Mi familia y yo somos grandes fans de los champiñones frescos. Suelo utilizar este versátil ingrediente en sopas, salteados, guisos y tortillas. Los champiñones Portobello son caros y no siempre están disponibles donde yo vivo. Sin embargo, suelo comprar estos champiñones siempre que los veo en el supermercado. Me encantan por su sabor terroso y su textura carnosa. Las setas ya están muy buenas y sólo necesitan un mínimo de ingredientes para potenciar su sabor. Ya sea en un plato principal o en una guarnición, sé que a mi familia le encantará cualquier plato que haga con estos champiñones.
En esta receta, los champiñones laminados se cocinan simplemente en una salsa de mantequilla con ajo. ¡No hay nada más fácil que eso! Mi familia y yo disfrutamos de esta deliciosa guarnición con un poco de salmón asado, pero también estaría bien con un plato de carne. ¡En general, todos estábamos contentos con el plato y sin duda lo haría de nuevo! Que lo disfruten.
Ingredientes
- 1 lb de champiñones portobello (4 piezas de tamaño medio.trozos)
- 1 cucharada de chalotas finamente picadas
- 2 dientes de ajo , picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ de taza de mantequilla , cortada en cubos
Instrucciones
-
Usando una toalla de papel húmeda, limpie suavemente la parte superior de los champiñones, luego retire los tallos (guárdelos para un uso posterior) y, con una cuchara, raspe las branquias negras. Corta los champiñones en trozos de ¼ de pulgada de grosor.
-
Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Añade las chalotas y el ajo y saltea hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y empiece a burbujear, unos 2 minutos.
-
Servir como guarnición.NutriciónCalorías: 388kcal | Carbohidratos: 11g | Proteínas: 6g | Grasas: 38g | Grasas saturadas: 17g | Colesterol: 61mg | Sodio: 229mg | Potasio: 867mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1341IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 29mg | Hierro: 1mg
iv