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Si te sobran pepinos, este verano, te recomendamos que no dejes que se desperdicien, ya que pueden ser fácilmente congelados y conservados para los inviernos para ser compartidos con tu familia, amigos y seres queridos.

Hay muchos métodos tradicionales que la gente utiliza para conservar esta fruta y no consiguen mantener su textura y exquisitez, aunque si se hace correctamente, los pepinos pueden congelarse bastante bien.

Recomendación del editor: Si te sobran tomates, entonces echa un vistazo a estas formas más fáciles y geniales de conservar tomates para usarlos después.

Teniendo esto en cuenta, nos proponemos compartir posibles formas de congelar pepinos y usarlos después como un delicioso complemento para una ensalada, deliciosos batidos, encurtidos y más. Pero primero, comienza con la congelación de pepinos.

Congelación de pepinos

Puedes congelar pepinos enteros frescos directamente desde el jardín guardándolos directamente en el congelador. Se les pondrá hielo, simplemente ponlos en un recipiente hermético, un tarro de cristal o una bolsa. Si sólo los descongelas, se volverán empapados. Puedes seguir los pasos para congelar el pepino en rodajas de la manera correcta.

1. Consigue pepino orgánico de 1-2 pulgadas de diámetro y 4-6 pulgadas de longitud.
2. Lávalos y elimina cualquier cera que tengan. Puede utilizar detergente para eliminar la cera de los pepinos inorgánicos.
3. Pele los pepinos. Asegúrese de cortarlos en rodajas finas usando un cuchillo o un procesador de alimentos.
4. Tome un bol grande, ponga los pepinos con las cebollas picadas, añada 2 cucharadas de sal y mézclelos. Espere 2 horas y lávelos bien con agua fría, escurra el agua y vuelva a ponerlos en otro bol limpio.
5. Al bol, añada 2/3 de taza de aceite, vinagre, azúcar (cada uno) y 1 cucharadita de semillas de apio. Mézclelos bien, cúbralos y refrigérelos durante toda una noche.
6. Envase la mezcla de pepinos anterior en el agua salada (salmuera) en frascos de cristal herméticos o en recipientes de plástico, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio libre.
7. Congélelo. Espere al menos una semana antes de descongelar y comer.

Esta es la mejor manera de congelar el pepino. El pepino conservado con el método de traer durará varios meses en el congelador sin perder su textura y su exquisitez.

Lo bueno es que utilizando estos pepinos congelados puedes hacer un montón de recetas. Por qué no las compruebas:

Recetas de pepino congelado deliciosas y ricas

Receta de batido de pepino

1. Receta de batido de pepino congelado con arándanos



Requerirás:

• 1 Taza de pepino congelado o 2 pepinos grandes, pelados y cortados en dados
• 1 Taza de arándanos congelados
• 1 Taza de leche de coco
• 1 cucharada de zumo de limón

Cómo se prepara

Sólo tienes que echar todos los ingredientes, mezclar hasta que quede suave. Tu batido está listo!

2. Receta de smoothie sin plátano



Ingredientes que necesitarás:

• 1 taza de cubos de pepino congelados
• 1/4 de taza de bayas congeladas
• 1 taza de cubos de calabacín congelados
• 2 tazas de verduras de hoja verde
• 1 congelado rodajas de aguacate
• 1 taza de cubitos de leche de almendras sin azúcar
• Stevia al gusto
• 1 cucharada de proteína de vainilla en polvo
• Superalimentos (Cacao en polvo, Maca, y Chia)

Agregar 3 tazas de agua y a través de todos los ingredientes en y mezclar hasta que esté suave. Hará dos batidos de 16 onzas y eso te mantendrá lleno durante horas.

3. The Cleanse – Receta de batido de desintoxicación de pepino verde



Ingredientes que necesitarás

• 1 puñado de espinacas
• 1″ de jengibre rallado (congelado)
• 1/2 limón, Pelado
• 1 Puñado Pequeño de Cilantro
• 1/3 de pepino congelado
• 1 Puñado Pequeño de Perejil
• 1 Taza de Agua
• 1 Manzana (Opcional)

Preparación

Agregar todos los ingredientes en la licuadora, pelar el limón, y licuar hasta que esté suave.

4. Batido de mango, plátano y pepino



Ingredientes que necesitarás

• 1 plátano congelado
• 1/2 de mango
• 1/2 de pepino
• 1 cucharada de semillas de lino
• 1 taza de agua

Preparación

Agrega todos los ingredientes en la licuadora, y bate hasta obtener un batido suave y delicioso.

Receta de zumo de pepino

Zumo de pepino y manzana refrescante y desintoxicante



Ingredientes que necesitarás

• 1-.2 pepinos congelados
• 1 manzana grande
• 1 lima

Cómo se prepara

Tienes que exprimir la manzana y el pepino en un exprimidor. Después, exprimir la lima fresca en él y el jugo está listo para beber.

Zumo de manzana, zanahoria, pepino y jengibre



Ingredientes que vas a Requiere

• 4 Manzanas
• 8 Zanahorias
• 1 Pepino
• 2 pulgadas de Raíz de Jengibre Fresca

Preparación

• Corta la Manzana en 1/4s y quita el corazón.
• Corta el jengibre en 1
• Lava y pon en remojo las zanahorias (El remojo de las zanahorias puede ayudarte a obtener más zumo)
• Usa 3-4 trozos de pepino.
• El orden del zumo es 1 manzana, 2 zanahorias, unos trozos de jengibre, un trozo de pepino.
• Una vez hecho, refrigéralo y disfruta del zumo.

Zumo de piña Quencher rápido



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Ingredientes que necesitarás

• ¼ de piña
• 2 pepinos
• 2 tallos de apio
• 1 limón

Preparación

• Sólo tienes que lavar todos los ingredientes. Pela la piña, y el limón.
• Pela la piña, y el limón.
• Ahora añade todos los ingredientes al exprimidor, mézclalo y disfruta de tu zumo saludable que te ayuda a perder peso.

El zumo fresco de cúrcuma de Food Babe



Ingredientes que necesitarás

• 2-pulgadas de cúrcuma
• 3 zanahorias
• 1 manojo de lechuga romana
• 1 limón sin cáscara
• 1 pepino sin los extremos

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Preparación

• Tienes que lavar todas las verduras y luego ponerlas en un bol grande
• Ahora haz zumo de todas las verduras en el siguiente orden: cúrcuma, romana, zanahorias, limón y pepino
• Antes de servir, remueve la mezcla.

Receta de zumo de pepino

Encurtidos de pan y mantequilla



Ingredientes que necesitará

• 5 tazas de pepinos de encurtir cortados en rodajas finas
• 1 taza de cebolla dulce cortada en rodajas finas
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de vinagre blanco
• 1 cucharada de sal kosher
• ¼ de taza de azúcar moreno claro
• ½ taza de vinagre de sidra de manzana
• ½ cucharadita de semillas de apio
• 1½ cucharaditas de de semillas de mostaza
• 1/8 de cucharadita de cúrcuma molida

Preparación de los encurtidos de pan y mantequilla de pepino

• Hay que combinar los pepinos y las sales en un bol.
• Cubrir y enfriar durante 1½ horas.
• Después, hay que transferir el pepino a un colador y lavarlo bajo el agua fría.
• Después de escurrirlo completamente, devolver el pepino al bol.
• Añadir las cebollas al bol y mezclarlas con los pepinos.
• Ahora combina el vinagre blanco, el azúcar granulado, el vinagre de sidra de manzana, las semillas de mostaza, el azúcar moreno, la cúrcuma molida y las semillas de apio en un cazo.
• Ahora calienta los ingredientes a fuego medio y remueve hasta que todo el azúcar se disuelva.
• Añadir la mezcla de vinagre caliente sobre la mezcla de pepino.
• Mantener la mezcla durante 1 hora a temperatura ambiente.
• Cubrir y refrigerar la mezcla 24 horas.
• Guardar toda la mezcla en un bol o recipiente de plástico hermético en la nevera hasta 2 semanas.

Encurtidos picantes de pepino con canela



• 7 pepinos
• 1 taza de lima para encurtir
• 1 cucharada de colorante alimentario rojo (opcional)
• Agua para cubrir los pepinos

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• 2 tazas de vinagre blanco
• 1 taza de vinagre blanco
• Jarabe de canela rojo picante
• 7 tazas de azúcar blanco
• 2 tazas de agua
• 2 paquetes de caramelos Red Hot
• 1 cucharada de sal
• 7 trozos de rama de canela entera (opcional)

Preparación

• Día uno: Pela los pepinos y córtalos en rodajas de 1/4. Ahora añade 3 o 4 tazas de lima en un bol grande y remueve. Procura utilizar un bol de cerámica o de cristal. Deja reposar los ingredientes durante 24 horas.
• Día Dos: Escurre el pepino y enjuágalo bien para eliminar la solución de cal. Ahora vuelve a añadir agua fría y añádele hielo. Repite este proceso una y otra vez cada 3 horas. Debe eliminar toda la solución de cal del pepino.
• Día 3: En un bol grande, añade 1 cucharada de colorante alimentario rojo, 1 taza de vinagre blanco. Después de eso agregue 3 o 4 tazas de agua y revuelva. Añade el pepino en el agua y añade más agua. Ahora pon el agua a hervir a fuego lento durante 2 horas. Asegúrese de que el agua no se evapora, ya que puede quemar los pepinos.
• Aparte, haga el jarabe de canela roja caliente mezclando 2 tazas de agua, 2 tazas de vinagre blanco, 1 cucharada de sal, 7 tazas de azúcar blanco y 2 paquetes de caramelos de canela roja caliente. Calienta a fuego lento y remueve hasta que todos los ingredientes se disuelvan completamente.
• Ahora escurre el pepino y enjuágalo. Después de eso, en un bol, añada el jarabe de canela roja picante y déjelos reposar durante la noche
• Día cuatro: Por la mañana, caliente el jarabe de canela roja picante y la mezcla de pepinos a fuego lento. Ahora ponga la mezcla en un tarro de conserva dejando 1/4 de espacio libre.
• Por último, añada la rama de canela en cada tarro y tape la tapa de conserva esterilizada.

Receta de pepinillos



Ingredientes que necesitarás

• Pepinos
• 1 cucharada de hojas de eneldo
• 1-.2 cabezas enteras de eneldo
• 1/2 cucharada de granos de pimienta
• 2 dientes de ajo enteros
• Vinagre blanco
• Agua
• Sal marina o sal para conservas o sal Kosher
• Tapas reutilizables para conservas
• Frascos de conserva

Preparación

• Esterilice sus frascos y manténgalos al aire libre antes de añadir los ingredientes en ellos.
• Lava los pepinos y empieza a añadirlos en los tarros.
• Para cada cuarto de encurtidos, tienes que añadir dos dientes de ajo enteros, media cucharada de granos de pimienta y mucho eneldo.
• Ahora tienes que preparar la salmuera. Para ello, necesitas calentar un cuarto de vinagre blanco con dos cuartos de agua junto con media taza de sal. Deje que la salmuera se enfríe, hasta que esté tibia y luego comience a agregar la salmuera en cada uno de los frascos (menos de 1/2 pulgada)
• Atornille las tapas en el frasco. Asegúrese de que la tapa no esté tan suelta, de lo contrario, el contenido del tarro se escapará.
• Coloque la toalla o la rejilla metálica de conservación en el fondo de la olla y coloque el tarro dentro.
• Cubra el tarro con agua caliente y hiérvalo durante 15 minutos. Después, saque el tarro del agua.
• Deje que los tarros se enfríen.
• Deje que la salmuera se mezcle con los ingredientes en los tarros durante al menos 2 semanas antes de empezar a consumirla.



Lo bueno de este encurtido es que se puede utilizar durante 2 años si guardas el tarro en un lugar fresco.

Receta de sopa de pepino

Receta de sopa de pepino cremosa



Ingredientes que necesitarás

• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de zumo de limón
• 4 tazas de pepinos pelados, cortados en rodajas finas y sin semillas, divididos
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio o caldo de verduras
• Pellizco de pimienta de cayena
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
• Pellizco de pimienta de cayena
• 1 aguacate, cortado en dados
• 1/2 taza de yogur natural bajo en grasa
• 1/4 de taza de perejil fresco picado

Preparación

• En la cacerola, hay que calentar el aceite a fuego medio-alto.
• Añadir la cebolla y el ajo, remover, hasta 2-4 minutos.
• Añadir el zumo de limón y cocinar durante un minuto.
• Añadir 3 o 4 tazas de rodajas de pepino, sal, caldo, cayena, pimienta y llevar a fuego lento. Reducir el fuego y remover suavemente hasta que el pepino se ablande.
• Trasladar la sopa a una batidora. Añade el perejil y el aguacate y bate hasta que quede suave.
• Vierte en un bol para servir y añade el yogur.
• Corta el 1/4 de taza restante de rodajas de pepino.
• Sirve la sopa. No te olvides de adornar la sopa con pepino y perejil picados.

Sopa de pepino vegana



Hay un montón de Recetas de Sopas Detox están disponibles para la pérdida de peso y todo pero este es mi favorito.

Lo que necesitarás

• 2 pepinos medianos, rallados (o muy finamente picados)
• 1/2 cebolla blanca, rallada
• 1 taza de agua fría
• 2 cucharadas de harina
• 4 tazas de leche de almendras o de coco
• 1/2 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de AOVE
• 1/2 pimiento verde, picado finamente

Preparación

• Agregar la cebolla y el pepino, mezclarlos en la olla de la sopa.
• Añadir una taza de agua y hervir durante diez minutos.
• Después pasar a una batidora o robot de cocina y triturar.
• Al puerto y añadir 4 tazas de leche.
• Espolvorear la harina en la olla y remover para evitar los grumos.
• Hervir durante 5 minutos.
• Después de eso, añadir la pimienta verde, el pimentón, la sal y el AOVE.
• Remover para mezclar y servir caliente.

Así que estas son algunas de las mejores recetas que puedes preparar utilizando Pepino congelado. Hay algunas otras recetas que también puedes preparar utilizando Pepinos congelados rápidamente

• Haz un Dip de Pepino
• Cómelos enteros
• Cubitos de hielo con sabor
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• Utilízalos como ensalada
• Paletas de spa de pepino al limón
• Utiliza el pepino para reafirmar la piel

Sugerencia del editor: Si te preguntas para cultivar rábanos? Consulta nuestra guía detallada sobre cómo cultivar rábanos.