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Rollos de primavera bajos en carbohidratos
Los rollitos de primavera bajos en carbohidratos se pueden hacer tan grandes o tan pequeños como prefieras. Si los haces más pequeños, se pueden servir como entrante/appetivo o como plato de fiesta. Si los haces grandes, se pueden servir como una comida familiar completa.
Puedes variar fácilmente los rellenos y, por tanto, el contenido de carbohidratos. Por ejemplo, si quieres reducir los carbohidratos, omite las zanahorias y las judías verdes, y añade más verduras bajas en carbohidratos. Algunas de las mejores verduras son el bok hoy, el apio, los champiñones y las cebolletas. (ver más abajo todas las opciones de relleno).
También puedes variar la carne. Si el pollo molido/picado no es lo tuyo, opta por ternera, cordero, langostinos o pescado en su lugar.
Rollos de primavera bajos en carbohidratos – Y un vídeo de cocina rápida. La comida familiar perfecta.Click to Tweet
NOTA :: De vez en cuando hago mis rollitos de primavera bajos en carbohidratos utilizando papeles de arroz para la fiambrera de mis hijos. Algunos lectores se quejan de que esto no es estrictamente bajo en carbohidratos, y estoy completamente de acuerdo, pero mi razonamiento es doble. En primer lugar, un papel de arroz mediano contiene entre 4 y 10 gramos de carbohidratos (dependiendo del tamaño y la marca) y, en segundo lugar, los papeles de arroz son una forma muy resistente de que los rollitos de primavera sobrevivan al viaje al colegio en su fiambrera. Ya no serán rollitos de primavera bajos en carbohidratos, pero son una gran opción para los niños que no necesitan controlar sus carbohidratos tan estrechamente como lo haría yo.
Vídeo de la receta (tocar para reproducir)
Calcular ingredientes
Ingredientes
- ▢ 1 cebolla roja cortada en rodajas finas.
- 500 g (1.1 lb) de pollo molido / picado o carne de elección, ver más abajo
- hojas de col
Instrucciones
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Se fríen suavemente las cebollas, el ajo y cualquier otra especia en aceite hasta que estén cocidos, pero no dorados.Añadir el pollo (u otra carne) y remover hasta que esté bien cocido.Prepare las verduras cortándolas en rodajas, rallándolas, desmenuzándolas o cortándolas en dados.Para preparar las hojas de col, coloca cada hoja de col en un recipiente con agua hirviendo utilizando unas pinzas de cocina. Dejar cada hoja de col en el agua durante 1 minuto, o hasta que esté blanda y doblada. Retira del agua hirviendo.Coloca una hoja de col marchita en la tabla de cortar. Añade el pollo cocido (u otra carne), las verduras, las hierbas y las salsas.Comienza doblando la parte inferior de la hoja de col sobre el relleno, dobla los lados y luego continúa enrollando todo el rollito de primavera.Coloca cada rollito de primavera bajo en carbohidratos en una bandeja de horno aceitada y hornea a 180C/350F durante 10-15 minutos.
Notas
No se pueden dar datos nutricionales ya que los rellenos y las verduras utilizadas varían mucho. Cada hoja de col tiene 0,5g de carbohidratos netos, el pollo, la ternera, el cerdo y la mayoría de las otras carnes tendrán cero carbohidratos. Para conocer los valores de carbohidratos de las verduras, consulte aquí.Nutrición
Ficha nutricionalBajo en carbohidratos.Carb Spring RollsCantidad por raciónCalorías 128Calorías de la grasa 61% Valor diario*Grasa 6.8g10%Sodio 50.9mg2%Potasio 461.8mg13%Carbohidratos totales 2,1g1%Fibra 0,3g1%Azúcar 0,8g1%Proteínas 14,8g30%Vitamina B1 0,1mg7%Vitamina B6 0.5mg25%Vitamina B12 0,5µg8%Vitamina C 1,7mg2%Vitamina E 0,2mg1%Vitamina K 0,7µg1%Calcio 11mg1%Folato 4,3µg1%Hierro 0.7mg4%Magnesio 19,3mg5%Selenio 8,6µg12%Zinc 1,3mg9%Carbohidratos netos 1,8g* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.¿Quieres empezar RÁPIDO? DESCARGA – tu plan de comidas de 5 días GRATIS & lista de la compra y empieza hoy mismo4-WEEK QUICKSTART ….AHORA ABRIRSEAhora – es FINALMENTE el momento de alcanzar tu meta Y mantenerte en ellaLibros de cocinaCOMPRAR AHORA – hacer la vida más fácil. todos los recursos que necesitarásOpciones de relleno para rollitos de primavera bajos en carbohidratos
Los rollitos de primavera bajos en carbohidratos son perfectos para la cena, la merienda, el aperitivo y las fiambreras escolares. Rellénalos con tu proteína favorita, salsas y verduras. Estas son algunas de mis opciones de relleno favoritas. Por favor, deja un comentario y cuéntame qué servirías dentro.
- Pollo con ajo, jengibre, cilantro, bok choy y semillas de sésamo
- Gambas con brotes de soja, jengibre, ajo y coco rallado
- Carne de vacuno con col rallada, cebolleta, brócoli, pimientos en rodajas
- una variedad de verduras sobrantes con cilantro, menta, jengibre, chile, salsa de cacahuetes, anacardos
- ingredientes de ensalada como lechuga, aguacate, cebolletas y tomates cherry (no hornear – servir frío)
- carne de cerdo con setas shiitake, ajo, jengibre, coliflor en dados finos con una salsa picante de mantequilla de nueces
- pollo asado frío con menta, brotes de soja, jengibre y limón
- salmón, menta, lima, brócoli y col roja rallada
- atún en lata o en conserva, pimientos rojos y amarillos, guindilla, aguacate y rodajas de pepino (no hornear – servir frío)
Servir con una ensalada, verduras al vapor, bok choy, salsas para mojar, espolvorear con semillas de sésamo cuando los rollitos de primavera salgan del horno. Si tienes tiempo, haz una tanda doble y ya está solucionado el almuerzo escolar para mañana (y quizás para el día siguiente).