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Este budín de chocolate sin azúcarPudín de chocolate sin azúcar es un dulce, cremoso y decadente para satisfacer sus antojos de chocolate. Sabe igual de delicioso que el pudín tradicional, ¡pero sin los carbohidratos!
Cuando busques un capricho decadente que sea bajo en carbohidratos y azúcar, ¡este pudin de chocolate keto es la manera perfecta de satisfacer cualquier antojo de chocolate!
La receta incluye ricos ingredientes como la crema espesa y el cacao en polvo. Esto nos da un producto final que es cremoso, suave e increíblemente delicioso.
Sabe igual que el pudín tradicional, ¡pero con una fracción de los carbohidratos!
Además, es una delicia para hacer con antelación. Una vez hecho, este pudín de chocolate se mantendrá fresco en la nevera hasta una semana. Puedes preparar una tanda durante el fin de semana y tener este delicioso postre listo para disfrutar en cualquier momento que necesites algo dulce.
La próxima vez que quieras un postre keto-friendly, esta es una receta que tienes que probar.
Cómo hacer pudin de chocolate keto
Esta receta es súper fácil de preparar, aunque necesita enfriarse en la nevera durante varias horas para que se asiente completamente. Te recomiendo hacerla con antelación para que esté lista para disfrutarla cuando quieras!
Paso 1: En un bol pequeño, bate la nata espesa y la gelatina en polvo, y reserva.
Paso 2: En una olla a fuego medio, añade el resto de los ingredientes y mezcla bien.
Paso 3: Dejar cocer unos 5 minutos hasta que la mezcla esté suave y cremosa, y retirar del fuego.
Paso 4: Añadir la gelatina y la nata al cazo.
Paso 5: Mezclar los ingredientes hasta que estén bien combinados y no queden grumos. Dejar enfriar durante 10-15 minutos.
Paso 6: Verter la mezcla en vasos de servir, cubrir con papel film y meter en la nevera para que se enfríe durante 4 – 6 horas o toda la noche.
Después de unas horas, ¡tu cremoso pudín de chocolate estará listo para disfrutar! Recomiendo adornar con nata montada y virutas de chocolate antes de servir.
Ajustando el sabor y el dulzor
Después de batir la mezcla de gelatina y nata, recomiendo probar el pudin para ver si quieres añadir más edulcorante. Si el cacao que utilizas es muy amargo, puedes añadir una cucharada extra de eritritol para equilibrar el sabor. Siéntete libre de ajustarlo a tu gusto personal!
También puedes añadir más o menos cacao en polvo dependiendo de lo achocolatado que quieras tu pudin. Si añades más cacao en polvo, incluye otra cucharadita o dos de eritritol para contrarrestar el amargor.
Conseguir una textura suave
Para conseguir el mejor pudin bajo en carbohidratos posible, debes asegurarte de que la textura salga aterciopelada, espesa y cremosa.
La mejor manera de hacerlo es batir la mezcla hasta que esté completamente libre de grumos antes de dejarla enfriar. Siempre que bata bien en cada paso de la receta, esto no debería ser demasiado difícil. Es especialmente importante batir después de añadir el cacao en polvo tamizado, que tiene tendencia a aglutinarse.
Esto te dará un pudín perfecto y suave como la seda.
Añadir coberturas a tu pudín
Me gusta cubrir mi pudín keto con un poco de nata montada casera y virutas de chocolate. El contraste de la nata montada y el chocolate es absolutamente de ensueño!
Pero siéntete libre de jugar con otros ingredientes también. Podría añadir algunas fresas en rodajas, tal vez un poco de menta, o incluso algunas nueces picadas. Todas estas combinaciones serían deliciosas.
También puedes disfrutar de tu pudín tal cual. Es una delicia rica y decadente por sí sola!
Almacenamiento
Esta receta es estupenda para hacerla con antelación y tenerla lista para disfrutarla cuando te apetezca.
El pudin bajo en carbohidratos se puede guardar tapado en la nevera hasta una semana. Se mantendrá fresco y delicioso todo ese tiempo!
Recomiendo guardar el pudin en tazas individuales para que puedas coger uno a la vez.
Otras deliciosas recetas de postres bajos en carbohidratos
En Diabetes Strong, creemos firmemente que los postres saludables y bajos en carbohidratos pueden formar parte de una dieta completa! Aquí hay algunas otras delicias que puedes disfrutar sin la culpa:
- Brownie de chocolate de Keto
- Galletas de chispas de chocolate sin azúcar
- Bombas de grasa de coco con fresas
- Pin
- ▢ 2 cdtas. de gelatina en polvo
- iv
- ▢ 2 yemas de huevo
- ▢ 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- ▢ 2 cdtas. de extracto de vainilla
- ▢ 1/4 cdta. de sal
- ▢ 10 – 15 gotas de stevia líquida
- ▢ 1 cda. Eritritol granulado (opcional)
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En un bol pequeño para mezclar, batir la nata espesa y la gelatina en polvo, y reservar.
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En una olla a fuego medio, añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.
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Deje que se cocine durante unos 5 minutos hasta que la mezcla esté suave y cremosa, luego retire del fuego.
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Añadir la gelatina y la nata al cazo.
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Mezclar los ingredientes hasta que estén bien combinados y no queden grumos. Dejar enfriar durante 10-15 minutos.
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Verter la mezcla en tazas de servir, cubrir con papel plástico y colocar en la nevera para enfriar durante 4 – 6 horas o toda la noche.
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¡También puedes consultar este resumen de mis postres favoritos bajos en carbohidratos para obtener aún más inspiración!¡
Una vez que hayas probado esta receta, por favor, no te olvides de hacerme saber cómo te ha gustado y calificar la receta en los comentarios de abajo!
Ingredientes
Instrucciones
Notas de la receta
La clave para conseguir una textura de pudín suave y sedosa es asegurarse de que la mezcla esté totalmente libre de grumos antes de dejarla enfriar. Asegúrese de batir después de cada paso, especialmente después de añadir el cacao en polvo.
Este postre se puede guardar tapado en la nevera y se mantendrá fresco hasta una semana. Recomiendo dividirlo en porciones individuales para que puedas tomar uno fácilmente en cualquier momento.
Información nutricional por ración
