Cuando piensas en cereales para el desayuno, lo que te viene a la mente son los Corn Flakes. Los Corn Flakes son los cereales originales, fueron creados por William Kellogg en 1894, en un intento de crear un tipo de alimento que ayudara a los pacientes del Sanatorio Battle Creek en Michigan.
El Sanatorio Battle Creek era un centro de salud dirigido por el hermano de William, John Kellogg. Para hacer los cereales aún más populares, Will quería añadir azúcar a los cereales, pero John no estaba de acuerdo (por razones obvias de salud), así que Will fundó la compañía Kellogg, para producir copos de maíz para un público más amplio.
Los copos de maíz, hoy en día, tienen azúcar, pero sólo en cantidades muy pequeñas. Y en comparación con los diferentes cereales que hay en el mercado, es ciertamente más saludable que la mayoría. Curiosamente, lo que se creó inicialmente para mantener a los pacientes sanos, se creó utilizando principalmente maíz, un alimento de origen vegetal.
Entonces… ¿los Corn Flakes actuales se consideran veganos? Sí, ¡los Corn Flakes son veganos!
Hojuelas de maíz: Una mirada un poco más profunda.
En cambio, sabes que estás comiendo algo que es relativamente más saludable que la mayoría de las cosas que hay.
Por suerte, los Corn Flares no tienen vitamina D3, por lo que son veganos. Me parece bien comerlos de vez en cuando, pero no podemos ignorar el hecho de que los Corn Flakes también contienen azúcar.
¿El azúcar no es vegano?
Esto puede aburrir a algunas personas, pero para algunos veganos más estrictos, es importante. En algunos países (incluidos los Estados Unidos), las empresas azucareras suelen utilizar carbón de huesos para refinar el azúcar de caña. Sin embargo, lo que algunas personas no saben es que el carbón de hueso es en realidad el subproducto de calentar los huesos del ganado a temperaturas extremadamente altas.
Es un polvo negro que las empresas azucareras utilizan específicamente para decolorar el azúcar, a través de un proceso de filtración y blanqueo que da al azúcar su color blanco y brillante.
La buena noticia es que no todas las empresas utilizan el carbón de hueso. De hecho, algunas empresas han empezado a utilizar carbón activado granulado para conseguir el mismo resultado. Y otras empresas azucareras se abastecen de azúcar de remolacha, que no necesita carbón de huesos para cristalizar.
Sin embargo, lo frustrante es que no se sabe qué tipo de azúcar utilizan las empresas en sus productos, porque no se especifica en las etiquetas. Si realmente te interesa saberlo, tienes que ponerte en contacto con la empresa y esperar que sean transparentes al respecto.
Así que sí, el azúcar se sigue considerando un ingrediente cuestionable, principalmente por la falta de transparencia preventiva de las empresas. ¿Te gustan las galletas Oreo? Entonces tienes que leer esto.
En el fondo: ¡Los Corn Flakes son veganos!
De hecho, los Corn Flakes no tienen ningún ingrediente de origen animal.
Por lo tanto, no hay manera de que pueda decir lo contrario.
Hay el problema con el uso de carbón de hueso para decolorar el azúcar, pero es un problema que es realmente difícil de averiguar. A menudo las empresas se abastecen de un montón de diferentes proveedores. Por lo tanto, usted puede tener dos proveedores que utilizan carbón de hueso, y uno que utiliza carbón activado granular.
Al final, usted no sabrá qué caja de cereales contiene el azúcar vegano o no vegano.