Continuamos nuestra exploración de diferentes quesos hoy con un vistazo al queso Muenster.
¿Qué es el queso Muenster?
El queso Muenster es un queso suave, blanco, con una corteza de color naranja rojizo hecha de pimentón. Se puede comer, pero a menudo se corta. Tiene una textura semidura y un olor suave que se intensifica a medida que envejece. El queso Muenster se elabora actualmente en Alemania, Francia y Estados Unidos.
La historia del queso Muenster
Originalmente fue elaborado por monjes benedictinos que emigraron a la región de Alsacia, en Francia. El queso fue creado para ahorrar leche y alimentar a numerosas personas. El nombre original «munster» viene de la palabra monasterio. El auténtico queso Muenster francés se elabora con la leche de las vacas que pastan en las montañas de los Vosgos, en el este de Francia. Hoy en día, los ganaderos siguen utilizando los métodos tradicionales de elaboración del queso.
¿Cómo sabe?
El queso Muenster puede ser muy suave y cremoso, pero a medida que envejece se vuelve más picante y ácido. A veces se describe como un cruce entre el sabor del cheddar suave y el de la mozzarella.
¿Cómo debo comerlo?
Este queso se funde bien, por lo que es ideal para ponerlo en hamburguesas o en un queso a la plancha. Ponga una rebanada sobre una hamburguesa mientras está en la parrilla para obtener el efecto completo y derretido. Utiliza tu pan favorito para hacer tu sándwich a la parrilla ideal.
Debido a que puede ser suave, este es un gran queso para añadir textura y sabor sin dominar los otros ingredientes de un plato. Podría utilizarlo en los macarrones con queso o en una pizza.
Es delicioso en una patata al horno. Basta con abrir la parte superior y rallar un poco de queso. Deja que se derrita un poco antes de comer. También se puede añadir un poco al hacer patatas festoneadas. La combinación de nata, queso suave y patata bien cocida es un gran acompañamiento.
Su naturaleza ligeramente salada hace que el Muenster sea un buen queso para meter en un sándwich, ya que añade tanto textura como condimento. Pruébelo con jamón o en un sándwich de pavo con ensalada.
Si le gusta comer fondue, puede añadir un poco de queso Muenster para darle más sabor. Alternativamente, sirva cubos de él en el lado como un bocado extra de queso. También es una buena forma de servirlo como parte de una tabla de quesos.
Si vas a servir un desayuno continental, este queso es una gran opción ya que no será un sabor excesivo a primera hora de la mañana. Funciona bien con jamón, bollería o incluso con frutas como manzanas y uvas.
¿Con qué lo bebo?
Descubrirás que el queso Muenster se sirve a menudo con cerveza, ya que los sabores se complementan bien. Una Pilsner podría ser un gran maridaje. Si prefiere el vino, hay una variedad de vinos tintos y blancos que combinan bien. Para los amantes del vino tinto, pruebe un Pinot Noir ligero o un Zinfandel. Si prefieres el vino blanco, te recomendamos un Riesling.