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Esta receta de salsa de ajo asado baja en carbohidratos, que es perfecta para los zoodles, los espaguetis, el pollo y el brócoli, ¡y todo lo demás!
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El ajo tostado es una de mis cosas favoritas para comer. Estoy seguro de que huelo mal durante un buen rato después de comerlo, pero probablemente huelo mal a pesar de todo. Esta receta requiere un poco de previsión ya que se necesita una hora para asar el ajo en el horno. Puedes comprar esta pasta de ajo asado o este ajo asado picado para tenerlo a mano, pero tu casa no olerá tan delicioso.
Así que asar el ajo es fácil. Sólo tienes que cortar el 1/4 superior del bulbo de ajo, rociar con un poco de aceite de oliva, poner en una tienda de papel de aluminio y asar durante una hora a 400F. Si no quieres usar papel de aluminio, puedes usar este adorable asador de ajo de hierro fundido. O comprar este genial artilugio eléctrico para asar ajos, que dice tener los ajos asados en 27 minutos. (¿Se nota que me he perdido en las profundidades de Amazon?)
Una vez que el ajo esté bien blando, exprímelo y hazlo puré. Poner el ajo a un lado. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el queso crema y el caldo de pollo. Remueve hasta que el queso crema se derrita. Incorporar el ajo, la nata líquida y el queso parmesano y dejar cocer a fuego lento entre 8 y 10 minutos, removiendo con frecuencia. Condimentar con sal, pimienta y perejil fresco.
Haz de esto una comida completa…
Cocción rápida de espaguetis a presión
Pechugas de pollo congeladas en la olla instantánea
Arroz de coliflor perfecto en olla a presión
Esta salsa de crema de ajo asado baja en carbohidratos es increíble sobre los zoodles o los espaguetis. Además, es genial sobre las verduras, ¡como el brócoli y la coliflor al vapor!
Ingredientes
- 2 cabezas de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 1/2 tazas de queso parmesano rallado
- 6 onzas de queso crema
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- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de nata líquida
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Cortar el 1/4 superior de los bulbos de ajo y rociar con aceite de oliva.
- Haga una tienda de campaña con papel de aluminio y ase en un horno a 400F durante 1 hora.
- Una vez que el ajo esté frío, exprima los dientes de ajo asados en un bol y haga un puré. Reservar.
- En una cacerola grande, derretir la mantequilla. Añada la nata y el caldo de pollo. Bata el ajo.
- Lleve a ebullición, batiendo con frecuencia.
- Incorpore el queso crema y el parmesano. Dejar cocer a fuego lento de 8 a 10 minutos hasta que espese.
- Sazonar con pimienta negra recién molida.
- Servir inmediatamente.
Cantidad por ración:Calorías: 338Grasas totales: 30gGrasas saturadas: 15,9gGrasas insaturadas: 11,8gColesterol: 79,7mgSodio: 636mgCarbohidratos: 5.1gFibra: .2gAzúcar: 1.7gProteína: 13.7g
