Este brócoli a la parrilla se marina con ajo, hierbas y aceite de oliva, y luego se cocina a la perfección. Una forma única e inesperada de preparar el brócoli que es ideal para los meses de clima más cálido!
Me encanta preparar una tanda de verduras a la parrilla, no puedes equivocarte con el maíz a la parrilla, los espárragos a la parrilla y especialmente el brócoli a la parrilla! Hago esta receta casi todas las semanas durante el verano, y siempre recibe muy buenas críticas.
Casi cualquier verdura se puede hacer a la parrilla, pero tengo que decir que el brócoli a la parrilla es uno de mis favoritos. El brócoli está tierno por dentro y caramelizado por los bordes, y su sabor es inigualable.
¿Cómo se hace el brócoli a la parrilla?
Esta receta comienza con un simple adobo de aceite de oliva, zumo de limón, ajo y hierbas. Coloca los ramilletes de brócoli grandes en la marinada, y déjalos reposar durante al menos 20 minutos. Precaliente una parrilla exterior o una sartén interior y añada el brócoli. Cocine el brócoli durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté tierno. Coloca el brócoli a la parrilla en un plato, luego adórnalo con perejil fresco y gajos de limón, y sírvelo.
Consejos para un brócoli perfecto
- Usar trozos de brócoli más grandes evitará que esta verdura se deslice por las rejillas de la parrilla.
- A mí me gusta terminar el brócoli con una pizca de perejil. Si no tiene perejil a mano, otras opciones estupendas son la cebolla verde, el tomillo, la albahaca o el eneldo.
- Esta receta requiere condimento italiano seco, que se encuentra en el pasillo de las especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Este condimento es una mezcla de albahaca seca, orégano, perejil y ajo en polvo. Si no puede encontrar el condimento italiano, puede hacer el suyo propio combinando las hierbas secas y el ajo en polvo en cantidades iguales.
- Encuentro que este plato es mejor cuando se come inmediatamente. Guarde las sobras en la nevera hasta 3 días.
- Esta receta funciona mejor con brócoli fresco. El brócoli congelado quedará empapado y demasiado cocido si intenta asarlo.
- Directo: Coloca los ramilletes de brócoli directamente en una parrilla o sartén para asar. Este método funciona mejor con trozos de brócoli que tengan al menos 3 pulgadas de tamaño. Si utiliza trozos pequeños de brócoli, es probable que caigan a través de las rejillas de la parrilla en el fuego.
- Escarabajo: Puedes ensartar trozos más pequeños de brócoli en pinchos de madera o de metal para facilitar el asado. Si utiliza este método, le recomiendo escaldar ligeramente el brócoli primero para que esté lo suficientemente blando como para clavar una brocheta.
- Canasta de la parrilla: Para este método, querrás comprar una cesta o bandeja para asar. Puede colocar cualquier tamaño de ramilletes de brócoli en la cesta o bandeja, y obtendrán ese gran sabor ahumado sin el riesgo de perder las verduras en el fuego.
- Paquete de hojas: Divida el brócoli entre 4 trozos de papel de aluminio, luego doble el papel de aluminio en paquetes. Asa cada paquete durante unos 10 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
- Queso: Añade una pizca de queso feta o parmesano sobre el brócoli cocido.
- Verduras: Siéntase libre de añadir otras verduras a la mezcla, como champiñones o calabacín.
- Saborizantes: Una vez cocido el brócoli, adórnalo con piñones tostados, aceitunas, tomates secos o bacon.
- Calabacín a la parrilla
- Verduras a la parrilla
- Calabacín gratinado
- Ensalada de pepino y tomate
- Calabacín a la parrilla.
- Ensalada de tomate y cereza
- 4 tazas de brócoli cortado en trozos de 3 pulgadas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 1/4 cucharaditas de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 cucharaditas de condimento italiano seco condimento
- 1 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de hojas de perejil picadas, más ramitas para decorar
- gajos de limón para servir opcional
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Colocar el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal, la pimienta, el condimento italiano y el ajo picado en un bol grande. Bata hasta que se combinen bien.
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Agregue los trozos de brócoli al bol y revuélvalos para cubrirlos. Tapa y refrigera durante al menos 20 minutos o hasta 2 horas.
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Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
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Cocina el brócoli durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y tierno.
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Coloca el brócoli en un plato de servir. Espolvorear con perejil y decorar con gajos de limón y ramitas de perejil si se desea.
¿Es bueno el brócoli a la plancha?
El brócoli es una gran fuente de diferentes nutrientes, y es una buena opción para una dieta saludable. El brócoli contiene ácido fólico, potasio, vitamina C y calcio. Esta verdura es baja en carbohidratos y calorías, y alta en fibra.
Técnicas de cocción del brócoli a la parrilla
Hay un par de maneras diferentes de asar el brócoli para obtener los mejores resultados.
Variaciones de sabor
Hay un montón de maneras diferentes de dar sabor a su brócoli a la parrilla, aquí están algunos de mis favoritos!
Este brócoli a la parrilla es la mejor forma de comer verduras, ¡hasta los niños lo disfrutarán!
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