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¡A quién no le gusta una buena pizza! No es ningún secreto que para hacer una buena pizza se necesita la Mejor Salsa de Pizza. Esta es la mejor y más fácil receta de salsa de pizza italiana que se utiliza para hacer la pizza napolitana.

Simple, con 6 ingredientes, abundante y sabrosa, esta no es sólo la salsa perfecta para cubrir la pizza, sino que puedes utilizarla de muchas maneras diferentes que comparto al final de este post.

Esta salsa para pizza casera es

• Vegana
• Gluten-free
• Sin cebolla Sin ajo
• Listo en 30 minutos
• Congelable

Ingredientes para la salsa de Pizza casera

Tomates enteros pelados en conserva: Hago muchos tipos de salsas de tomate. He hecho salsa para pizza con tomates crudos, tomates picados en lata, puré de tomate y todas ellas saben bien, pero para la mejor salsa uso estos tomates enteros pelados en lata y son los mejores.
Aceite de oliva: Si hay algo que hace que los tomates sepan bien es el aceite de oliva de buena calidad. Añade tonos de sabor a la salsa de la pizza o de la pasta.
Condimentos: Unas pocas hierbas secas y frescas en la salsa son suficientes para aportar los mejores sabores a la salsa. Yo he utilizado romero seco, copos de chile asado, albahaca italiana fresca y sal marina.
Azúcar: No me gusta que la salsa para pizza tenga un sabor dulce en absoluto. Pero si quieres puedes añadir una cucharadita de azúcar para resaltar el sabor.

Cómo hacer la salsa de pizza

Para hacer la salsa de pizza desde cero, primero hay que cocer los tomates.

En una sartén añade 2 latas de tomates enteros pelados. Aplastar los tomates con las manos o aplastarlos con un machacador. No los tritures del todo porque necesitamos trozos muy pequeños para concentrar el sabor.

Añade un chorrito de aceite de oliva, las escamas de guindilla roja asada de romero seco y remueve.
Cubra con una tapa y deje que la salsa para pizza se cocine a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.
Revuélvelo una o dos veces entre medias.

Ahora arranca un poco de albahaca fresca con las manos y añádela.

Además, añade sal marina o sal kosher y una cucharadita de azúcar y un poco más de escamas de chile rojo.

Cocina unos minutos más y ya tienes lista la mejor, rica y sabrosa salsa de pizza casera desde cero.

Puedes hacerla tan espesa como quieras. Es decir, cuanto más tiempo la cuezas a fuego lento más espesa y concentrada quedará. Cuando esté hecho pruébalo para ajustar los condimentos y el sabor según tus preferencias.

Creo que cada receta tiene un margen de personalización según el gusto personal, por lo que estoy tratando de responder a algunas preguntas comunes sobre cómo hacer salsa para pizza en casa.

¿Puedo usar tomates frescos en lugar de los enlatados?

Puedes hacerlo. Puedes hacer salsa para pizza con tomates cuando los tomates estén en su mejor momento. El tomate Roma, el San Marzano o una mezcla de ambos son perfectos para hacer salsa de pizza. Pero cuando no consigo estos he hecho salsa para pizza con tomates normales. Esta es la receta.

Cómo congelar la salsa para pizza

Puedes congelar esta salsa. Por eso siempre hago una tanda grande, uso una parte fresca y vierto el resto en recipientes aptos para el congelador y guardo la salsa para pizza en el congelador hasta 3 meses.

Cómo guardar la salsa para pizza

Antes de guardarla, deja que la salsa se enfríe un poco y luego viértela en un recipiente de cristal. Puedes guardarla en el lado de la nevera o congelarla. Se dice que está bien en la nevera durante los 7 días.

Cómo usar la salsa casera

Hay varias formas en las que puedes usar esta salsa para pizza. Además de usar esta salsa de pizza italiana para tu pizza Napoli puedes usar esta salsa casera para:

• Salsa para mojar el pan recién hecho como los panecillos de media luna, el pan de queso con ajo y cebolleta
• Utilízala para untar el pan mientras haces queso a la plancha.
• Se me ha dado por echar algunas verduras de pasta, alubias y queso mozzarella fresco para hacer pasta al horno con esta salsa de pizza.

¿Todavía no te has convencido? Haz esta rica salsa de pizza casera y créeme que esta puede muy bien convertirse en tu receta de salsa de pizza casera más fácil.





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Mira el vídeo: Cómo hacerla

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La mejor receta de salsa de pizza casera italiana
La mejor receta de salsa de pizza casera. Unos pocos ingredientes, la técnica de cocción adecuada para hacer esta rica receta de salsa de pizza al estilo italiano para la pizza napolitana.
5 de 3 votos
Curso: salsas marinadas
Cocina: Italiana
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 28 minutos
Raciones: 6
Autor: Rekha Kakkar
Equipamiento necesario
• ▢
  Sauce Pan
Ingredientes
• ▢ 2 latas de tomates enteros pelados
• ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
• ▢ 1 cucharadita de sal marina
• ▢ 2 cucharaditas de copos de guindilla roja asada
• ▢ 1 cucharadita de romero
• ▢ 1/5 de taza de hojas de albahaca
1x2x3x
Instrucciones
• Para hacer la salsa de pizza desde cero primero hay que cocer los tomates.
• En una sartén añade 2 latas de tomates enteros pelados. Aplastar los tomates con las manos o aplastarlos con un machacador. No los tritures del todo porque necesitamos trozos muy pequeños para concentrar el sabor.
• Añadir un chorrito de aceite de oliva, romero seco, escamas de guindilla roja asada y remover.
• Cubre con una tapa y deja que la salsa para pizza se cocine a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.
• Ahora arranca un poco de albahaca fresca con las manos y añádela. Añade también sal marina o sal kosher y una cucharadita de azúcar.
• Cocina unos minutos más y ya tienes lista la mejor, rica y sabrosa salsa casera para pizza desde cero.
• Puedes hacerla tan espesa como quieras. Es decir, cuanto más se hierve a fuego lento, más espeso y concentrado queda.
• Cuando esté hecho, pruébalo para ajustar los condimentos y el sabor según tus preferencias.
Nutrición
Calorías: 46kcal | Carbohidratos: 6g | Proteínas: 1g | Grasas: 3g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 595mg | Potasio: 271mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 13mg | Calcio: 45mg | Hierro: 1mg
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