¡Consigue refrescarte con esta Receta de Agua de Piña! Piña fresca en forma líquida – ¡increíble!
¿Qué piensas cuando escuchas agua saborizada? Esos brebajes de agua embotellada que tienen no sé muy bien qué es lo que contienen?
Aunque de vez en cuando bebo de esas cuando están por ahí, son una especie de «gracias, pero no gracias» para mí.
¡No, en lo que pienso es en el estilo mexicano! Aguas frescas baby!
Se han puesto las pilas. Si alguna vez has ido a alguna auténtica cocina mexicana, sabrás que tienen muchas aguas «de sabores». Que algunas personas podrían llamar simplemente jugo, pero, no, creo que son apropiadamente llamados «agua de» por todas las razones correctas.
Viví en California durante una temporada y uno de los momentos más destacados de mi semana era la visita a un amable vecino que me daba una gran comida, siempre servida con Agua de Piña o Agua de Sandía. Déjenme decirles, pongan cualquiera de las dos en hielo, y son LA MEJOR fuente de refresco.
Hacer Agua Fresca es Simple.
¿Cómo se hace, se preguntan? Fácil!
Fruta.
Agua.
Licuadora.
Azúcar.
Hecho.
Esto es lo que hago para que el proceso sea más rápido.
1) No te pongas muy exigente con el corte. Sólo corta la piel, quita el corazón y corta tus trozos. Si tienes una licuadora potente (a mí me encanta usar mi Blendtec para esto), puedes dejarlos un poco más grandes, no hay problema.
2) Obtendrás MUCHA pulpa cuando licúes una piña. Yo suelo licuar la tanda inicial con unas 2 tazas de agua.
3) Luego vierto 2 tazas más antes de colar. Ves la diferencia en estas dos fotos de arriba? El agua adicional añadida después de la mezcla ayuda a que la pulpa se separe mejor y más rápidamente del zumo. Luego sólo tienes que quitar la mayor parte de la espuma de la parte superior y luego verter el resto a través de un colador de malla. Fácil!
¿A qué esperas? Ve y prepara un poco de esto!
*Nota: Algunas personas utilizan algo llamado «esencia de piña» que es básicamente una especie de extracto de piña de imitación al hacer Agua de Pina. Si estás haciendo esto para uso comercial, tal vez sea la manera de hacerlo, pero definitivamente prefiero apegarme a lo básico!
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Receta fácil de Agua de Pina (Agua de Piña Mexicana)
Ingredientes
- 1piña fresca y madura sin corazón, descorazonada y cortada en trozos
- 8-9 tazas de agua dividida
- 1-2 tazas de azúcar granulado según el gusto
Instrucciones
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Ponga los trozos de piña en una licuadora.
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Agrega unas 2 tazas de agua.
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Licua hasta pulverizar.
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Agrega unas 2 tazas más de agua para que la espuma se separe del jugo.
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Utiliza una cuchara para sacar la mayor parte de la pulpa espumosa.
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Vierte la bebida por un colador de malla fina para colar el resto de la pulpa. Es posible que quieras hacer esto un par de veces.
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Revuelve el resto del agua y el azúcar hasta conseguir el sabor y el dulzor deseados.
Notas de la receta
Como se menciona en los comentarios, puedes utilizar un sirope simple para sustituir el azúcar. Un jarabe simple se hace con una proporción 1:1 o 1:2 de agua y azúcar granulada (dependiendo de lo espeso que quieras que sea el jarabe). Calienta hasta que empiece a hervir y el azúcar se disuelva.
Personalmente me gusta usar sólo el azúcar granulado porque siento que se disuelve muy bien en el zumo, pero si quieres asegurarte de que es perfectamente suave, un jarabe simple es una gran solución. Sin embargo, yo recomendaría enfriar el jarabe antes de usarlo, o añadir mucho hielo porque a mí me gusta esta bebida bien fría 😀
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