Si estás tratando de comer hojas de té para obtener los máximos beneficios para la salud, querrás leer esto. El té funciona de una manera sorprendentemente sencilla, y obtener sus beneficios ha sido un objetivo incluso desde que descubrimos que las hojas de té ayudan a nuestro metabolismo.
Esto es cierto para todas las hojas de té, ya que todas están hechas de la misma planta de té. Incluso los tés Pu’er fermentados. Así que vamos a ver si puedes comer hojas de té, y ellos ver si debes hacerlo.
¿Se pueden comer hojas de té?
Sí, se pueden comer las hojas de té. Son comestibles tanto crudas como remojadas. Actualmente no está prohibido comerlas y no suponen un peligro para la salud.
Si quieres comer hojas de té, lo mejor es comerlas después de remojarlas. Son más suaves y más fáciles de digerir de esta manera.
Algunas personas se comen las hojas de té para obtener los máximos beneficios de su té. No han reportado ningún problema y su digestión está aparentemente bien.
Sin embargo, muchos componentes del té, que atesoramos, sólo se liberan en agua caliente. Comer las hojas de té enteras no ayudará, de hecho podría ser contraproducente.
El contenido de cafeína no es un problema, ya que alrededor del 80% de ella se libera en su infusión. Comer la hoja entera no ayudará mucho. Sin mencionar que el sabor sería difícil de manejar.
Es un tema que va a requerir discutir algunos puntos más finos, y tocaremos el tema del Matcha también. Así que empecemos por cómo se obtienen los beneficios de la taza de té en primer lugar, para que podamos entender por qué comerlos no ayudará mucho.
Cómo se obtienen los beneficios del té
Tu taza de té, ya sea verde o blanco o negro, va a tener una cierta cantidad de cafeína, y los antioxidantes que la acompañan.
Sólo obtendrás los beneficios del té si lo infusionas. Esto significa utilizar el método probado y verdadero de remojar en agua caliente durante varios minutos, y beber la infusión resultante.
Los elementos importantes del té se remojarán, junto con el sabor y la cafeína. Puedes reutilizar las hojas de té una segunda y una tercera vez, ya que una pequeña cantidad de componente sigue presente en las hojas ya remojadas.
Cada taza posterior será cada vez más pobre. Esto no es cierto para el té Pu’er, que con gusto dará hasta 10 tazas de té.
Pero para los tés estándar, de todos los colores, la cantidad de antioxidantes y cafeína se va prácticamente toda con la primera remojada.
Así que esto significa que comer hojas de té usadas y húmedas sería bastante inútil. Hay muy poco que ganar con ellas.
Los componentes que todos amamos y atesoramos sólo pueden salir a través de un poco de calor y agua. Son solubles en agua.
Así que comer hojas de té enteras no te otorgará más beneficios que beber la infusión, porque los antioxidantes y la cafeína no se extraerán de las hojas.
Tu estómago empezará a digerirlas enseguida, y a deshacerlas, en lugar de dejar que ejerzan su influencia.
De nuevo, esto se aplica a todos los tipos de té hechos a partir de la planta Camellia sinensis. Así que el té verde, el té blanco, el té negro, el té Pu’er, el oolong, y cualquier otro que se me haya pasado.
En su base, todos los tés son iguales. Fueron procesados un poco diferente y a partir de hojas más jóvenes o más viejas, pero su efecto general es el mismo.
Algunas preocupaciones de salud con el consumo de hojas de té
Hay algunas preocupaciones de salud con respecto a si usted debe incluso intentar comer hojas de té o no. Esto es algo que realmente podría interesarte, ya que si comes las hojas esto es cómo podrían impactar en tu sistema digestivo.
Podría haber estreñimiento si ingieres demasiadas hojas de té
Esto tiene que ver con la estructura de las hojas de té. Dejando de lado el sabor, las hojas de té están hechas como cualquier otra hoja. Contienen mucha fibra, algo de proteína y un cierto contenido de agua.
Su contenido de grasa, si lo hay, es muy muy bajo.
El resto son sus antioxidantes y su contenido de cafeína. Pero el grueso de la hoja es la fibra.
Esa fibra es muy difícil de digerir, especialmente en las hojas más grandes. Esto significa que las hojas más viejas, que han tenido más tiempo para madurar, serán más difíciles de digerir. Como las que se usan para el té negro, por ejemplo.
Entonces, tampoco te comerías muchas hojas de té a la vez. No sólo el sabor te desanimará, sino que el amargor de las hojas te obligará a beber mucha agua.
Así que creo que el ciudadano medio no sería capaz de comer más de una cucharadita de hojas de té de una sola vez. A menos que a dicho Joe le gusten mucho las hojas de té, supongo.
Incluso así, esa cantidad de hojas de té sería segura, pero apenas. Tu cuerpo cortando toda esa fibra tardará algún tiempo. Y hay algunas fibras que simplemente no se descomponen, y terminarán pasando por su intestino a la mañana siguiente.
En algunas personas, esto podría conducir a un poco de estreñimiento, o algunos movimientos intestinales muy difíciles.
Tu estómago podría estar molesto después de comer hojas de té, especialmente té verde
Sé que esto es cierto para mí, y para otras personas con las que he hablado sobre el té en general. El té verde, al ser tan astringente, molesta a veces al estómago. Esto es especialmente cierto si estás con el estómago vacío, y bebes té verde a primera hora de la mañana.
Esta es la misma razón por la que no deberías beber agua con limón con el estómago vacío, o incluso café.
Tu estómago se verá impulsado a producir más ácido gástrico cuando perciba la llegada de ‘comida’, y ser recibido con una infusión ácida no ayuda ni un poco.
Ahora bien, darle a tu estómago expectante hojas de té verde para que las mastique tampoco va a ser muy bueno, si no hay nada más que las acompañe.
Un poco de comida o un pequeño tentempié saludable debe acompañar a las hojas de té, si decides comerlas.
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Algunas granjas de té utilizan pesticidas para controlar sus cultivos
No todas las granjas de té, pero muchas granjas de té utilizan pesticidas para controlar sus cultivos. Esto se hace para maximizar el rendimiento anual de las hojas matando cualquier bicho o plaga que pueda encontrar su camino en la plantación de té.
Para los humanos estos pesticidas suelen ser inofensivos, ya que no se disuelven en el agua y no afectarán al sabor del té.
Así que, en resumen, si preparas tu té en agua caliente y sólo bebes la infusión, debería estar libre de pesticidas. Pero si decides ingerir las hojas, es posible que te las comas.
Si sigues empeñado en comerte las hojas de té, asegúrate de que las obtienes de una granja que no utiliza pesticidas para proteger su té.
Conclusión sobre si puedes o debes comerte las hojas de té
Sí, puedes comerte las hojas de té. Son comestibles, y en algunos lugares del mundo incluso forman parte de la gastronomía local. Sin embargo, comerlas por sus beneficios para la salud no le concederá su deseo.
Los beneficios para la salud del té, de cualquier tipo, se obtienen mejor a través del método ancestral de preparar el té y beber la infusión. En todo caso, las hojas de té podrían alterar el estómago si se consumen en una cantidad demasiado grande.
En el caso del Matcha, hay un poco de debate.
El caso del Matcha, y por qué es diferente de comer hojas enteras
De acuerdo, hemos hablado de si las hojas de té se pueden comer, y si son seguras para comer en primer lugar. ¿Y qué pasa con el Matcha?
Buen punto, y estoy seguro de que mucha gente se lo ha planteado a lo largo de los años. Así que aquí está mi opinión al respecto, y te presentaré mi lógica, para que puedas averiguar si estamos en la misma página o no.
El Matcha es, a todos los efectos, té verde. Un té verde muy finamente cultivado, muy delicado. Pero sigue siendo verde. Una vez que las hojas se procesan y se secan, se muelen en un polvo muy fino y eso es lo que vas a mezclar en tu agua caliente.
Esto es importante, recuerda el agua caliente.
Si simplemente cogieras una cucharada de Matcha y te lo comieras, como simples hojas de té, el efecto sería el mismo. Es decir, un desperdicio de té perfectamente bueno. No hay beneficios para la salud, sólo la necesidad de un vaso de agua.
Pero si preparas el Matcha de la forma en que se debe preparar, entonces obtendrás los mejores resultados.
Esto se debe a que el agua caliente infusionará el polvo de té, aunque ya esté en una forma tan pequeña. ¿Recuerdas las bolsas de té? Se infunden más rápido que las hojas enteras.
De la misma manera, el té en polvo se infunde más rápido que las hojas enteras, o incluso las bolsas.
Así que tu taza de Matcha caliente, muy bien mezclada y espumosa, te va a dar todos los beneficios para la salud del té verde, y algo más. Sin embargo, el hecho de que estés ingiriendo las hojas de té en polvo no aporta mucho. Todo está en los componentes de las hojas de Matcha.
En cuanto a los batidos de Matcha, helados, pasteles y otras fantasías, son bastante inútiles desde el punto de vista de los beneficios para la salud. Un café con leche Matcha no será saludable.
El Matcha se anula en la leche o los lácteos, y se necesitaría una gran cantidad de azúcar para que tuviera un buen sabor en una bebida larga y espumosa. La forma habitual de servir el Matcha es un bol muy pequeño, muy parecido a un chupito de licor.
Pensamientos finales
Si decides comer hojas de té o no, es cosa tuya. Mi recomendación es que no te comas las hojas de té, ya que no te harán mucho bien.
La mejor manera de disfrutar de los beneficios para la salud es preparándolas en cómo agua.
Si buscas un compromiso deberías optar por el Matcha, ya que es lo más parecido a comer hojas de té y seguir teniendo algunos beneficios para la salud.
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