¡Con la adición del bacon mientras se asa, este pavo asado envuelto en bacon sale húmedo y tan delicioso! ¡También hace una gran salsa! Perfecto para la cena de Acción de Gracias, Navidad y Pascua.
Esta es una de mis recetas de pavo favoritas. Durante los últimos años hemos estado cocinando nuestros pavos en salmuera, y aunque nos encanta prepararlos de esta manera, hemos descubierto algo nuevo. Pavo asado envuelto en bacon.
Sí. Un pavo que ha sido envuelto y asado en tocino sale tan húmedo y delicioso. No puedo ni empezar a contarlo. No estoy seguro de que volvamos a cocinar un pavo de otra manera nunca más. Creo que incluso sabe mejor que un pavo en salmuera, y seguro que es mucho más fácil. Así que si vas a cocinar un pavo estas próximas fiestas, ¡considera la posibilidad de envolverlo en bacon! Porque el tocino.
Consejos para cocinar pavo envuelto en bacon
Y no tengas miedo de cocinar un pavo, ¡porque no es tan difícil como crees! Es una historia real. En realidad es tan sencillo como poner un pavo en una sartén, añadirle algunas especias, cubrirlo de bacon y meterlo al horno. La cena está hecha. En realidad, el pavo es la parte más fácil de la cena de pavo… ¡son las guarniciones las que dan todo el trabajo!
Hornea el relleno por separado
Hablando de guarniciones, yo no relleno este pavo con relleno. Jadeos. Lo sé, ¿verdad? Pero honestamente, me gusta hornear mi relleno por separado. Me parece que el relleno sale menos blando, y con el tocino de esta receta de pavo, me daría miedo que el relleno fuera demasiado grasoso. Y debo mencionar que un pavo que no está relleno se cocina mucho más rápido que uno que sí lo está. Es bueno saberlo para no cocinar demasiado el ave.
¿Qué pasa con la salsa?
Oh, lo que me recuerda que tenemos que hablar de la salsa… sí se puede hacer salsa con el goteo de este pavo asado con tocino. Nosotros hemos hecho la salsa con los goteos de esta receta de pavo siempre, y siempre sale deliciosa. Tiene un ligero sabor a bacon, y está rica y querrás untarla por todo el puré de patatas.
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Descripción
Este pavo sale húmedo y tan delicioso con la adición del bacon mientras se asa. Esta receta no cuenta con ningún relleno añadido al pavo. De hecho, me gusta hornear el relleno por separado.
Ingredientes
Opción #1: Un pavo pequeño
- 1 – pavo de 6 1/2 a 7 1/2 libras
- 1 paquete de bacon (puede que necesites 2 dependiendo del tamaño del pavo)
- pimienta
- salvia y tomillo (opcional)
- papel de aluminio
Opción #2: Un pavo grande
- 1 – pavo de 12 a 14 libras
- 2 paquetes de tocino
- pimienta
- salvia y tomillo (opcional)
- Papel de aluminio
Instrucciones
Opción #1: Un pavo pequeño
- Precaliente su horno a 500 grados. Sí, has leído bien, y no te preocupes, ya lo verás.
- Prepara tu pavo (enjuágalo si quieres), sécalo con palmaditas y colócalo en una bandeja de asar. Asegúrate de que la piel del cuello del pavo cubra completamente la cavidad del pavo, y que las patas y las alas estén metidas.
- Espolvorea el pavo con pimienta molida y las especias que quieras. (no es necesario añadir sal porque el tocino es suficientemente salado)
- Cubra el pavo con las lonchas de tocino, asegurándose de que está totalmente cubierto.
- Envuelva el pavo firmemente en papel de aluminio.
- Coloque el pavo en el horno e inmediatamente BAJE el fuego a 350 grados.
- Asar durante 35 – 40 minutos por cada 2 libras, por lo que un pavo de este tamaño tendrá que asarse durante aproximadamente a 2 horas y media.
- Pero después de aproximadamente 1 hora y media de tiempo de asado, retire el papel de aluminio del pavo, y continúe horneando.
- El pavo estará hecho cuando la carne del muslo alcance una temperatura interna de 165 – 170 grados F.
- Cuando el pavo esté hecho, sáquelo del horno, cúbralo con papel de aluminio fresco y déjelo reposar unos 15 minutos, o el tiempo suficiente para preparar el resto de la cena.
Opción #2: Un pavo grande
- Precaliente su horno a 500 grados.
- Prepare su pavo (enjuáguelo si quiere), séquelo con palmaditas y colóquelo en una bandeja de asar. Asegúrese de que la piel del cuello del pavo cubre completamente la cavidad del pavo, y que las patas y las alas están metidas.
- Espolvoree el pavo con pimienta molida y las especias que desee. (no es necesario añadir sal porque el bacon es suficientemente salado)
- Cubra el pavo con las lonchas de bacon, asegurándose de que está totalmente cubierto.
- Envuelva el pavo firmemente en papel de aluminio.
- Coloque el pavo en el horno e inmediatamente BAJE el fuego a 350 grados.
- Asar durante 35 – 40 minutos por cada 2 libras, por lo que un pavo de este tamaño tendrá que asarse durante aproximadamente a 3 horas y media.
- Pero después de unas 2 horas y media de tiempo de asado, retire el papel de aluminio del pavo, y continúe horneando.
- El pavo estará hecho cuando la carne del muslo alcance una temperatura interna de 165 – 170 grados F.
- Cuando el pavo esté hecho, sáquelo del horno, cúbralo con papel de aluminio fresco y déjelo reposar unos 15 minutos, o el tiempo suficiente para preparar el resto de la cena.