La lucha entre la tierra y el mar.
No hay nada de pescado en el triunfo de la langosta. «Onza por onza, tiene menos calorías y menos grasa que incluso un filete magro de ternera», dice Stephanie Middleberg, RD, fundadora de Middleberg Nutrition en Nueva York. Es un buen pedido especialmente si eres miembro del Club del Plato Limpio: terminarla entera no daña tu dieta.
«Una cola de langosta, con 170 calorías, es la porción perfectamente empaquetada de la naturaleza», señala Middleberg. Y aunque una cola con 8 onzas de carne tiene menos proteínas que un filete de tamaño comparable, aún así te acercas a la cantidad diaria recomendada.
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La advertencia: esa taza de mantequilla derretida (300 calorías y 21 gramos de grasa saturada en unas 3 cucharadas) ahogará tus mejores intenciones. En su lugar, exprime una cuña de limón y luego moja el tenedor en la mantequilla antes de ensartar un trozo.
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Apuesta por el surf o el turf
De lo contrario, estarás comiendo básicamente dos comidas. (¡Los combos de bistec y marisco pueden superar las 1.000 calorías!)
Sea inteligente con las gambas
Las gambas de palomitas son diminutas pero fritas y calóricas, al igual que las gambas de coco. Pide un cóctel de gambas para ahorrar hasta 400 cals.
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Alivie su filete
Pida al camarero que se lo prepare sin mantequilla. La mayoría de los restaurantes utilizan una palmadita (o más) pero no lo mencionan en el menú.
Hágase un Manhattan
La sopa de almejas, eso sí. Con unas 90 calorías por taza, es al menos 100 calorías por taza más ligera que la cremosa y grasienta variedad de Nueva Inglaterra.
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