Esta receta de Lo Mein de verduras se prepara en sólo 20 minutos! Suaves fideos de huevo cargados de champiñones, brócoli, pimiento y zanahorias en una salsa llena de sabor.
Si le gustan los platos chinos y asiáticos, pruebe nuestro popular arroz frito con pollo, o el salteado de pollo, y para los amantes del marisco, el salteado de gambas. Recetas de calidad de restaurante a una fracción del precio!
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¿Qué es el lo mein?
El lo mein es un plato clásico chino que consiste en fideos de huevo. Los fideos suelen ir acompañados de verduras y/o carne o simplemente fideos lo mein.
Este Lo Mein de verduras casero es increíble. Repleto de tantas verduras, fideos de huevo chinos y una sabrosa salsa lo mein clásica, nunca querrás volver a pedir lo mein en un restaurante. El plato es muy rápido de hacer y cuesta una fracción del precio de la comida para llevar.
¿Cómo hacer lo mein de verduras?
- Cocinar los fideos. Cocer los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre una vez cocidos y cierra la tapa para mantener los fideos calientes.
- Cocina las verduras. Mientras tanto, prepara la verdura. Corta el brócoli en ramilletes medianos/grandes. Cortar los champiñones en cuartos y cortar las zanahorias y el pimiento en tiras finas. Añade todas las verduras a una sartén y cocínalas hasta que estén tiernas. Incorpore el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes.
- Prepare la salsa. Bata los ingredientes para la salsa. Añadir la salsa a las verduras y añadir los fideos. Cocinar hasta que la salsa comience a burbujear y la pasta se recaliente. Servir inmediatamente.
- Pollo a la Carbonara- una maravillosa receta de imitación de Olive Garden.
- Pasta de Pollo Cajún- tanto sabor en un solo plato.
- Enrollados de Pollo- la receta más fácil para comer o cenar.
- Philly Cheesesteak- mejor que un sándwich de restaurante.
- 8 oz de fideos lo mein
- 8 oz de champiñones, cortados en cuartos o por la mitad
- 1 taza de floretes de brócoli medianos
- 1 zanahoria grande, cortada en hebras finas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre, rallado
- 2 cucharadas de cebolla verde, picada
- 1 cucharada de aceite para saltear
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, para saltear
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de miel
- ½ cucharadita de sriracha o salsa picante, opcional
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 1/3 de taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de de maicena
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Cocine los fideos lo mein según las instrucciones del paquete. Escurrir, tapar y reservar para mantener el calor.
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Cortar los champiñones en cuartos. Cortar el brócoli en ramilletes medianos. Cortar la zanahoria en hebras finas. Cortar el pimiento en tiras finas.
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En una sartén grande, a fuego medio/alto, saltear los champiñones, el brócoli, las zanahorias y los pimientos con aceite y mantequilla hasta que estén totalmente cocidos.
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En un bol combina todos los ingredientes para la salsa lo mein.
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Una vez cocidas las verduras, añadir el ajo y el jengibre picados y cocinar hasta que estén fragantes.
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Añadir los fideos lo mein a las verduras y verter la salsa.
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Mezcla y cocina hasta que los fideos estén recalentados. Incorpora la cebolla de verdeo.
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Disfruta.
¿Cómo hacer salsa lo mein?
Esta salsa lo mein es increíble y tan rápida de preparar. Añade mucho sabor al lo mein de verduras y fideos.
Para hacer la salsa lo mein, bate las semillas de sésamo, la miel, la Sriracha, el caldo de pollo y la maicena hasta que estén bien combinados. CONSEJO: La salsa tiene un poco de picante por la Sriracha, si no te gusta el picante, no lo pongas o pon menos.
Preguntas frecuentes-
¡Sí! Puedes preparar lo mein con antelación de dos maneras. Opción 1: Preparar completamente el plato y recalentarlo para servirlo. Opción 2: Cocine los fideos, saltee las verduras y prepare la salsa manteniendo todo por separado. Luego sólo hay que combinar y cocinar antes de servir.
Los fideos mein se encuentran en el pasillo asiático de la mayoría de los supermercados. También puedes pedirlos por internet. Estos son los fideos que solemos comprar y también hemos probado estos con grandes resultados.
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No recomendaría congelar el lo mein de verduras.
Sí, definitivamente. Se puede añadir pollo, gambas o carne de vacuno al plato con resultados maravillosos. CONSEJO: Te recomiendo encarecidamente que hagas una ración y media de la salsa (o que dupliques la salsa) si vas a añadir proteínas para que los fideos no queden secos.
Sí, puedes sustituirlas por tus verduras favoritas. Los guisantes, el maíz, las judías verdes, la cebolla, etc., son muy buenos para el lo mein.
Aunque los fideos chinos al huevo tienen un sabor y una textura distintos, se pueden sustituir fácilmente por fideos Ramen o por espaguetis (incluso por cabello de ángel).
Fideos Ramen- Cocer según las instrucciones del paquete y continuar con la receta, sólo que no hay que cocer demasiado la pasta, ya que se pondrá blanda.
Tallarines de espagueti- Cocer según las instrucciones del paquete y continuar con el resto de las instrucciones.
Esta receta nos encanta, como el GRAN tiempo. Si a tus hijos no les gustan las verduras, prepara las suyas al natural y cárgate de verduras para ti, ¡ja! No hay razón para limitarse por las papilas gustativas no desarrolladas de los niños ;). También puedes añadir pollo a su lo mein normal para una comida más contundente.
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