec de falda o el bistec de falda funcionan mejor para esta receta. Si opta por utilizar los cortes centrales como el rib-eye o el solomillo, puede omitir el proceso de marinado.
- Corte el filete sin cocinar en rodajas finas perpendiculares a la veta.
- Marinar tu filete ANTES de cocinarlo hará que esté tierno con mucho más sabor.
- Monterey jack
- Cheddar
- Mozzarella
- Colby Jack
- Asadero
-
Fajitas de Pollo en Cocina Lenta -
Pastel de chile con fritos -
Carnitas al vacío para tacos -
Tortillas veganas - ▢ 1 1/2 lbs de bistec de falda (o bistec de falda)
- ▢ 1 cucharada de de aceite de oliva
- ▢ sal y pimienta negra recién molida al gusto
- ▢ 1/3 de taza de aceite de oliva
- ▢ 1/4 de taza de salsa de soja
- ▢ 2 cucharadas de vinagre de sidra
- ▢ 2 cucharadas de azúcar
- . ▢ 1 cucharadita de comino molido
- ▢ 3 dientes de ajo picados
- ▢ 10 a tortillas (de maíz o harina, 6 pulgadas)
- 12 aguacates machacados
- ▢ 1/2 taza de tomates cortados en cubos yo uso rojo y verde
- ▢ 2 tazas de queso Monterey jack rallado
-
Corta el filete en tiras finas: Cortar el filete en tiras finas a contrapelo.
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Hacer la marinada: Bate 1/3 de taza de aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el comino y el ajo picado en un bol grande.
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Marina el filete: Poner el filete cortado en la marinada y cubrirlo bien. Cúbrelo con papel film y déjalo marinar de 30 minutos a 1 hora (Si lo marinas más tiempo, mételo en la nevera).
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Haz la carne asada: Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, saca el filete de la marinada (desecha el líquido), y añádelo a la sartén. Saltear durante unos 5 minutos hasta que esté bien cocido. (Si hay demasiado líquido durante la cocción, puedes sacarlo con una cuchara.)
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Montar las mulitas: Unta las tortillas con aceite por ambos lados. Coloque una tortilla en la sartén, espolvoree el queso uniformemente en la parte superior, y luego agregue una capa de carne asada, y la cebolla en rodajas. Añade más queso, y luego coloca una tortilla encima. Cocine la parte inferior hasta que se dore durante unos 1-2 minutos, y luego gire con cuidado hacia el lado opuesto y continúe cocinando hasta que se dore. Retira la mulita cocida a un plato.
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Añade los ingredientes: Pela suavemente la tortilla superior y añade el puré de aguacate, los tomates en dados y el cilantro. Repite el proceso con el resto de las tortillas, el queso y el relleno. Sirve caliente con tus aderezos favoritos.
- El bistec de falda o el bistec de falda funcionan mejor para esta receta. Si utilizas los cortes centrales como el rib-eye o el solomillo, puedes saltarte el proceso de marinado.
- Corta el filete en rodajas finas perpendiculares a la veta.
- Marinar el filete antes de cocinarlo hará que esté tierno con mucho más sabor.
Las mulitas son básicamente una quesadilla de doble piso con dos tortillas y carne en el interior. Están cargadas de pegajoso queso derretido y una sabrosa carne asada, con tacos crujientes en ambos lados. Hablando de comida mexicana que hace la boca agua a todo el mundo, sírvelas con salsa, guacamole o picode gallo para que sean más sabrosas. Están cargadas de queso derretido y una sabrosa carne asada, con tacos crujientes en ambos lados. ¡Hablando de comida reconfortante mexicana que hace la boca agua y que todo el mundo adora! #Mulitas
Tabla de contenidos
La mejor receta de mulitas
Nunca habrá nada más satisfactorio que unas deliciosas mulitas – son una especie de cruce entre una quesadilla y un taco, pero en forma de sándwich. Es muy popular en Los Ángeles, y las encontrarás en el menú de muchos camiones de tacos y restaurantes mexicanos.
El atajo para conseguir unas mulitas más rápidas y sabrosas es cortar el filete ANTES de marinarlo. Con esta fácil receta, ahora puedes hacer las mejores mulitas en casa: la deliciosa carne asada y el queso se sirven entre dos crujientes tortillas doradas. El sabor desbordante se une a la felicidad del queso derretido: ¡las mejores mulitas de la historia!
Mulitasvs Quesadilla
La quesadilla es un tipo de taco mexicano, que suele consistir en una tortilla de harina rellena de queso, frijoles, carnes y especias. Una mulita utiliza dos tortillas: una en la parte superior y otra en la inferior, con carne y otros rellenos en el centro.También la mayoría de las veces se utilizan tortillas de maíz en las mulitas en lugar de tortillas de harina.
IngredientesQue Necesitarás
Cómo hacer mulitas
1. Cortar el filete: Corta el filete en tiras finas ANTES de marinarlo.
2. Haz la marinada: Bata 1/3 de taza de aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el comino y el ajo picado en un bol grande.
3. Marinar el filete: Poner el filete en la marinada y cubrirlo bien. Cúbrelo con papel film y déjalo marinar de 30 minutos a 1 hora (Si lo marinas más tiempo, mételo en la nevera).
4. Haz la carne asada: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, saca el filete de la marinada (desecha el líquido), y añádelo a la sartén. Saltear durante unos 5 minutos hasta que esté bien cocinado.
5. Montar las mulitas: Untar las tortillas con aceite por ambos lados. Coloca una tortilla en la sartén, espolvorea el queso para cubrir la superficie, y luego añade más o menos una capa de carne asada y cebolla en rodajas. Añade más queso, y luego coloca una tortilla encima. Cocine la parte inferior hasta que se dore durante unos 1-2 minutos, y luego gire con cuidado hacia el lado opuesto y continúe cocinando hasta que se dore. Retirar de la sartén.
6. Añadir los ingredientes: Pelar suavemente la tortilla superior y añadir el puré de aguacate, los tomates en dados y el cilantro. Repite el proceso con las tortillas restantes, el queso y el relleno. Sirve caliente con tus ingredientes favoritos.
ProTips
Preguntas frecuentes
¿Qué es una mulita?
Las mulitas son originarias de México y similares a las quesadillas, excepto que tienen dos capas de tortillas. Es como una versión mexicana de un queso a la parrilla con carne en el centro. Puede encontrarlas en el menú de muchos camiones de tacos y restaurantes mexicanos de Los Ángeles.
¿Qué tipo de carne es mejor para la carne asada?
La carne asada tradicional utiliza bistec de falda o bistec de falda. Los dos cortes son muy similares, pero la falda tiene más fibras duras que la falda. Hay que marinarla antes de cocinarla, de lo contrario, quedará muy chiclosa. Tendrás que cortarlas a contrapelo.
¿Cuál es el mejor tipo de queso para las mulitas?
Estos quesos son semiduros y se funden bien con grandes sabores.
¿Dónde encontrar las mejores mulitas de Los Ángeles?
Algunos camiones de tacos y restaurantes populares incluyen Tacos El Korita, Tacos Tamix y Tire ShopTaqueria.
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Si has probado esta receta, ¡hazme saber cómo salen tus mulitas en los comentarios de abajo!
Receta de Mulitas de Carne Asada (con Video)
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