¡Opciones saludables para recalentar sus sobras!
El microondas es la opción más popular para recalentar los alimentos guardados en recipientes – ya sean las sobras de la noche anterior o un almuerzo empacado. Nuestros clientes ecológicos nos preguntan constantemente si los alimentos pueden recalentarse en el microondas en nuestras fiambreras de acero inoxidable.
No, las ECOlunchboxes no son aptas para el microondas. Eso es cierto para todo el metal, incluyendo el acero inoxidable y el papel de aluminio. El metal funciona como un espejo en el microondas, reflejando las ondas de luz del horno y creando chispas, fuego y, si el aparato no se apaga inmediatamente, el microondas podría incluso explotar.
Antes de explorar si calentar la comida en el microondas es o no una opción saludable, recordemos que hay muchas maneras convenientes de recalentar la comida en recipientes de metal, como las ECOlunchbox, sin necesidad de usar el microondas. Asegúrese de utilizar un guante de cocina o una pinza de acero inoxidable cuando manipule recipientes metálicos calientes
Horno convencional u horno tostador: Un horno tostador es una gran alternativa al microondas, especialmente en la oficina. Nuestros recipientes ECOlunchbox son ideales para recalentar la comida en la tostadora o en el horno convencional.
Horno de convección: Estos hornos aceleran significativamente el asado y el horneado mediante la circulación de aire caliente. Podrás recalentar en una fracción de tiempo.
Stovetop: Para calentar rápidamente en la estufa, vacíe los alimentos de su ECOlunchbox en una sartén. Añade un chorrito de agua a la sartén para humedecerla, cúbrela con una tapa para añadir algo de vapor y tu comida estará caliente en unos 5 minutos.
Potencia Instantánea: El primer paso es bajar tu fiambrera metálica llena de comida a la Olla Instantánea. Utiliza una eslinga de silicona con correas para bajar tu recipiente de acero inoxidable a la olla. Si no tiene prisa y quiere calentar su comida lentamente, utilice la función «Slow Cook» o «Keep Warm». Si quieres recalentar la comida más rápidamente, lo mejor es la función «Vapor». En cualquier caso, necesitas agua para crear vapor. Así que añade al menos una taza de agua en el fondo de la olla insertable de tu olla instantánea antes de empezar. Cuando su comida esté caliente, levante su recipiente de acero inoxidable de la olla utilizando las asas de su accesorio de honda.
Sous-vide / Vaporizador: Esto también puede ser una buena idea siempre y cuando se eviten las bolsas de plástico, que se han hecho populares últimamente, debido al riesgo de lixiviar la contaminación por bisfenol. En este método de cocción, los alimentos pueden introducirse en una bolsa de silicona no tóxica y bien cerrada, como una bolsa Stasher, y sumergirse para recalentarlos suavemente.
Cuando se trata de recalentar alimentos en nuestras ECOlunchboxes metálicas, evite sumergir los recipientes de acero y silicona. Los alimentos y el aire cuando se calientan se expanden y nuestras tapas de silicona probablemente saltarán con la presión si se sumergen en agua caliente. En su lugar, coloque su ECOlunchbox (con o sin tapa) llena de comida en una cesta de vapor sobre agua hirviendo y cúbrala con una tapa ajustada. Espera aproximadamente 5 minutos para que se caliente.
Cocina lenta: Son excelentes para hacer comidas de antemano, guisos, etc. y la mayoría tienen una función «caliente». Mete tu ECOlunchbox en ella hasta que se caliente.
Por qué los plásticos y los microondas no se llevan bien
A menudo nos encontramos con consumidores ecológicos en eventos comunitarios que no saben mucho sobre el microondas.
Estos comensales se esmeran en preparar almuerzos nutritivos, incluyendo las sobras, e incluso intentan evitar los residuos innecesarios utilizando contenedores reutilizables. Desgraciadamente, la mayoría de las veces eligen recipientes de plástico ligeros, a prueba de fugas y sin BPA, en lugar de recipientes de acero o vidrio no tóxicos.
¿Por qué eligen el plástico en lugar del acero o el vidrio? Quieren algo que sea ligero, que no se rompa y que pueda usarse en el microondas.
La preocupación por la salud es que el plástico es un material basado en el petróleo que contiene sustancias químicas que imitan al estrógeno, como el bisfenol-A (BPA). Incluso los plásticos sin BPA son arriesgados desde el punto de vista de la salud, ya que el BPA se sustituye por el BPS (sustituto del bisfenol), una sustancia química hormonal similar pero más tóxica.
Radiación, plástico y toxinas
Cuando se calientan en un microondas, los plásticos reaccionan a las ondas de radiación liberando estas toxinas, entre otras, en los alimentos. El vidrio es una mejor opción para el microondas, pero en general las ondas de radiación del microondas deben evitarse debido a la preocupación por la salud humana. Además, los alimentos conservan mejor su valor nutricional cuando se recalientan de forma convencional en la cocina, el horno tostador y otras formas descritas anteriormente.
Cuando explicamos que los envases de acero, como las ECOlunchbox, que son ideales para los alimentos para llevar por su ligereza e irrompibilidad, serían un gran sustituto de sus envases de plástico, suelen decir que no estarían abiertos al cambio porque necesitarían calentar sus alimentos antes de servirlos en el microondas. Eso es lo que nos ha llevado a escribir este blog en el que exponemos las muchas opciones disponibles para las personas que buscan recalentar la comida en recipientes de metal
Así que la próxima vez que por reflejo empiece a meter la comida en el microondas, piénselo de nuevo. Intente utilizar un método de recalentamiento diferente para maximizar la bondad nutricional de su comida. Además, la comida sabe mucho mejor cuando no se calienta en el microondas. Apenas echarás de menos los pocos minutos extra que se tarda en calentar algo a la antigua usanza.
P.D. Para las personas que desean firmemente seguir usando sus microondas, sólo usa vidrio mientras sigues educándote sobre este tema menos comprendido.