Piensa en una receta de glaseado de azúcar en polvo como el pequeño vestido negro del mundo de la repostería. Este dulce y versátil glaseado hace que los pasteles, las galletas y los panes rápidos parezcan más pulidos y especiales, ¡y también saben mejor!
¿Qué tienen en común el Bundt Cake de limón, el pan de limón con arándanos y el clásico Pound Cake? Que todos están acabados con un glaseado de azúcar perfecto. También es fácil personalizar el sabor con tu zumo o extracto de cítricos favorito!
También conocido como glaseado de azúcar de confitería o glaseado plano, este glaseado básico de azúcar en polvo forma una piel brillante y fina que se endurece al secarse. Siempre que trabajes con rapidez y viertas con confianza, obtendrás un glaseado magnífico que abraza cada curva y borde de tu postre.
Y hablando de curvas, si tienes un molde para bundt de herencia que está pidiendo ser usado, sácalo del almacén y hornea un pastel. No hay nada más bonito que un glaseado personalizado en un pastel horneado en un molde antiguo. No te olvides de hacer una foto y publicarla. Quiero verla.
¿Hacer un glaseado de azúcar en polvo para la mayor venta de pasteles de la historia? Haz clic y desliza el número que aparece junto a «raciones» en la tarjeta de la receta que aparece a continuación para ajustar los ingredientes a la cantidad que vayas a dar de comer: la receta hace las cuentas por ti, es así de fácil.
¿Cuáles son los ingredientes de un glaseado de azúcar en polvo?
Dos ingredientes. Dos minutos!
Azúcar glasé: como no es un glaseado cocido, es importante utilizar azúcar glasé porque se disuelve sin calor. Puedes hacer tu propio azúcar pastelero en casa con azúcar blanco normal; te enseñaré cómo.
Líquido: puede ser agua, leche, zumo de cítricos o cualquier tipo de extracto.
Cómo hacer azúcar en polvo en casa
- Vierte el azúcar granulado en una batidora o procesador de alimentos.
- Bate el azúcar hasta que quede un azúcar en polvo fino y esponjoso.
- Usa el azúcar en polvo inmediatamente o guárdalo en la despensa para más tarde.
-
Cómo hacer glaseado de azúcar en polvo
Esta es sólo la proporción más básica para hacer cualquier sabor de glaseado de azúcar que tu corazón desee. Para mi receta de tarta de limón y arándanos, por ejemplo, uso agua y vainilla para hacer un glaseado con un ligero aroma a vainilla. Sin embargo, si te encantan los limones, puedes añadir sólo zumo de limón para obtener un glaseado de limón ácido.
El azúcar en polvo se descompone bastante, así que esta cantidad hace ½ – ¾ de taza de glaseado, lo que debería ser suficiente para un pastel estándar.
- 2 tazas de azúcar glas
- ¼ de taza de líquido
- En un bol mediano, mezcle el azúcar y el líquido hasta que quede suave.
- Agregue más azúcar o líquido, según sea necesario, para lograr la consistencia deseada.
- Utilizar inmediatamente.
¿Cuáles son algunos sabores de glaseado de azúcar en polvo para probar?
Aquí tienes algunas ideas de diferentes sabores para añadir al glaseado.
Por favor, ten en cuenta: usar un líquido que no esté concentrado en sabor (como el café expreso o el zumo de manzana) no es lo suficientemente fuerte para dar sabor al glaseado. Es necesario utilizar algo con sabores fuertes como zumo de cítricos, extractos o licores.
- Glaseado de azúcar en polvo de limón: Sustituye el agua por ¼ de taza de zumo de limón y omite el extracto de vainilla. Es perfecto para mi pan de limón con arándanos
- Glaseado de azúcar en polvo de lima: Sustituye el agua por ¼ de taza de zumo de lima y omite el extracto de vainilla. Delicioso sobre mi pastel de 7UP.
- Glaseado de azúcar en polvo de naranja: Sustituye el agua por ¼ de taza de zumo de naranja y omite el extracto de vainilla. Delicioso vertido sobre mi clásico pastel de libra.
- Glaseado de azúcar en polvo de almendra: Sustituya el extracto de vainilla por ½ cucharadita de almendra. Pruébalo en el Kringle danés!
¿Es necesario refrigerar el glaseado de azúcar en polvo?
No, aunque utilices leche en el glaseado. La pequeña cantidad de leche está estabilizada por la gran cantidad de azúcar y se considera segura a temperatura ambiente durante dos o tres días. Refrigere siempre cualquier pastel con un glaseado que contenga huevos o claras de huevo, o que tenga un glaseado de nata montada o cualquier tipo de relleno.
Glasa de azúcar en polvoPiensa en una glasa de azúcar en polvo como el pequeño vestido negro del mundo de la repostería. Este dulce y versátil glaseado hace que los pasteles, las galletas y los panes rápidos tengan un aspecto pulido y extra especial, ¡y además saben mejor!5 de 12 votosTiempo total 5 minsRaciones 12Curso Postre, DespensaCocina AmericanaCalorías 65Ingredientes US CustomaryMetric
- ▢ 2 tazas de azúcar en polvo
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 3 a 4 cucharadas de de leche
Instrucciones
-
En un bol mediano, añadir el azúcar en polvo y la vainilla. Añadir agua o leche hasta alcanzar la consistencia deseada. Rocíe sobre los productos horneados o postres enfriados. El glaseado se endurecerá en 20 a 30 minutos.
Vídeo de la receta
ObservacionesVariaciones de sabor:Usar un líquido que no esté concentrado en sabor (como el café expreso o el zumo de manzana) no es lo suficientemente fuerte para dar sabor al glaseado. Necesita utilizar algo concentrado como zumo de cítricos, extractos o licores.- Glaseado de azúcar en polvo de limón: Sustituya el agua por ¼ de taza de zumo de limón y omita el extracto de vainilla.
- Glaseado de azúcar en polvo de lima: Sustituya el agua por ¼ de taza de zumo de lima y omita el extracto de vainilla.
- Galleta de azúcar en polvo de naranja: Sustituya el agua por ¼ de taza de zumo de naranja y omita el extracto de vainilla.
- Glaseado de azúcar en polvo de almendra: Sustituya el extracto de vainilla por ½ cucharadita de almendra.
Nutrición
Calorías: 65kcal¿Has probado esta receta? ¡Menciona @CulinaryHill o etiqueta #CulinaryHill!