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Los discos de masa de galletas con chispas de chocolate congeladas son una forma fácil de preparar un postre listo para hacer, para tener un delicioso manjar en la punta de los dedos en minutos!

Discos de masa de galletas con chips de chocolate congelados

Las galletas con chips de chocolate pueden ser mi dulce favorito de todos los tiempos. El equilibrio del chocolate negro dulce con la masa salada y mantecosa es demasiado bueno para resistirse!

Esta receta de galletas de chocolate es la mejor que he encontrado. De hecho, ¡me la dio mi cuñada! Hace una galleta de chocolate masticable perfectamente dulce y salada.

El único problema es que hace un lote GRANDE. Muchas más galletas de las que necesito cuando hago para mi pequeña familia. La solución es congelar parte de la masa de galletas en discos de masa.

¿Se pueden congelar las galletas con chispas de chocolate?

Puedes congelar galletas de chocolate horneadas, pero nunca van a ser TAN TANTO como descongeladas. Cuando congelas discos de masa para hacer galletas de chocolate después, te queda un resultado mucho más fresco.

Sinceramente, me gustan más las galletas de chocolate cuando se hornean a partir de discos de masa congelados. Cuando se hornean galletas, lo mejor es enfriar la masa antes de hornearla de todos modos. De esta manera, la masa se enfría al máximo

Encuentro que las galletas horneadas con masa congelada terminan siendo un poco más gruesas y masticables, que es mi preferencia. No acaban extendiéndose tanto como la masa más caliente cuando se hornean.

Cómo hornear masa de galletas congeladas

Cuando se trata de hornear masa de galletas congeladas, puedes hacer tantas o tan pocas galletas como sea posible. Simplemente hay que hornearlas siguiendo las instrucciones de la receta original, pero sólo hay que añadir un par de minutos más al tiempo de horneado.

Para estas galletas de chocolate, suelo hornearlas durante unos 12-13 minutos a 375º.

Ya sea que esté horneando masa de galletas fresca o congelada, Siempre me gusta hornear mis galletas en una bandeja de acero inoxidable con papel pergamino. No sólo facilita la limpieza, sino que se hornea de forma más uniforme.

Si utilizas una bandeja antiadherente recubierta, tienden a cocinar el fondo de las galletas más rápido, lo que a menudo conduce a fondos sobrecocinados que son un poco más marrones de lo que se prefiere.

Discos de masa de galletas

Para hacer los discos de masa de galletas, prepara tu tanda de galletas de chocolate, o de cualquier otro sabor como lo harías normalmente. Mejor aún, ¡haz una tanda doble!

Coloca la masa de galletas en una bandeja de horno forrada con una cuchara para galletas. Después de llenar la bandeja de galletas con todos los discos de masa, métala en el congelador durante unos 30 minutos.

Cuando los discos de masa estén duros, mételos en una bolsa de congelación con cierre. Elimina todo el aire posible de la bolsa antes de sellarla y métela en el congelador.

Cuando estés preparado para hacer un par de galletas para un capricho o una tanda grande para invitados inesperados, sólo tienes que sacar del congelador tantos discos de masa de galletas como necesites y hornearlos.

¡Más recetas de galletas que se congelan bien!

• Galletas recortables de crema agria Old Fashioned – ¡Congela estas galletas horneadas antes de escarcharlas y quedan fantásticas cuando se descongelan y se decoran!
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