Este Pastel de patatas con calabacín está lleno de bondades: es cremoso y delicioso, con la cantidad justa de queso y especias, que le dan mucho sabor. El tiempo de preparación es corto y la mayor parte del trabajo se hace en el horno.
Este pastel de patatas con calabacín es cremoso, de ensueño y con queso, con una salsa de crema muy bien condimentada. Elaborado con ingredientes sencillos, este pastel se prepara rápidamente y es irresistiblemente delicioso.
Este plato recuerda a las patatas gratinadas por la corteza dorada y con queso que se forma y la deliciosa salsa de nata. La adición de las hierbas de Provenza añade un sabor sutil que eleva este plato a un nivel completamente nuevo. Este pastel de calabacín es un plato multifuncional que puede servirse solo o como guarnición para una comida realmente elegante.
Calabacín
Hay montones de formas deliciosas de cocinar con calabacín, además de mi húmedo y delicioso pan de calabacín con chocolate, también puedes asarlo, asarlo, saltearlo, echarlo en pastas, hornearlo en lasaña… ¡las posibilidades son infinitas cuando tienes calabacín a mano!
Ingredientes
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- Calabacín – Limpio y cortado en rodajas.
- Patatas – ¡Utilicé patatas Yukon gold!
- Nata espesa – Sustituir por nata de coco o mitad y mitad.
- Sal & Pimienta – Al gusto.
- Especies – Utilicé una mezcla de hierbas de Provenza, ajo en polvo y cebolla en polvo
- Queso parmesano – Utilicé recién rallado, ¡utiliza el que tengas!
- Cebollino – Picado para decorar.
Cómo hacer el pastel de patatas de calabacín
- Precalentar el horno – Precalentar el horno a 400°F.
- Preparar el calabacín – Con un cuchillo afilado o una mandolina, cortar el calabacín en rondas de 1/4″. Pele las patatas y córtelas en rodajas de 1/8″.
- Prepare la salsa – Mezcle la nata espesa con la sal, la pimienta, las hierbas de Provenza, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y 1 taza de queso parmesano.
- Monte – Disponga las rodajas de calabacín y las patatas, ligeramente superpuestas, en una cazuela de 9×13″. Vierta la mezcla de crema de manera uniforme en la cacerola, y cubra con el queso parmesano restante.
- Hornee – Hornee sin tapar durante 35-40 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado en la parte superior.
Cómo servir
Puedes servir esta tarta de patatas con calabacín sola, ¡pero también es la guarnición perfecta! Acompáñalo con un buen filete jugoso o una tierna pechuga de pollo al horno, un bizcocho caliente o una ensalada de acompañamiento y tendrás una comida casera.
¿Puedo hacer esto con antelación?
¡Puedes preparar absolutamente este pastel de patatas de calabacín con un día de antelación! Guárdalo tapado en la nevera durante la noche y cuando estés listo, ¡mételo en el horno! Fácil.
Cómo guardar las sobras del pastel de calabacín
Conserva las sobras bien tapadas en papel film, papel de aluminio o en un recipiente hermético y guárdalas en la nevera durante 3-4 días.
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- Botes de calabacín
- Quiche de calabacín curado
- Calabacín frito crujiente
- Lasaña de calabacín
- Calabacín al horno con parmesano. Crisps
- Pan de calabacín
- Galette de calabacín y ricotta
- Calabacín relleno de enchilada de pollo
- Pin
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- ▢ 2 calabacines
- ▢ 4-5 patatas Yukon gold
- ▢ 2 tazas de crema de leche
- ▢ 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta o al gusto
- ▢ 1 cucharadita de hierbas de Provenza
- ▢ 1 cucharadita de ajo polvo
- ▢ 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 1 2/3 tazas de queso parmesano
- ▢ cebollino picado para decorar
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Precalentar el horno a 400F°.
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Utilizando un cuchillo afilado o una mandolina, corta el calabacín en rodajas de 1/4″. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1/8″.
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Mezclar la crema de leche con la sal, la pimienta, las hierbas de Provenza, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y 1 taza de queso parmesano.
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Coloca los calabacines y las patatas en rodajas, ligeramente superpuestos, en una cazuela de 9×13″. Vierta la mezcla de crema de manera uniforme en la cacerola, y cubra con el queso parmesano restante.
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Hornee sin tapar durante 35-40 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado por encima.
- Guardar las sobras tapadas herméticamente en papel film, papel de aluminio o en un recipiente hermético y guardar en la nevera durante 3-4 días.
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